【摘要】食品質(zhì)量安全培訓(xùn)江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司人力資源部培訓(xùn)內(nèi)容:?一、《食品安全法》?二、《產(chǎn)品質(zhì)量法》我國食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀:中國的食品工業(yè)快速發(fā)展,現(xiàn)在全國的食品企業(yè)大約有50萬家,規(guī)模以上的企業(yè)有,其產(chǎn)品的市場占有率達(dá)到72%,這個(gè)數(shù)字說明中國現(xiàn)在的食品的工業(yè)
2025-01-14 06:05
【摘要】食品質(zhì)量管理FoodQualityManagement3/16/2023食品質(zhì)量管理n前言n第一章緒論n第二章質(zhì)量管理的數(shù)學(xué)方法與工具n第三章食品質(zhì)量成本管理n第四章食品質(zhì)量法規(guī)n第五章食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)n第六章食品質(zhì)量控制的HACCP系統(tǒng)n第七章ISO9000:2023質(zhì)量管理體系n第八章食
2025-01-13 22:51
【摘要】MADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODD05年2月18日英國在食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅,下架食品達(dá)500多種。05年3月15日在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅(1號)成份。MADEBY
2025-01-24 05:23
【摘要】食品質(zhì)量檢驗(yàn)第一節(jié)檢驗(yàn)制度、計(jì)劃與組織一、食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度討論:談?wù)勀闶侨绾握J(rèn)識質(zhì)量檢驗(yàn)與質(zhì)量管理的關(guān)系?是不是可以取締質(zhì)量檢驗(yàn)?雖然現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理注重過程控制的預(yù)防作用,強(qiáng)調(diào)通過過程控制來保證食品的質(zhì)量與安全,減少對最終產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的依賴,但這并不意味質(zhì)量檢驗(yàn)不重要。相反,在現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理活動(dòng)中,質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)涵和范圍更大了,它不僅
2025-01-13 23:00
【摘要】食品質(zhì)量控制主要內(nèi)容:一、概述二、食品加工的質(zhì)量控制過程三、質(zhì)量控制中使用的技術(shù)工具和方法四、質(zhì)量控制體系什么是食品質(zhì)量控制?質(zhì)量控制(QualityControl,QC):又稱“品質(zhì)控制”,是指為了滿足質(zhì)量要求,通過采取一系列作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)對各個(gè)過程實(shí)施控制,預(yù)防不合格
2025-01-13 23:01
【摘要】食品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生知識培訓(xùn)廣州食品有限公司品管部10:00~12:00第一章食品質(zhì)量安全事件回放徐聞村民吃蝦虎魚16人中毒1人死亡2022年03月13日?來源:廣州日報(bào)?作者:?本報(bào)訊(記
2025-01-14 07:10
【摘要】動(dòng)物源食品質(zhì)量安全的監(jiān)管與控制SupervisionandControlonFoodSafetyofAnimalOrigin曲志娜中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心主要內(nèi)容?影響動(dòng)物源食品安全的主要因素;?OIE和食品安全?我
2025-06-03 01:34
【摘要】食品質(zhì)量檢查?質(zhì)量檢驗(yàn)概述??抽樣檢驗(yàn)和檢驗(yàn)采樣??食品感官檢驗(yàn)??食品理化檢驗(yàn)??食品微生物檢驗(yàn)??食品安全性評價(jià)?本章主要介紹的六方面內(nèi)容:質(zhì)量檢驗(yàn)概述一、質(zhì)量檢驗(yàn)制度:指采用一定癿檢驗(yàn)測試手殌和檢驗(yàn)斱法,對原杅料、輔劣?xùn)f料、半成品和成品癿質(zhì)量特性迚行測定,然后把測
2025-01-14 06:14
【摘要】第四章食品質(zhì)量法規(guī)中國食品質(zhì)量法規(guī)?1、產(chǎn)品質(zhì)量法律制度?2、食品衛(wèi)生法律制度?3、食品標(biāo)簽管理辦法?4、保健食品的衛(wèi)生管理?5、進(jìn)出口食品的衛(wèi)生管理產(chǎn)品質(zhì)量法律制度?《產(chǎn)品質(zhì)量法》于1993年2月22日第七屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第三十次會議通過,根據(jù)2022年7月8日第九屆全國人民代
2025-01-14 05:50
【摘要】食品質(zhì)量特性應(yīng)聘者:邱宏強(qiáng)?定義:質(zhì)量特性是指產(chǎn)品所具有的滿足用戶特定(明確和隱含的)需要的,能體現(xiàn)產(chǎn)品使用價(jià)值的,有助于區(qū)分和識別產(chǎn)品的,可以描述或可以度量的基本屬性。?不同種類的產(chǎn)品具有不同的質(zhì)量特性,根據(jù)產(chǎn)品的種類,可以分為有形產(chǎn)品質(zhì)量特性、服務(wù)質(zhì)量特性、過程質(zhì)量特性和工作質(zhì)量特性四大類。有形產(chǎn)品質(zhì)量特性有形產(chǎn)品
2025-01-13 22:59
【摘要】食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)技術(shù)教材汪東風(fēng).食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)技術(shù).十一?五國家規(guī)劃教材.北京:中國輕工業(yè)出版社,2022第一章實(shí)驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)第一節(jié)樣品的采集與處理第二節(jié)數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量控制第三節(jié)物理檢驗(yàn)法?第一節(jié)樣品的采集與處理?一、樣品的采集?二、
2024-08-14 14:28
【摘要】范例:2023年9月南京冠生園食品廠(成立于1918年)用過期月餅餡制作月餅被中央電視臺曝光之后被查封,停產(chǎn),2023年宣布破產(chǎn)幾乎斷送了“冠生園”這個(gè)百年品牌前面的范例說明了質(zhì)量對于食品企業(yè)而言是至關(guān)重要的!那么什么是質(zhì)量?介紹幾個(gè)概念:⑴質(zhì)量(Quality)也稱“品質(zhì)”一組固有特性滿足
2025-01-13 23:37
【摘要】1第一章衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SanitationStandardOperationProcedure,SSOP)?是食品生產(chǎn)企業(yè)為了使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求,而制定的指導(dǎo)食品加工過程中如何具體實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。?一般它以SSOP文件的形式出現(xiàn)。3第
2025-06-01 22:09
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制范例:2022年9月南京冠生園食品廠(成立于1918年)用過期月餅餡制作月餅被中央電視臺曝光之后被查封,停產(chǎn),2022年宣布破產(chǎn)幾乎斷送了“冠生園”這個(gè)百年品牌前面的范例說明了質(zhì)量對于食品企業(yè)而言是至關(guān)重要的!那么什么是質(zhì)量?介
2025-01-14 05:45
【摘要】第四章有害物質(zhì)的測定?一、測定意義?二、農(nóng)藥殘留量的測定?(一)有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測定?1、氣相色譜法?2、薄層色譜法?3、高效液相色譜法?(二)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定?1、氣相色譜法?2、薄層色譜法?3、高效液相色譜法