【正文】 ， 糖蛋白是 細(xì) 胞膜的成分之一，神 經(jīng)組織 中也含有糖脂，而碳水化合物是糖蛋白、粘蛋白和糖脂不可缺少的成分。它能 較 快的放出 熱 能，是最 經(jīng)濟(jì) 的 熱 量的來源。 (三 )碳水化合物的生理功能 (1)碳水化合物是人體 熱 能的主要來源。脂肪大部分 貯 存于皮 F 、 腸 系膜、大網(wǎng)膜和 腎臟 周 圍 ， 能防止體內(nèi) 熱 量大量散 發(fā) ，能固定 臟 器位置，減少它 們 之 間 的摩擦，有保 護(hù) 內(nèi) 臟 的作用。 (3) 脂 類 可以促 進(jìn) 脂洛性 維 生素 A 、 D 、 E 、 K 的吸收。如磷脂、糖脂、膽固醇是 組 成 細(xì) 胞膜的重要物 質(zhì) ，膽固醇又是 組 成激素的重要物 質(zhì) 。 每 克蛋白 質(zhì) 在體內(nèi)氧化，放出 熱 能 16747 焦耳。例如， 機(jī)體中能抵抗或 殺 死引起流感、麻菇、 傳 染性肝炎病的病毒、 細(xì) 菌的抗體，就與丙 種 球蛋白有 關(guān) 。 (2) 蛋白 質(zhì) 能 調(diào)節(jié) 生理機(jī)能。蛋白 質(zhì) 分子中含有碳、 氫 、氧、氮四 種 元素， 還 可能含有硫和磷。 (一 )蛋白 質(zhì) 的生理功能 (1)蛋白 質(zhì) 是構(gòu)成人體 細(xì) 胞 組織 的主要成分， 約 占體重的 1 8 %。在家里能不斷自己 鍛煉 自 己的獨(dú)立自主能力，不事事依 賴 成人，做力所能及的事情。在幼兒園的 時 候能根據(jù)幼兒園的要求和教 師 的指 導(dǎo)進(jìn) 行相 應(yīng) 的活 動 ，能在 紀(jì) 律的要求下慢慢控制自己的沖 動 和欲望，逐 漸 表 現(xiàn) 出自控能力，同 時 又能在 紀(jì) 律的要求下 積 極主 動 的、自由的活 動 和探索。而心理不健康的兒童卻相反。心理健康的兒童 在 這 些依戀上都是一 種 安全型的依戀，表 現(xiàn)為對 他人依戀，但不控制他人 。學(xué)前兒童的依戀根據(jù)不同 對 象可以分 為對 父母 (撫養(yǎng) 者 )的依戀， 對 教 師 的依戀 。根據(jù)安斯沃斯等人的研究，兒童的依戀可以分 為 回避型依戀 。當(dāng)與同伴 發(fā) 生爭 執(zhí) 的 時 候，容易沖 動 ，表 現(xiàn) 出攻 擊 性行 為 等。相反，心理不健康的學(xué)前兒童在同伴中表 現(xiàn) 的冷漠，漠不 關(guān) 心 。而避免在與同伴 發(fā) 生 糾紛 的 時 候出 現(xiàn) 攻 擊 性行 為 。情 緒 的自我 調(diào) 控能力差。心理不健康的兒童常常伴隨著情 緒 情感異常，如焦 慮 、 憂傷 、抑郁、情 緒 表 現(xiàn) 異常 。能 夠 準(zhǔn)確的 識別 自 碼 和他人 的表情和情 緒 ，有恰當(dāng)?shù)囊魄榉?應(yīng) 。良好的情 緒 和情 緒 反 應(yīng) 適度表 現(xiàn)為 學(xué)前兒童能 夠 在不同的情境中表 現(xiàn) 出適當(dāng)?shù)那?緒 。 2 5 分以下的 為 重度智力不足， 這種 兒童 生活不能自理， 動 作、 說話 都有困 難 。一般來 說 ，智力分?jǐn)?shù)在 5 0 一 70 分的 為輕 度智力不足， 這 種 兒童能從事 簡單 的活 動 ，以后的生活基本可以自立，但 難 以 應(yīng) 付新奇、 復(fù)雜 的 環(huán)境，學(xué) 習(xí) 有困 難 。請談?wù)動變簣@對采光的衛(wèi)生要求。 三大 產(chǎn)熱營養(yǎng) 素指哪些 ?它 們對 生理功能有何影響 ? 學(xué)前兒童健康教育評價是衡量、判斷兒童健康教育計劃及其實施過程的科學(xué)性、必要性和可行性等方面的最客觀、最重要的方法，請結(jié)合幼兒園的實踐工作談?wù)剬W(xué)前兒童健康教育評價的步驟。 23即人體含量很少，但對生存和健康是必不可少的重要的營養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)和維生素。 20 病原體進(jìn)入人體或動物體后，就會在體內(nèi)繁殖，這種被感染的人或動物稱為傳染源 21家庭治療是把家長、孩子及其他家庭成員當(dāng)作一個自然單位，旨在改進(jìn)這一家庭單位的整體功能的治療過程。 19 暈厥是指因短時間大腦供血不足而失去知覺。 18健康教育是以傳授健康知識、建立衛(wèi)生行為、改善環(huán)境為核心內(nèi)容的教育。 是由身體各部位 (上肢、下肢、軀干 )互相配合做出的有節(jié)奏有規(guī)律的舉、振、屈伸、跳躍等動作所組成的單個動作或成套動作。兒童的這種骨折稱為“青枝骨折”，疼痛不如骨頭完全斷裂時明顯，傷肢還可以做些動作，因此這類骨折容易被忽略。 14. 由于兒童骨頭最外層的骨膜較厚，可以發(fā)生“折而不斷”的現(xiàn)象。表現(xiàn)為各組織、器官和全身各部的大小、長短、重量的增加 。透光面積 11. 是指幼兒園各室窗戶的透光面積與該室地面積的比， 即地面積 12. 是以游戲作為治療的手段或方法幫助學(xué)前兒童處理恐懼、憤怒、敵意等情緒障礙的 一種途徑。 10. 是以身體練習(xí) ( 包括各種基本動作 ) 為主要內(nèi)容， 以游戲活動為形式， 以發(fā)展身心為目的的一種有目的，有計劃，有組織的活動。超過 3 0 5 0 %者為中度肥胖癥 。 9. 因過量的脂肪儲存使體重超過正常 20% 以 上的營養(yǎng)過剩性疾病稱為肥胖癥。 8. 是以身體 練習(xí) (包括各 種 基本 動 作 )為 主要內(nèi)容，以游 戲 活 動為 形式，以 發(fā) 展身心 為 目的的一 種 有目的，有 計 劃，有 組織 的活 動 。當(dāng)感 覺 系 統(tǒng) 無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)時 ，就稱之 為 感 覺統(tǒng) 合失 調(diào) 。兒童的 這種 骨折稱 為 青枝骨折 ，疼痛不如骨 頭 完全斷裂 時 明 顯 ， 傷 股 還 可以做些 動 作，因此 這類 骨折容易被忽略。 4. 沙 盤療 法 (sandplay) 又稱 為 箱庭 療 法， 是指 給 被治 療 者提供一個沙 盤讓 被治 療 者通 過 沙 盤 來呈 現(xiàn)發(fā) 生在個人內(nèi)在或外在的世界狀況 頭 最外 層 的骨膜 較 厚，可以 發(fā) 生 折而不斷 的 現(xiàn) 象。 2. 指有害物 質(zhì)對 大氣、水 質(zhì) 、土壤和食物的 污 染， 并達(dá)到致害的程度， 以及噪聲、 惡 臭、放射性物 質(zhì) 等 對環(huán) 境的 損傷 。 2．學(xué)前兒童表現(xiàn)出有意識的關(guān)心和保護(hù)環(huán)境。 3．引導(dǎo)幼兒討論如何減少空氣污染，保護(hù)身體健康。 2．老師操作鼠標(biāo)．在自制多媒體電腦教學(xué)軟件上找污染空氣的行為。 6．小結(jié)：如果我們吸入被污染的空氣，就容易得感冒、氣管炎、哮喘病，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致肺癌，對我們?nèi)梭w危害很大。 5．在屏幕上顯示人體吸入被污染的空氣后，呼吸器官受損的情況。 2．在等待實驗結(jié)果的過程中，播放自制電腦教學(xué)軟件《人體上半身內(nèi)部器官透 視圖》，重點(diǎn)突出呼吸道，顯示空氣在體內(nèi)的循環(huán)現(xiàn)象及 其過程。鏡頭一：滿天飛揚(yáng)的塵土：鏡頭二：汽車、摩托車排出的廢氣；鏡頭三：工廠煙囪飄出的黑煙；鏡頭四：焚燒垃圾時產(chǎn)生的濃煙；鏡頭五：燒香、放鞭炮時繚繞煙霧；鏡頭六：正在公共場所吸煙的人。 活動過程：一、了解空氣遭受污染的情況 1．我們每時每刻都離不開空氣，可是現(xiàn)在空氣質(zhì)量發(fā)生了變化，下面請小朋友們認(rèn)真 看錄像，想一想這些事情對空氣有沒有影響。 2．自制多媒體電腦教學(xué)軟件。 2．培養(yǎng)學(xué)前兒童關(guān)心和保護(hù)環(huán)境的意識?；?動評 價。目 標(biāo) 要求 準(zhǔn) 備 工作。 (2)不宜輕易 對兒童下某種結(jié)論，應(yīng)更注重其發(fā)展性。有時只是一件作品，而有時則可能通過一連串的作品去反映某一主題，其主題的中心，則往往是自我像或自我意像。 (2)空間配置：指在分析來訪者作品時砂箱空間的左右配置、玩具的擺設(shè)狀況。作品完成后，詢問“這是什么呢 ?”，“這個是什么意思 ?”，但一般來說，不過多詢問為 好，以免讓來訪者感到咨詢者太羅嗦，對以后再做時產(chǎn)生負(fù)面影響。完成以后，要拍照并予以記錄保存。 記錄和提問 一邊解釋一邊擺放、對此都應(yīng)予以記錄。如果有的來訪者 (被治療者 )問“動砂子也可以嗎 ??‘只放動物也可以嗎 ?”的話，教師和治療者只需回答“你想怎能么樣可以”或“你按自己的想法去做就可以了”。若乳牙患了齲齒，未能及時修補(bǔ)，可使牙周組織發(fā)炎，以致影響恒牙的正常發(fā)育；若乳牙因患齲齒過早丟失，還可影響恒牙的正常排列，因此，乳牙患齲也應(yīng)早治。 (4)定期口腔檢查，早期發(fā)現(xiàn)齲齒，早期治療。 (3)氟化防齲：口服氟化自來水是預(yù)防齲齒的一項有效、安全、經(jīng)濟(jì)的公共衛(wèi)生措施。懷孕期間要注意鈣、磷的攝入 量。 (2)多曬太陽，注意營 養(yǎng)：乳齒鈣化開始于胎兒第 5個月，萌出后仍繼續(xù)鈣化。要著重刷后面磨牙的咬合。睡前刷牙后切不可再吃零食。 預(yù)防 (1)注意口腔衛(wèi)生：應(yīng)從小培養(yǎng)兒童飯后漱口和睡前刷牙的習(xí)慣，以便及時清除口腔內(nèi)的食物殘渣和細(xì)菌。牙釉質(zhì)內(nèi)含氟量達(dá)一定高度時，才具有較強(qiáng) 的抗腐蝕能力，含氟低則容易受酸腐蝕。氟是增進(jìn)抗齲能力的最主要的微量元素。 (2)牙面牙縫中的食物殘渣：兒童臨睡前吃東西，或口含食物睡覺，滯留在牙面牙縫上的食物殘渣，尤其是糖果、糕點(diǎn)等甜食殘渣．是造成齲齒的重要因素之一。以 證他們睡眠的質(zhì)量和安全。 5． 幼兒園做好學(xué)前兒童睡眠前的各項準(zhǔn)備，可保證兒童及時入睡．并有益于良好睡眠習(xí)慣的培養(yǎng)。 (2)來源：磷來源于動物性食物，如乳類、肉、肝、禽蛋、魚類等；也來源于植物性食物，如谷類、硬殼果、豆類和馬鈴薯等。 磷 (1)生理功能：磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要材料，也是構(gòu)成組織的重要成分 (如核酸、磷脂和某些輔酶等 )的原料。嚴(yán)重的還會得佝僂病或引起手足痙攣等。食物以谷類為主，對鈣吸收不利。鈣的吸收與食物中的蛋白質(zhì)、維生素 D含量有關(guān)。 (2)來源：鈣來源于乳類、蛋黃、蝦米皮、芝麻醬等。在編制食譜時．首先是根據(jù)主要營養(yǎng)素的來源，決定每日膳食應(yīng)包括哪些種類的食物，并進(jìn)行合理的分配。各種食物都有一定的營養(yǎng)意義，但沒有一種食品可以全面滿足人體需要。水果也是多種維生素的豐富來源，應(yīng)適當(dāng)選用。缺碘地區(qū)，要經(jīng)濟(jì)選擇含碘豐富的食品如海帶、紫菜等。要盡量少選含草酸高的菠菜、茭白、筍、莧菜等。 (3)無機(jī)鹽：鈣和鐵是膳食中容易缺乏的無機(jī)鹽，尤其是鈣，糧食中含量低，而且由于種種原因，鈣的吸收受到影響。 (2)脂肪：在我國的膳食中，油脂所占比例不高，影響著必需脂肪酸的供給，目前隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，脂肪比例在逐漸提高。因此，在選擇動物性食品時，應(yīng)該根據(jù)供應(yīng)情況，首先選擇蛋類為好。副食品：彌補(bǔ)主食中蛋白質(zhì)質(zhì)量較差、脂肪含量低、無機(jī)鹽和維生素不能滿足需要的缺陷。主食品：糧食是我國的主食。人類食品來源，分為動物和植物兩大類。 (8)建立治療 室規(guī)則，給幼兒安全感和責(zé)任感。 (6)治療者應(yīng)追隨幼兒，不對幼兒的行為進(jìn)行評價，不建議、引導(dǎo)、督促幼兒。 (4)治療者必須保持敏感，闡釋幼兒行為要符合事實。 (2)治療者必須完全接納幼兒，要有極大的耐心。 (2)身體指數(shù)評價法、發(fā)育離差評價法、發(fā)育年齡評價法、發(fā)育百分位數(shù)評價法、相關(guān)回歸評價法等。如果老師發(fā)現(xiàn)兒童有這種不良習(xí)慣，既不要驚慌失措，也不要打罵指責(zé)，否則可能使兒童因心理 受到打擊而產(chǎn)生“性罪惡”觀念，成年后的陽痿或性冷淡常與此有關(guān) 案例分析 芋芊，女， 1歲，身高 70cm，體重 9kg，其父母想知道她是否發(fā)育 崢崢，女，某幼兒園學(xué)前班學(xué)生，身高 1． 3米 3．按照專家的建議，寶寶的爸爸每天都要做一次“五彩米飯” 4．如果我們從化學(xué)的角度來看待人體，那么人體組成的主要元素 5．年幼的孩子對外界事物充滿了好奇，他深怕睡覺以后看不到家 6．齲齒，俗稱“蟲牙”、“蛀牙”，是在口腔內(nèi)細(xì)菌的作用下 7．米某，男， 2021年 9月 22日出生。老師如果發(fā)現(xiàn)兒童有這種行為也不要打罵，否則兒童的逆反心理潛抑下來，成年后易出現(xiàn)“露陰癬”。如果發(fā)現(xiàn) 兒童有這種情況，不應(yīng)打罵，否則，女孩容易產(chǎn)生“性罪惡”觀念，成年后易出現(xiàn)性冷淡，男孩則可能產(chǎn)生逆反心理，成年后易出現(xiàn)“窺陰癖”。 1 第一，身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快；第二，生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力；第三，指導(dǎo)必要的安全保健常識，學(xué)習(xí)保護(hù)自己；第四，喜歡參加體育活動，動作協(xié)調(diào)、靈活。首先對于學(xué)前兒童自身來說，他們對心理健康和心理治療沒有形成誤解（認(rèn)為心理問題就是精神問題；認(rèn)為進(jìn)行心理治療是一件不光彩的事情等等），能迅速并愉快的接受專業(yè)人士、教師和家長對其進(jìn)行的心理健康教育和專業(yè)人士的治療。 如果戶外游戲活動時間比較長，要注意安排兒童在整個活動中動靜結(jié)合，防止 兒童過度疲勞，同時要注意提醒幼兒上廁所。 12 要充分保證兒童戶外體育游戲和活動的時間，按照《幼兒園工作規(guī)程》的要求，兒童在園每日戶外活動時間不能少于 1 小時。前腳掌著地自然跑，快跑時腳會用力后蹬向前奔跑，兩腳左右距離不過寬。 10 幼兒園在學(xué)前兒童睡眠時要做好兒童睡眠的各項管理工作，以保證他們睡眠的質(zhì)量和安全。練習(xí)紙的紙張要致密，紙質(zhì)應(yīng)比較結(jié)實。鉛筆、蠟筆、繪畫用的彩色筆等文具都不應(yīng)含有有毒色素或其它有毒物質(zhì)。防治兒童營養(yǎng)不良，促進(jìn)其生長發(fā)育和身心 健康。糾正學(xué)前兒童偏食、挑食、過食、不注意飲食衛(wèi)生的態(tài)度和習(xí)慣 。肥胖還會帶來種種心理問題，如常被人取笑，因而很少交朋友，產(chǎn)生孤獨(dú)感。兒童肥胖還會造成高血脂癥，成為 動