物流管理論文-中國食品行業(yè)物流的發(fā)展對策-文庫吧資料
2025-06-12 06:48本頁面
【正文】 業(yè)務擴大迅速態(tài)勢通過第三方物流服務這種形式在短期內(nèi)可完成業(yè)務流程再造，迅速取得預期目標。規(guī)范物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展秩序，建立公平的競爭環(huán)境。食品物流不暢和手段的落后嚴重制約了我國食品工業(yè)的發(fā)展。中國食品工業(yè)從 1996 年起一直位居各工業(yè)部門之首，是我國國民經(jīng)濟和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，在全面建設(shè)小康社會的過程中發(fā)揮著十分重要的作用。中小食品企業(yè)規(guī)模小，資金少，而又缺乏有效的融資渠道，導致大多企業(yè)無法承受信息化建設(shè)所需費用。但是并不是所有的信息系統(tǒng)都得到廣泛的應用，根據(jù)調(diào)查我國食品行業(yè)物流企業(yè)采用信息系統(tǒng)管理的不到 20%，一些先進的信息系統(tǒng)，如：企業(yè)資源規(guī)劃、制造資源管理系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，物流企業(yè)的購買與應用于實踐的 相當少。但是由于起步晚 ,基礎(chǔ)差等因素 ,食品物流信息化建設(shè)還存在諸多問題 ,主要表現(xiàn)為整體信息化水平低 ,尤其是中小食品物流企業(yè)的信息化水平很低。由此產(chǎn)生的直接后果易腐食品初級的農(nóng)產(chǎn)品大量損耗，由于運輸過程中損耗高，整個物流費用占到易腐食品成本的 70％，按照國際標準易腐食品物流成本不能超過總成本的 50％。整體發(fā)展欠缺影響了食品冷鏈的資源整合以及行業(yè)推動。 冷庫容量不足：我國目前冷庫總?cè)萘?700多萬立方米，但只限于肉類、魚類的冷凍儲藏，而當原材料不足或生產(chǎn)淡季時，冷庫處于閑置耗能狀態(tài)。 （三）食品冷鏈設(shè)施裝備不足與相對落后 汽車冷藏車輛：我國有保溫車輛 3 萬輛，而美國有 20 萬輛 ；日本 有 12萬輛，我國冷藏保溫占貨運比例僅為 ％。據(jù)統(tǒng)計，我國每年食物中毒演講倒數(shù)約為 24 萬人，專家估計這個數(shù)字尚不到實際發(fā)生數(shù)的 1/10。我國食品業(yè)現(xiàn)有人員對食品物流理念研究及供應鏈管理認識不 足 ， 這也 是形成我國某些食品零售價格高居不下的主要原因。一些容易腐壞食品的售價其中七成全日制用來補貼在物流過程中弄壞貨物的支出 。 （二）對食品供應鏈管理認識度不夠 食品運送過程中浪費嚴峻，物流占食品成本很大比重。對于國際經(jīng)貿(mào)界來說，中國食品市場對外敞開大門當 然是一個可以爭取到更多牟利機會的喜訊，但是當前中國食品物流供應鏈存在的嚴重缺陷卻令人驚愕，阻礙了中國食品產(chǎn)業(yè)進軍國際市場的步伐。 再把視野擴展到國際市場， 2021 年，中國農(nóng)產(chǎn)品平均稅率由 %降低到%，中國成為世界上農(nóng)業(yè)稅率最低的國家之一。這筆巨款如果用來買糧食，可以讓 2 億人不挨餓。中國第三方物流服務企業(yè)現(xiàn)有的主要服務內(nèi)容，多數(shù)仍停留在貨物代理、倉 5 儲、庫存管理、搬運和干線運輸?shù)确矫?，很少幾家能提供綜合性、全過程、集成化的現(xiàn)代物流服務。 現(xiàn)階段我國食品行業(yè)物流存在諸多問題 其具體表現(xiàn)如下： （一）中國整體物流水平和機構(gòu)還很不 健全 中國 食品企業(yè)同其它門類的企業(yè)一樣，在物流領(lǐng)域處于建立、探索和發(fā)展階段，一些食品企業(yè)上市公司如燕京、青島等已經(jīng)開始涉足物流領(lǐng)域。一位來自歐洲的物流專家在考察中國食品運輸和物流服務供應鏈后認為，先不談食品在產(chǎn)地驗收時候的本身質(zhì)量如何，如果按照歐洲的標準和規(guī)范來操作，占目前中國食品運輸總量 80％的水果、蔬菜、冷凍食品和乳制品等保鮮食品在抵達目的地后將被收貨人拒之門外。根據(jù)協(xié)議，中國承諾所有的服務行業(yè)，在經(jīng)過合理過渡期后，取消大部分外國股權(quán)限制，不限制外國服務供應商進入目前的市場，不限制所有服務 行業(yè)的現(xiàn)有市場準入和活動。同時，物流供應鏈還可以將顧客與企業(yè)緊密的結(jié)合，快速反映市場的需求和變幻，從而達到全面提高食品行業(yè)綜合競爭力。 大多數(shù)食品的附加值不高，但品種數(shù)量卻非常多，需要在短期內(nèi)快速分撥到所有地方， 這就 要求食品物流達到
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