酒店管理專業(yè)畢業(yè)論-文庫吧資料
2025-06-12 19:21本頁面
【正文】 傲的態(tài)度、咨詢不理不睬、顧客提出的問題得不到及時的解決，退房速度慢、離店結賬等待時間過長等，因此提高顧客回頭率的有力措施就是提高服務質量和服務效率。對員工培訓定期化，不僅可以提高員工工作素養(yǎng)，也為酒店帶來經濟效益，更重要的是員工認為酒 店把他們當作人才來培養(yǎng)。酒店管理者應重視提高員工素質，將員工培訓作為一項長期的工作深入開展下去并落實。 （二） 加強員工培訓，提高員工素質 重視員工培訓既是對酒店負責也是對員工負責。提倡沒有任何借口的服務行為，對服務工作而言，顧客滿意就是 好，樹立以顧客為中心的服務意識沒有任何借口可言。有了以酒店為家、熱愛集體、無私奉獻的精神，就會有強烈的服務意識。這是認識程度問題，認識的深刻就會有強烈的服務意識。 （一） 以人為本，以顧客為中心的服務意識 酒店服務意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關的人或酒店交往中所體現(xiàn)的為其提供周到、熱情、主動的服務欲望和意識。我們只有不斷提高自己，把新顧客變?yōu)槔项櫩?，老顧客變?yōu)橹艺\顧客?，F(xiàn)在酒店市場競爭激烈，顧客又是善變的。我國很多酒店未樹立服務效率意識，在需要體現(xiàn)效率的時候往往通過模糊的概念來表達，例如，稍等、馬上、很快等類似詞語來回答客人，必然造成客人的不滿。使顧客感覺不舒適，不滿意。酒店的員工應真正意義上了解顧浙江商業(yè)職業(yè)技術學院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 第 5 頁 共 8 頁 客，真誠的對待每一位顧客，想顧客之所想。每個酒店都有自己的規(guī)章制度來規(guī)范員工的行為，使服務有章可循。每個顧客具有不同的性格、愛好、風俗、習慣。酒店的軟件設施大致包括員工素質、服務方法、服務效率。 酒店的軟件設施 顧客在酒店中消費接觸最多的是服務人員，能否為顧客提供熱情、周到、個性化的服務是衡量一個酒店管理水 平的標桿。酒店的菜肴 應該在衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的基礎上左道色香味俱全 。好的裝修設計，綠色植物帶給顧客的自然氣息和清新感，好的餐飲就餐環(huán)境，怡人的音樂，就能使該酒店的競爭力發(fā)揮到極致。酒店客房的床、衣柜等家具以及餐廳的餐桌椅等設施要配套，適當添加一些與企業(yè)文化有關的壁畫與之協(xié)調。國際假日酒店并不具有磅礴的外觀來吸引顧客，但其地理位置相對比較優(yōu)越，離西湖風景區(qū)較近，交通便捷。 1) 酒店的外觀建筑 浙江商業(yè)職業(yè)技術學院 2021 屆酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文 第 4 頁 共 8 頁 顧客對酒店的印象首先 由 酒 店的外觀環(huán)境和建筑構成，具有特色和藝術美感的建筑首先會打動顧客，留下好的第一印象。 酒店的硬件設施 酒店的競爭愈加的激烈，其關鍵就是酒店向顧客提供的產品質量，酒店的硬件設施是顧客評價該酒店好壞的物質基礎。 （三） 酒店的硬件設施與軟件設施 酒店業(yè)主要以出售有形的硬件設施和無形的軟件設施為商品的服務性行業(yè)。雖然一些酒店已經對這一方面采取相應的措施，也取得了一定的效果，但是因為 實踐與理論不夠成熟，仍然存在許多問題。要吸引更多的回頭客入住酒店，一批具有現(xiàn)代管理意識的管理人才和高素質的服務人員是必不可少的 ，而現(xiàn)狀是 國內酒店人才依然緊缺。真正發(fā)掘地方特色，形成獨特的主體文化特色酒店寥寥無幾，品牌創(chuàng)建意識不夠強，沒有超前的管理理念和針對性的服務項目。 企業(yè)文化需增強。例如：希爾頓，雅高，洲際，凱悅，四
畢業(yè)設計相關推薦
鄂ICP備17016276號-1