食品安全和消費者權(quán)益-畢業(yè)論-wenkub
2023-06-18 12:33:40 本頁面
【正文】 然在《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例中已規(guī)定，我國要建立食品安全信息 的統(tǒng)一公布制度，健全食品安全監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合制度，整合并完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，進而實現(xiàn)食品安全信息的共享，但是從現(xiàn)在看來，政府各部門之間、政府與企業(yè)之間、政府與消費者之間，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者之間依然存在嚴重的食品質(zhì)量安全信息不對稱，食品安全監(jiān)管部門和消費者無法及時方便地了解食品質(zhì)量安全信息，不能滿足消費者的知情權(quán)，導(dǎo)致食品生產(chǎn)經(jīng)營者的機會主義行為。薩迪克 日 期： 2021 年 10 月 28 日 食品安全和消費者權(quán)益保護 一、我國食品安全問題發(fā)生的原因分析 在總結(jié)近幾年發(fā)生的食品安全事件中，發(fā)現(xiàn)我國食品安全問題頻繁發(fā)生的原因有以下幾點。 食品供應(yīng)鏈延長， 風(fēng)險增加 隨著社會分工日益細化，食品供應(yīng)鏈拉長，從農(nóng)田到餐桌，需要經(jīng)過種植／養(yǎng)殖、加工、物流、銷售和消費等多個環(huán)節(jié)，相當(dāng)復(fù)雜。 多部門分段監(jiān)管協(xié)調(diào)能力差 我國現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管制度是“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”，農(nóng)業(yè)部負責(zé)監(jiān)管初級農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖；質(zhì)檢部門負責(zé)食品生產(chǎn)加 工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門負責(zé)監(jiān)管食品流通環(huán)節(jié)；食品餐飲消費領(lǐng)域由衛(wèi)生部進行監(jiān)管；國家食品藥品監(jiān)管局作為協(xié)調(diào)機構(gòu)，負責(zé)履行食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處責(zé)任事故等職能。 《食品安全法》更多的是原則性的規(guī)定，缺乏具體的實施辦法，可操作性不強，相關(guān)部門在實際工作中遭遇了執(zhí)行難的問題。與發(fā)達國家相比較，我國的食品安全標(biāo)準偏低，我國采用國際標(biāo)準和國外先進標(biāo)準的食品安全標(biāo)準比例僅為 23％，如我國允許的“農(nóng)殘”量標(biāo)準高出美國數(shù)倍，我國的原料奶含菌量標(biāo)準為 200 萬個／ ml，在國際上得不到承認。監(jiān)管數(shù)據(jù)庫用于存儲各類數(shù)據(jù)，供用戶查詢使用，實現(xiàn)信息共享。根據(jù) 2021年頒布實施的《食品安全法》，縣級以上衛(wèi)生行 政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門必須依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。①食品安全監(jiān)管預(yù)警系統(tǒng)。⑤食品物流監(jiān)管系統(tǒng)。試想，如果存在這樣一個預(yù)警系統(tǒng)，許多的食品安全事件在發(fā)生之前就被處理和解決了。預(yù)警反應(yīng)模塊依據(jù)預(yù)警分析模塊的分析結(jié)果，確定食品是否出現(xiàn)安全問題，如果發(fā)生食品安全問題，立即做出預(yù)警反應(yīng)。食品安全應(yīng)急處理系統(tǒng)包含 5個模塊：問題食品樣本收集模塊、快速診斷模塊、趨勢分析模
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