食品安全和消費(fèi)者權(quán)益-畢業(yè)論-文庫吧資料
2025-06-15 12:33本頁面
【正文】 電子標(biāo)簽編碼。標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊包含農(nóng)藥／獸藥標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、飼料標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。在 2021 年的“三鹿奶粉”事件中，早在 3 月份就有群眾、專家提出三鹿奶粉有問題，但沒有引起相關(guān)政府部門的足夠重視，如果當(dāng)時(shí)應(yīng)急處理系統(tǒng)發(fā)揮作用，相關(guān)部門利用應(yīng)急預(yù)案，就不會(huì)釀成巨大的悲劇。決策指揮模塊是該子系統(tǒng)的關(guān)鍵組成部分，政府部門是該戰(zhàn)場(chǎng)的指揮官，全權(quán)負(fù)責(zé)食品安全問題的處理工作?？焖僭\斷模塊是對(duì)收集的問題食品樣本快速檢測(cè)，以便了解問題所在。食品安全應(yīng)急處理系統(tǒng)包含 5個(gè)模塊：?jiǎn)栴}食品樣本收集模塊、快速診斷模塊、趨勢(shì)分析模塊、決策指揮模塊和新聞發(fā)布模塊。通過診斷和分析，找出在哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，充分利用各種應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的處理措施。預(yù)警反應(yīng)模塊依據(jù)預(yù)警分析模塊的分析結(jié)果，確定食品是否出現(xiàn)安全問題，如果發(fā)生食品安全問題，立即做出預(yù)警反應(yīng)。其中，預(yù)警信息管理模塊包括來自政府部門對(duì)食品安全的日常檢查和專項(xiàng)治理、食品 供應(yīng)鏈上各企業(yè)的自我檢查、群眾和社會(huì)組織媒體等的監(jiān)督舉報(bào)等相關(guān)資料。試想，如果存在這樣一個(gè)預(yù)警系統(tǒng)，許多的食品安全事件在發(fā)生之前就被處理和解決了。相關(guān)經(jīng)營主體可以利用各自對(duì)應(yīng)的系統(tǒng)獲取相應(yīng)環(huán)節(jié)的法律法規(guī)和相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)，以便以此為依據(jù)進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)，同時(shí)，按照規(guī)定，向系統(tǒng)中錄入信息，作為食品追溯和查詢的依據(jù)。⑤食品物流監(jiān)管系統(tǒng)。③種植／養(yǎng)殖監(jiān)管系統(tǒng)。①食品安全監(jiān)管預(yù)警系統(tǒng)。消費(fèi)者、新聞媒體、食品行業(yè)協(xié)會(huì)和社會(huì)團(tuán)體可以對(duì)食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)起到宣傳普及的作用，并對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督，舉報(bào)違法行為，也可對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。根據(jù) 2021年頒布實(shí)施的《食品安全法》，縣級(jí)以上衛(wèi)生行 政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門必須依法做好食品安全監(jiān)督管理工作?；谝陨戏治?，我國食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系如圖 1 所示。監(jiān)管數(shù)據(jù)庫用于存儲(chǔ)各類數(shù)據(jù)，供用戶查詢使用，實(shí)現(xiàn)信息共享。同時(shí)，需要開發(fā)多個(gè)管理信息系統(tǒng)，供政府、經(jīng)營主體和社會(huì)使用，各參與主體可以利用這些信息系統(tǒng)進(jìn)行食品安全信息的收集、快速查詢和有效監(jiān)督。與發(fā)達(dá)國家相比較，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)偏低，我國采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)比例僅為 23％，如我國允許的“農(nóng)殘”量標(biāo)準(zhǔn)高出美國數(shù)倍，我國的原料奶含菌量標(biāo)準(zhǔn)為 200 萬個(gè)／ ml，在國際上得不到承認(rèn)。 標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)落
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