論旅游管理專業(yè)畢業(yè)生酒店實習(xí)和發(fā)展-文庫吧資料
2025-06-29 07:38本頁面
【正文】 并完善相應(yīng)的應(yīng)對措施。此外,實習(xí)生容易把實習(xí)簡單的理解為勞務(wù)輸出,導(dǎo)致實習(xí)過程成中的各種情緒問題和心態(tài)問題。實習(xí)生心理素質(zhì)低表現(xiàn)在心理上對基層崗位的理解和適應(yīng)能力不強。很多實習(xí)生沒有意識到基層崗位的重要性,經(jīng)常抱怨實習(xí)時間長、實習(xí)內(nèi)容單調(diào)。酒店很少給實習(xí)生進行系統(tǒng)的培訓(xùn),即使培訓(xùn),內(nèi)容完全停留于形式,枯燥、單調(diào),根本沒有涉及到管理知識。酒店提供的基本上是基層服務(wù)崗位,而這不可能讓實習(xí)生了解酒店的整體運營狀況和管理模式,在不允許“串崗”和換崗的情況下,可能影響實習(xí)生的工作積極性,甚至對酒店行業(yè)的厭惡,形成酒店人才的“潛流失”[2]。很多酒店片面的把實習(xí)生當(dāng)作廉價勞動力使用,盡可能的節(jié)省培訓(xùn)時間和培訓(xùn)成本,單純的利用實習(xí)生資源。學(xué)校在實習(xí)管理中對實習(xí)生的心理輔導(dǎo)不夠,導(dǎo)致實習(xí)過程中各種心理問題層出不窮。當(dāng)學(xué)校針對崗位設(shè)置提出涉及酒店多個部門、多個崗位的“苛刻”條件時,大多數(shù)酒店都予以拒絕。二是學(xué)校在崗位設(shè)置中缺少主動權(quán)。 崗位設(shè)置產(chǎn)生偏差的原因分析 一是理論教學(xué)與酒店崗位需求存在差異。在崗位的選擇上實習(xí)生更青睞于前廳部、銷售部、行政部,以及后場文員等,因為他們認(rèn)為這是從事管理工作的有利起跳點。 高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)生,通常將自己定位為管理類人才。 酒店對實習(xí)生崗位的設(shè)置常常局限于眼前利益,缺乏對酒店管理人才的長期培養(yǎng)。 崗位設(shè)置的不同理解然酒店實習(xí)生崗位設(shè)置是指實習(xí)酒店因人力資源需求對實習(xí)生崗位類別和比例結(jié)構(gòu)進行有效的人員設(shè)置。如何優(yōu)化旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)崗位設(shè)置模式,對于培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店業(yè)管理人才具有十分重要的意義。學(xué)校應(yīng)加強理論與實踐指導(dǎo)、酒店應(yīng)站在為酒店業(yè)培養(yǎng)人才的角度考慮、實習(xí)生應(yīng)明確實習(xí)目的等,從而滿足三方的訴求。 所以，一個真正具有實力的酒店,它必定要求它的從業(yè)人員具備國際視野，深諳各地文化，有較強外語能力，而且具有踏實的款待業(yè)服務(wù)技巧，以及豐富專業(yè)的工商管理知識與技能，但國內(nèi)的酒店教育模式很難為這些酒店培養(yǎng)出這樣的人才。尤其是在目前的地球村概念已然從概念成為成為了現(xiàn)實的情況下,中國的酒店及旅游行業(yè)需要接觸到的客人不僅來自中國的五湖四海，更是來自世界四大洋、七大洲。等他們鍍金回國后，等候他們的就是出國前所求之而不得的機遇和發(fā)展前景。所以很多中國酒店管理畢業(yè)生，他們往往難以獲得酒店的重任，更多的是在酒店基層摸爬滾打好幾年，也難以得以升遷到更高的職位，這是由于他們的能力限制了他們的發(fā)展。不少星級酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經(jīng)迫在眉睫！ 國內(nèi)眾多大學(xué)都開設(shè)了酒店管理專業(yè)，為何國內(nèi)專業(yè)對口的畢業(yè)生不能滿足酒店管理的職位空缺呢？顯然，原因不外乎是國內(nèi)的酒店管理的教育產(chǎn)出不能滿足行業(yè)的實際需要。作為第三產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)，更是淪為用工荒的“重災(zāi)區(qū)”! 2012年春年過后，席卷酒店行業(yè)的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“龍年第一雷”。 新形勢下，中國酒店管理行業(yè)面臨的人才荒據(jù)國家統(tǒng)計資料顯示，截至2010年，中國酒店管理職位空缺接近200萬。屆時，五星級酒店的數(shù)量也勢必會批量增加。預(yù)測數(shù)據(jù)是，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數(shù)量還會在目前的基礎(chǔ)上增加52%。 目前，全國五星級酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的酒店項目約有500家。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，將表現(xiàn)出強大的發(fā)展勢頭。而且，酒店業(yè)絕對不是一個“吃青春飯”的行業(yè)，因為隨著工作資歷的增加，與人打交道經(jīng)驗不斷積累，處事能力越來越強，工作地位會穩(wěn)步上升 中國經(jīng)濟騰飛，酒店管理蓬勃發(fā)展2010年中國經(jīng)濟總量超過日本成為全球第二大經(jīng)濟體，同時國家旅游局宣布未來十年中國將成為全球第一大旅游接待國，中國居民出境人流也會明顯增長。 酒店行業(yè)需要的人才的特質(zhì) 從行業(yè)特征方面來看，酒店業(yè)歡迎那些專業(yè)度高，綜合能力強的中高級管理人才。Croal于2005年從HIM瑞士蒙特勒酒店管理學(xué)院畢業(yè)，現(xiàn)在擔(dān)任上海外灘半島酒店的人力資源高級顧問。這些酒店行政部的職務(wù)，才是海外酒店管理畢業(yè)生的就業(yè)方向。其實，我們常?？吹降姆?wù)員、接待員、房務(wù)人員等屬于酒店的運作部分職務(wù)，負(fù)責(zé)酒店操作層面的工作，即便是非酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生通過培訓(xùn)都可以勝任，完全不需要
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