【正文】 利國家食品和營養(yǎng)研究所研究人員的最新研究論文 —— 斷奶幼鼠與年邁鼠對(duì) MON810 轉(zhuǎn)基因玉米的腸和外周免疫反應(yīng)，表明在食用含50%轉(zhuǎn)基因玉米（ Mon810）飼料后，斷奶幼鼠（出生 21 天）和年邁鼠（出生 1819 個(gè)月）的腸和外周免疫反應(yīng)出現(xiàn)異常。 使人體產(chǎn)生抗藥性 將 1 個(gè)外來基因轉(zhuǎn)入植物或動(dòng)物中， 該基因?qū)?huì)與其他基因連接在一起。 1999 年英國的權(quán)威科學(xué)雜志《自然》刊登了美國康乃爾大學(xué)教授約翰 河北科技師范學(xué)院 文 獻(xiàn) 綜 述 題 目： 轉(zhuǎn)基因食品的安全性分析 完成人 ： 王瑞 指導(dǎo)教師 ： 劉希艷 院系 ： 食品科技學(xué)院 專業(yè) 班級(jí) ： 食品科學(xué)與工程 0611140213 轉(zhuǎn)基因食品的安全性分析 —— 轉(zhuǎn)基因食品對(duì)免 疫力的影響 作者姓名：王瑞 指導(dǎo)教師：劉希艷 摘 要 ： 在轉(zhuǎn)基因食品正在走進(jìn)生活時(shí)，其現(xiàn)狀研究便極為重要。羅西的一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等田 間益蟲吃了撒有某種轉(zhuǎn)基因玉米花粉的菜葉后會(huì)發(fā)育不良，死亡率特別高。人們在食用了這種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。其中，斷奶幼鼠在連續(xù) 30 天食用含轉(zhuǎn)基因玉米飼料后，淋巴細(xì)胞、脾和血淋巴細(xì)胞的免疫表型都出現(xiàn)異常。s life. Transgenic food is refers to using molecular biology techniques, some biological gene transfer to other species to and transformation of the geic material of the traits, nutrient quality, consumer quality people need to change goal, to geically modified anisms as food or as raw materials for production of food is geically modified food. 。 “近期的科學(xué)研究不斷證實(shí)轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)于健康的巨大隱患。轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康的嚴(yán)重影響，可能需要經(jīng)過較長時(shí)間才能