【正文】 觀的經(jīng)營(yíng)效益。但也有些職業(yè)婦女一進(jìn)超市就站在蔬菜柜前，不知道雨天陽(yáng)光搜集整理 雨天陽(yáng)光搜集整理 該選擇何種蔬菜。該項(xiàng)商品是超市經(jīng)營(yíng)者為了滿足顧客的需求而做出的商品組合。如何建立商品的特色，是經(jīng)營(yíng)超級(jí)市場(chǎng)的重要課題。隨著收入與知識(shí)的增加，消費(fèi)者的要求從 物 的滿足轉(zhuǎn)換成 質(zhì) 的提升，從 購(gòu)買商品 轉(zhuǎn)換成 購(gòu)物的享受 ， 39。至于顧客 想要 的商品，如夏天想吃一片冰涼的西 瓜，喝一罐飲料，天冷時(shí)想多吃一頓熱氣騰騰的火鍋大餐，春節(jié)想買個(gè)禮物去拜訪親朋好友等。所謂 需要 ，是指消費(fèi)者在日常生活中不可缺乏的商品，不外乎是 吃 和 用 兩類。日本專家將超級(jí)市場(chǎng)的商品組合以體系化的概念加以整理。 由此可見(jiàn)，對(duì)于超市經(jīng)營(yíng)者而吉，商品觀念的形成主要依據(jù)對(duì)消銷需求的了解。而在同業(yè)中由于面積的限制，所出售的日用品品種明顯不足，且品質(zhì)層次太低，無(wú)法滿足消費(fèi)者需求。這時(shí)候，這位店長(zhǎng)就可以考慮公司的商品策略以及實(shí)際的地域情況，從而形成一種新的商品觀念，最后再根據(jù)這個(gè)觀念決定各部門的特征及商品的結(jié)構(gòu)。 超市商品組合策略 在日本，連鎖超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者決定要在某一地區(qū)成立分店時(shí)，一定會(huì)請(qǐng)一位店長(zhǎng)將他的家庭遷到這個(gè)區(qū)域，實(shí)際居住半年以上。 頂置式 安放在端頭、貨架頂部的大型廣告牌。 手冊(cè)支架 有關(guān)商品的、關(guān)聯(lián)情報(bào)的小冊(cè)子用支架。 探出式 以探出的形式安裝在貨架隔板、通路上的廣告。 準(zhǔn)備 POP 的保管場(chǎng)所。 規(guī)定安裝位置。 壓成膠合板。 標(biāo)注商品的價(jià)格。 必須加上標(biāo)題。 雨天陽(yáng)光搜集整理 雨天陽(yáng)光搜集整理 統(tǒng)一文字大小。 （ 3） POP 作成 增強(qiáng)提案性。 注意保存數(shù)據(jù)。 突出量感。 有計(jì)劃她進(jìn)行。 （ 2） 10 項(xiàng)要點(diǎn) 清潔。招攬顧客的技法。 （ 9）點(diǎn)式排列：通過(guò)特賣品的點(diǎn)式配置提高賣場(chǎng)的回游率。 （ 7）島式排列：提高主通路的回游性，實(shí)現(xiàn)量販的島式排列技法。 （ 5）三角排列：排列成三角型，突出廉價(jià)感的排列技法。 （ 3）組合式排列：上層為垂直型、 下層為水平型的追求量販型。 第四章 排列技術(shù) （ 1）垂直排列：將易見(jiàn)性放在第一位的常歸直排列技法。 陳列效果： 提高補(bǔ)充作業(yè)的效率。 易突出高級(jí)感。 高價(jià)格、希望突出其高級(jí)感的商品。 雨天陽(yáng)光搜集整理 雨天陽(yáng)光搜集整理 （ 19）箱型陳列 往陳列柜中擺成三 角形、四角型的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品： 葡萄酒、果汁等瓶裝商品。 即使商品的陳列量不是很大，也會(huì)提高商品的存在感。 希望主要通過(guò)陳列效果促進(jìn)銷售的商品。 陳列量較少的商品。 （ 18）扇型陳列 接近半圓形的陳列方法。 陳列效果 商品的注視率提高。 陳列量小的商品。 適用于此種陳列方潔的商 品高額商品、推銷商品。 鮮度、味美感可直接通過(guò)視覺(jué)傳達(dá)給顧客。 通過(guò)陳列，商品的價(jià)格易傳揚(yáng)的商品。 適用于此種陳列方法的商品 不易變味腐爛的商品。 商品的露出度提高。 中小型商品。 適用于此種陳列方法的商品 葡萄酒等瓶裝商品。 易向顧客傳達(dá)信息。 可提高店鋪的整體形象。 能夠提高店鋪形象的商品。 適用于此種陳列方法的商品 雨天陽(yáng)光搜集整理 雨天陽(yáng)光搜集整理 具有一定關(guān)聯(lián)性的非冷商品。 具有穩(wěn)定感。 陳列效果 商品的露出度提高。 希望充分發(fā)揮展示效果的商品。 適用于此種陳列方法的商品 中 大型商品，放入箱、袋、托盤中的商品。 排列的位置可隨意改變。 屬可動(dòng)式陳列，可使陳列更加及時(shí)。 具有穩(wěn)定感的商品。 重量商品。 （ 12）貨車陳列 用帶滑輪的貨車進(jìn)行陳列的方法。 比較容易購(gòu)買。 多尺寸、多顏色、多形狀的商品。 適用于此種陳列方法的商品 小、中型輕量商品。 方便補(bǔ)充商品、修改陳列形狀。 輕量商品。 適用于此種陳列方法的商品 罐裝飲料等筒型、長(zhǎng)方形的商品。 易突出廉價(jià)感。 陳列效果： 陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。 可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。 （ 9）搬運(yùn)容器陳列 直接利用在商品配送上使片的容器進(jìn)行陳列的方法。 陳列效果： 提高商品注視度。 小、中型商品。 （ 8）擴(kuò)張陳列 超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺(jué)。 預(yù)計(jì)可單品大量銷售的商品。 （ 7）瀑布式陳列 此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺(jué)。 可在保持安全感的同時(shí)將商品往高陳列。 中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。 適用于此種陳列方法的商品： 罐裝等可層疊堆積的筒狀。 不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。 易使顧客產(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級(jí)感的印象。 突出商品的廉價(jià)性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺(jué) 可實(shí)行單品量販 （ 5）階梯式陳列 將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（ 3 層以上）的陳列方法適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆雨天陽(yáng)光搜集整理 雨天陽(yáng)光搜集整理 積起來(lái)也不會(huì)變形的商品。 通過(guò)特賣銷售的少量剩余商品。 可實(shí)行單品量販。 陳列效果： 商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。 運(yùn)用于此種陳列方法的商品： 新產(chǎn)品、推銷過(guò)程中的商品、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。 陳列位置易變更，商品易撤收。 陳列時(shí)間短。 即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。 陳列效果： 不易變形、損傷的商品。 嗜好性、簡(jiǎn)便性較高的商品。 （ 2）投入式陳列 這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺(jué)。 易補(bǔ)充、撤收商品。 量感突出。 陳列效果： 價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。 中、大型商品。 適于此種陳列方法的商品： 廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌 。 （ 6）在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、 POP。 （ 4）陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可放進(jìn)一個(gè)手指的距離。 （ 2）商品的 正面 要全部面向通路一側(cè)。 同時(shí)要提高效率，防止商品的損耗。 關(guān)聯(lián)商品的陳列。 五、提供信息、具有說(shuō)服力的賣場(chǎng) 通過(guò)視覺(jué)提供給顧客的視覺(jué)信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、 Pop…… 六、陳列成本問(wèn)題 為了提高收益性，要考慮： 將高品質(zhì)。 演繹使用商品的實(shí)際生活場(chǎng)景。 設(shè)置與商品相關(guān) 的說(shuō)明看板，相關(guān)商品集中陳列。 新鮮感 符合季節(jié)變化，不同的促銷活動(dòng)使賣場(chǎng)富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場(chǎng)布置。使商品的正面面對(duì)顧客。 鮮度感 保證商品質(zhì)量良好，距超過(guò)保鮮期的日期較長(zhǎng)，距生產(chǎn)日期較近。 有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。 無(wú)論什么情況都不可將商品直接放到地板上。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會(huì)僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便 喪失了將商品銷售出去的機(jī)會(huì)。 三、陳列的易取性、易放回性 雨天陽(yáng)光搜集整理 雨天陽(yáng)光搜集整理 顧客在購(gòu)買商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購(gòu)買。 關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。 按不同價(jià)格如 1OO（日元）商品等，按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。 按 不同機(jī)能 按低熱量食品、健康食品等分類。 按不同菜譜 提供烹飪菜譜情況下使用的方法。 按不同種類縮短選擇商品時(shí)間的一般方法。人類的平均視覺(jué)是由 11O 度到 12O 度，可視寬度范圍為1． 5m 到 2m，在店鋪內(nèi)步行購(gòu)物時(shí)的視角為 60 度，可視范圍為 1m。 進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對(duì)照效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。 2020 年 4 月 20日 信息來(lái)源 :《中國(guó)商報(bào)》 超市陳列技術(shù) 通過(guò)視覺(jué)來(lái)打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。 11．主要走道最少要有 2． 5 米的寬度。 9．屬?zèng)_動(dòng)性購(gòu)買的商品，必須配置在主要走道上，或是靠近主要走道的地方。 7．設(shè)計(jì)行走線 路時(shí)必須使每一個(gè)走道都能有一些吸引顧客的商品。 5．相關(guān)的商品必須配置陳列在鄰近的區(qū)域。 3．在距離入口處次遠(yuǎn)的地方所配置陳列的，應(yīng)該是 能夠吸引顧客視線，而且單位數(shù)量不是很大的商品。 (二 )陳列展示的注意事項(xiàng)： 1．在門市的入口處，應(yīng)稍加標(biāo)示 (如制作簡(jiǎn)易的平面圖 )，以使顧客對(duì)店內(nèi)商品配置略有概念。 垂吊。 捆綁：細(xì)強(qiáng) 繩、棍子。 投擲：花車、手推車。 六、商品展示的方法及重點(diǎn) (一 )陳列展示的基本方法： 1．放置性陳列 并排：陳列架、展示桌。但要注意的是，若幅度太狹窄，容易產(chǎn)生眼花繚亂的情形，這是不可忽視的一點(diǎn)。 (七 )PoP 展示。 (五 )懸掛式陳列。 (三 )利用 柜臺(tái)。 四、為使陳列有變化的特別陳列 (一 )利用壁面。 (七 )保持賣場(chǎng)清潔，并注意衛(wèi)生，尤其是食品，更要注意這一點(diǎn)。尤其是小東西，更應(yīng)用隔板來(lái)陳列。 (四 )商品的縱向陳列：也就是所謂的垂直陳列，眼睛上下移動(dòng)比左右移動(dòng)更加自在及方便，也可避免顧客漏看陳列的商品。 (二 )安全及安定性的陳列，可使開(kāi)架式的賣場(chǎng)無(wú)商品自動(dòng)崩落的危險(xiǎn)，尤其是最上層商品。 6．季節(jié)性商品的陳列。 4．下層：陳列一些較重的商品，以及周轉(zhuǎn)率高、體積也大的商品。 2．黃金層：陳列一些有特色、高利潤(rùn)的商品。 (四 )商品陳列：由小到大，由左而右，由淺而深，由上而 下。 (三 )標(biāo)價(jià)牌的張貼位置應(yīng)該一致，并且要防止其脫落。 二、商品陳列要領(lǐng) (一 )隔物板的有效運(yùn)用：用以固定商品的位置，防止商品缺貨而不察，維持貨架的整齊度。 3．色彩較暗者在前，色彩明亮者在后。一般而言，可分為： 1．體積小者在前，體積大者在后。 (二 )陳列高度： 商品陳列架的高度一般以 90 厘米 ?180厘米最為普遍，而顧客胸部至眼睛的高度是最佳陳列處，有人稱此為 黃金空間 。 2020 年 12 月 8 日 13:37 信息來(lái)源 :《超市周刊》 商品陳列的表現(xiàn)技巧 一、商品陳列的主要因素 (一 )明亮度： 店內(nèi)的基本照明須保持一定的明亮度，使顧客在選購(gòu)參觀時(shí)，能看得清楚。并且還可以用超市企業(yè)發(fā)行的電子消費(fèi)卡訂票，由于量大除了正常的代理費(fèi)外，還可以獲取更大的折扣。在現(xiàn)有的小型機(jī)中，開(kāi)發(fā)一種新的軟件，能與一些骨干民航、客運(yùn)、鐵路、體育及文化演出單位建立訂票系統(tǒng)。個(gè)別 的便利店，如最早進(jìn)入上海的一家日資鏈鎖企業(yè)，由于所占據(jù)的特殊地段（醫(yī)院、高校、商務(wù)樓），同樣的 7090平方米面積，每天的銷售額可達(dá)萬(wàn)元以上，已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入贏利期。一家地處中等鬧市地段的便利店，營(yíng)業(yè)面積約 70 平方米，所經(jīng)營(yíng)商品約有 1500 個(gè)品種，日銷售額為 2500 元－ 3000 元。和三年前便利店剛啟動(dòng)時(shí)不同，現(xiàn)在的便利店生產(chǎn)甚是紅火。 巧打時(shí)間差 向 24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店延伸 國(guó)際上一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)商業(yè)零售企業(yè)特別是一些大的商業(yè)零售企業(yè)的營(yíng)業(yè)時(shí)間都有嚴(yán)格 規(guī)定，通過(guò)立法保證中小企業(yè)也有生存發(fā)展的空間。華聯(lián)超市由此銷售直線上升，更為重要的是由于該舉措推出，是建立在擁有眾多門店基礎(chǔ)之上的，故競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很少。如何拓展自己的生存空間，以便在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地呢？ 立足原有業(yè)態(tài)向電子商務(wù)延伸 華聯(lián)超市利用店鋪眾多的優(yōu)勢(shì)，率先在同行業(yè)中推出異地 送貨業(yè)務(wù)。這兩大業(yè)態(tài)都有自己明確的目標(biāo)市場(chǎng)，隨著門店絕對(duì)數(shù)的不斷增加，使整個(gè)零售市場(chǎng)的爭(zhēng)奪日趨激烈。 摘自《連鎖》 2020 年 1 期 超市業(yè)態(tài)延伸大有文章可做 業(yè)態(tài)延伸 這里特指在不改變?cè)袠I(yè)態(tài)性質(zhì)的基礎(chǔ)上，延伸其服務(wù)功能，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍使之達(dá)到增加銷售的目的。國(guó)內(nèi)許多超市的 POS 機(jī)當(dāng)作 收銀機(jī) ，根本無(wú)法運(yùn)用 POS/MIS系統(tǒng)分析進(jìn)行 單品管理 。目前歐洲 TPL服務(wù)的比例已達(dá)約 76%，在美國(guó)，約 58%,而在我國(guó)才剛處于導(dǎo)入階段。 網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張必須配備高效率的配送體系的支撐，然 而配送中心是一項(xiàng)投資大，回收期長(zhǎng)的服務(wù)性工程，配送中心優(yōu)先的 拉動(dòng)型 發(fā)展戰(zhàn)略顯然不太適合目前廣大中小型超市。大賣場(chǎng)的超低營(yíng)銷策略會(huì)吸引眾多 廉價(jià)傾向 的消費(fèi)者，但國(guó)內(nèi)落后的交通工具會(huì)使許多消費(fèi)者牢騷滿腹 大賣場(chǎng)購(gòu)物長(zhǎng)途跋涉的體力和精力成本有時(shí)遠(yuǎn)大于優(yōu)惠價(jià)格成本！說(shuō)明大賣場(chǎng)與中小超市的目標(biāo)客層分水嶺開(kāi)始形成，目前中國(guó)城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)，即食品消費(fèi)占整個(gè)消費(fèi)支出的比重接近 50%，加上大 容量的冰箱的低普及率和根深蒂固的日常零購(gòu)習(xí)性，國(guó)內(nèi)社區(qū)型超市應(yīng)著重打工作日市場(chǎng) 時(shí)段營(yíng)銷 牌，與大賣場(chǎng)針對(duì)周末及假日市場(chǎng)的 周段營(yíng)銷 錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。如何抓住這塊 市場(chǎng)蛋糕？連鎖超市菜藍(lán)子推介 活動(dòng)可資借鑒；生鮮各部門（含精肉部，水產(chǎn)部，蔬果部配合食雜處各式調(diào)料配料介紹）提前一天統(tǒng)籌