【正文】 重的食品質(zhì)量安全信息不對(duì)稱，食品安全監(jiān)管部門和消費(fèi)者無法及時(shí)方便地了解食品質(zhì)量安全信息，不能滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，導(dǎo)致食品生產(chǎn)經(jīng)營者的機(jī)會(huì)主義行為。 食品安全監(jiān)管參與主體分析 食品安全監(jiān)管需要政府、經(jīng)營主體和社會(huì)的共同參與。預(yù)警分析模塊根據(jù)預(yù)警信息管理模塊提供的信息，對(duì)這些信息進(jìn)行綜合分析，輸出分析結(jié)果。檔案管理包含幼苗／幼雛來源記錄、最終銷售記錄。檔案查詢模塊包含種植／養(yǎng)殖檔案查詢、加工過程檔案查詢、銷售檔案查詢。 GPS（全球定位系統(tǒng)）可以提供食品及食品運(yùn)輸車輛的定位、行駛路線監(jiān)控 及呼叫指揮等功能。法律法規(guī)數(shù)據(jù)庫包含所有涉及食品安全的專門法律規(guī)定和普遍適用的法律法規(guī)。標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊包含食品儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、烹飪標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。 （ 3） 種植／養(yǎng)殖監(jiān)管系統(tǒng) 這是種植者和養(yǎng)殖者使用的信息系統(tǒng)，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、生產(chǎn)過程安全檢查模塊、標(biāo)識(shí)管理模塊、檔案管理模塊和重大疫病記錄模塊。 （ 1）食品安全監(jiān)管預(yù)警系統(tǒng) 預(yù)警的關(guān)鍵在于及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種不安全現(xiàn)象，對(duì)異?，F(xiàn)象進(jìn)行成因過程和發(fā)展態(tài)勢 的描述與分析，揭示其發(fā)展趨勢，發(fā)出相應(yīng)警示信號(hào)，通過提供警示信息來幫助人們提前采取預(yù)防性的應(yīng)對(duì)策略。食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施是信息應(yīng)用體系的基礎(chǔ)，需要投入大量的資金。薩迪克 日 期： 2021 年 10 月 28 日 食品安全和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù) 一、我國食品安全問題發(fā)生的原因分析 在總結(jié)近幾年發(fā)生的食品安全事件中，發(fā)現(xiàn)我國食品安全問題頻繁發(fā)生的原因有以下幾點(diǎn)。與發(fā)達(dá)國家相比較，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)偏低，我國采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)比例僅為 23％，如我國允許的“農(nóng)殘”量標(biāo)準(zhǔn)高出美國數(shù)倍，我國的原料奶含菌量標(biāo)準(zhǔn)為 200 萬個(gè)／ ml，在國際上得不到承認(rèn)。⑤食品物流監(jiān)管系統(tǒng)。決策指揮模塊是該子系統(tǒng)的關(guān)鍵組成部分，政府部門是該戰(zhàn)場的指揮官，全權(quán)負(fù)責(zé)食品安全問題的處理工作。標(biāo)識(shí)管理模塊包含食品電子標(biāo)簽管理。監(jiān)管數(shù)據(jù)庫包括企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫、食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫、法律法規(guī)數(shù)據(jù)庫等。條形碼和二維碼都能標(biāo)出食品信息，包括食品名稱、制造廠家、生產(chǎn)日期等，兩者的區(qū)別是二維碼存儲(chǔ)的信息容量更大，并且可以由漢字、字母、數(shù)字等組成，條形碼只能存儲(chǔ)數(shù)字。通信網(wǎng)絡(luò)包括互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和電子政務(wù)網(wǎng)，為食品安全監(jiān)管提供通信服務(wù)。加工過程安全檢查模塊包