食品安全和消費(fèi)者權(quán)益-畢業(yè)論-預(yù)覽頁
【正文】 導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問題。分段監(jiān)管制度使得食品安全監(jiān)管碎片化，造成各監(jiān)管部門間協(xié)調(diào)不力。 民眾參與意識不強(qiáng) 隨著中國社會不斷發(fā)展進(jìn)步，人們越來越重視生活質(zhì)量的同時(shí)，食品是否安全日益成為提高生活質(zhì)量的必備因素，民眾對食品安全的關(guān)注度有所提高，但是由于對我國食品安全相關(guān)政策宣傳力度不夠，民眾對食品安全認(rèn)知程度低；消費(fèi)者缺乏有效的監(jiān)督渠道或監(jiān)督渠道不順暢，使消費(fèi)者失去監(jiān)督動力，導(dǎo)致消費(fèi)者利益受損時(shí)維權(quán)意識淡薄，最終導(dǎo)致民眾參與食品安全監(jiān)管的意識不強(qiáng)。 二、我國食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系設(shè)計(jì) 通過對食品供應(yīng)鏈進(jìn)行認(rèn)真分析，明確關(guān)系食品安全的各環(huán)節(jié)經(jīng)營主體，他們與政府和社會共同組成食品安全監(jiān)管的參與主體。另外，食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用體系需要一定的技術(shù)支持，使監(jiān)管更加高效、方便。各食品經(jīng)營主體，包括種植者、養(yǎng)殖者、加工企業(yè)、物流企業(yè)、商店、超市和餐飲企業(yè)等應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)、加工、經(jīng)營活動，保證食品安全，并接受社會監(jiān)督，配合政府部門的監(jiān)管工作。②食品安全監(jiān)管應(yīng)急處理系統(tǒng)。⑥餐飲／銷售監(jiān)管系統(tǒng)。食品安全預(yù)警系統(tǒng)包含 3 個(gè)模塊：預(yù)警信息管理模塊、預(yù)警分析模塊和預(yù)警反應(yīng)模塊， 3 個(gè)模塊缺一不可。 （ 2）食品安全監(jiān)管應(yīng)急處理系統(tǒng) 在食品安全監(jiān)管預(yù)警系統(tǒng)發(fā)出預(yù)警或出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，應(yīng)急處理系統(tǒng)開始發(fā)揮作用。問題食品樣本收集模塊是對出現(xiàn)問題的食品進(jìn)行樣本收集，以備檢測。新聞發(fā)布模塊是及時(shí)、準(zhǔn)確地向社會公布食品安全問題的調(diào) 查和處理情況，消除人們的恐慌。生產(chǎn)過程安全檢查模塊包含農(nóng)藥／獸藥安全檢查、飼料安全檢查、環(huán)境安全檢查等 。標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊包含檢測標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。 （ 5）食品物流監(jiān)管系統(tǒng) 食品物流安全監(jiān)管系統(tǒng)使用對象為食品物流企業(yè)，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、安全檢測 模塊、標(biāo)識管理模塊和檔案管理模塊。檔案管理模塊包含食品運(yùn)輸記錄、食品倉儲記錄。標(biāo)識管理主要是條形碼管理。 食品安全監(jiān)管信息化應(yīng)用基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施由通信網(wǎng)絡(luò)、交換中心、數(shù)據(jù)中心和數(shù)據(jù)存儲組成。數(shù)據(jù)存儲是數(shù)據(jù)流在加工過程中產(chǎn)生的臨時(shí)文件或加工過程中需要查找的信息。企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫反映了企業(yè)有關(guān)食品安全的信用記錄。安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫儲存了有關(guān)食品安全的各類標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，供平臺使用者調(diào)取查詢。利用 RFID 技術(shù)，可以對附有電子標(biāo)簽的牲畜進(jìn)行身份識別，電子標(biāo)簽上存儲大量信息，便于追蹤。
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