保健食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度及從業(yè)人員保健食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)資料-文庫(kù)吧資料
2024-09-15 08:14本頁(yè)面
【正文】 和惰性氣體應(yīng)經(jīng) _____，符合生產(chǎn)要求。（ ） A、培訓(xùn)、考核 B、培訓(xùn)、規(guī)范 C、生產(chǎn)培訓(xùn)、質(zhì)量培訓(xùn) D、理論培訓(xùn)、實(shí)踐培訓(xùn) 不同空氣潔凈度等級(jí)的潔凈室 (區(qū) )之間的人員及物料出入，應(yīng)有 _____的措施。 （ ） A、本科 B、大專 C、中專 D、高中 從事保健食品生產(chǎn)操作及質(zhì)量檢驗(yàn)的人員應(yīng)經(jīng) ______，具有基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能。 （ ） A、保健食品生產(chǎn)、技術(shù)管理 B、保健食品研發(fā)、生產(chǎn)管理 C、保健食品生產(chǎn)、質(zhì)量管理 D、保健食品質(zhì)量、銷售管理 保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立 ______和 ______機(jī)構(gòu)。 二、選擇題：請(qǐng)將正確的選項(xiàng)填到括號(hào)中（每題 1 分，共 20 分） 保健食品 GMP 的全稱是： __________ （ ） A、保健食品生產(chǎn)管理規(guī)程 B、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范 C、保健食品種植質(zhì)量管理規(guī)范 D、保健食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范 保健食品 GMP 實(shí)施指南是 ____和 _____的 基本準(zhǔn)則。 ，生產(chǎn)前應(yīng)確認(rèn)無(wú)上次生產(chǎn)的 。 、 及 部，并能阻留人體 __ 。 度和 度應(yīng) 監(jiān)測(cè)，以確定其是否符合儲(chǔ)存要求。 數(shù)和 數(shù)應(yīng)定期檢測(cè)，結(jié)果應(yīng) 存檔。 及所要求的 進(jìn)行合理布局。 期后 年。 、 、 、維護(hù)、 和報(bào)廢應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度，設(shè)專人專柜保管。 4 1 醫(yī)藥學(xué)，生物學(xué)，食品科學(xué)， 5 2 大專， 2 3 衛(wèi)生法規(guī)，技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)記錄，考核檔案 4 省 5 健康檢查， 1 6 藥品，食品，煙酒 7 除蟲，滅害，污水 8 驗(yàn)收，貯存，檢驗(yàn)，專人 9 平整，通風(fēng)換氣，防鼠，防蟲 10 先產(chǎn)先銷，先進(jìn)先出，批號(hào)，出貨時(shí)間，地點(diǎn)，對(duì)象，數(shù)量 11 平整光滑，清洗，消毒， 5， 10 12 負(fù)壓，除塵 13 30， 30， 10 14 測(cè)定儀，記錄， 1826， 4565 15 輪換，水封，消毒劑 16 清場(chǎng)，清潔，明顯，牢固，容器，內(nèi)容物 17 專人專庫(kù)，定量發(fā)放，領(lǐng)用，銷毀，發(fā)放，領(lǐng)用，銷毀 5 保健食品從業(yè)工作人員考試題 姓名： 部門： 成績(jī)： 一、填空（每空一分，共 40 分 ） （區(qū)）內(nèi) 數(shù)量應(yīng)嚴(yán)格控制。 17. 標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng) ____________管理，每批產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)按生產(chǎn)指令 ________、________，報(bào)廢的標(biāo)簽應(yīng)規(guī)定程序 ________。 16. 投料前生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)按工藝規(guī)程要求進(jìn)行 ________或 ________，并有明顯的狀態(tài)標(biāo)識(shí)。 14. 潔凈廠房應(yīng)有溫度 ____和 ____，一般
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