食品安全和消費(fèi)者權(quán)益-畢業(yè)論(存儲(chǔ)版)
【正文】 三鹿奶粉”事件中，早在 3 月份就有群眾、專家提出三鹿奶粉有問題，但沒有引起相關(guān)政府部門的足夠重視，如果當(dāng)時(shí)應(yīng)急處理系統(tǒng)發(fā)揮作用，相關(guān)部門利用應(yīng)急預(yù)案，就不會(huì)釀成巨大的悲劇。加工過程安全檢查模塊包含原料安全檢查、環(huán)境安全檢查、成品安全檢查等。 （ 6）餐飲／銷售監(jiān)管系統(tǒng) 該系統(tǒng)的使用對(duì)象是餐飲企業(yè)、超市、商店等，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、安全檢測(cè)模塊、標(biāo)識(shí)管理模塊、檔案管理模塊和檔案查詢模塊等。通信網(wǎng)絡(luò)包括互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和電子政務(wù)網(wǎng)，為食品安全監(jiān)管提供通信服務(wù)。食品安全 標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫儲(chǔ)存了國家政府部門和行業(yè)組織頒布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。條形碼和二維碼都能標(biāo)出食品信息，包括食品名稱、制造廠家、生產(chǎn)日期等，兩者的區(qū)別是二維碼存儲(chǔ)的信息容量更大，并且可以由漢字、字母、數(shù)字等組成，條形碼只能存儲(chǔ)數(shù)字。 RFID（射頻識(shí)別）是一種無線通信技術(shù)，可以通過無線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)。監(jiān)管數(shù)據(jù)庫包括企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫、食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫、法律法規(guī)數(shù)據(jù)庫等。將這 8 個(gè)系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合起來，集成一個(gè)完善的食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)平臺(tái)，對(duì)食品安全進(jìn)行有效的監(jiān)管。標(biāo)識(shí)管理模塊包含食品電子標(biāo)簽管理。 （ 4） 食品加工監(jiān)管系統(tǒng) 食品加工安全監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)象是食品加工企業(yè)，包括標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)模塊、加工過程安全檢查模塊、標(biāo)識(shí)管理模塊、檔案管理模塊。決策指揮模塊是該子系統(tǒng)的關(guān)鍵組成部分，政府部門是該戰(zhàn)場(chǎng)的指揮官，全權(quán)負(fù)責(zé)食品安全問題的處理工作。預(yù)警反應(yīng)模塊依據(jù)預(yù)警分析模塊的分析結(jié)果，確定食品是否出現(xiàn)安全問題，如果發(fā)生食品安全問題，立即做出預(yù)警反應(yīng)。⑤食品物流監(jiān)管系統(tǒng)。根據(jù) 2021年頒布實(shí)施的《食品安全法》，縣級(jí)以上衛(wèi)生行 政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門必須依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。與發(fā)達(dá)國家相比較，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)偏低，我國采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)比例僅為 23％，如我國允許的“農(nóng)殘”量標(biāo)準(zhǔn)高出美國數(shù)倍，我國的原料奶含菌量標(biāo)準(zhǔn)為 200 萬個(gè)／ ml，在國際上得不到承認(rèn)。 多部門分段監(jiān)管協(xié)調(diào)能力差 我國現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管制度是“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)監(jiān)管初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖；質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加 工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門負(fù)責(zé)監(jiān)管食品流通環(huán)節(jié)；食品餐飲消費(fèi)領(lǐng)域由衛(wèi)生部進(jìn)行監(jiān)管；國家食品藥品監(jiān)管局作為協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)履行食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處責(zé)任事故
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