【正文】 滲透壓的屏障； ? ③合成細胞壁和糖被的各種成分（肽聚糖、磷壁酸、 LPS、 莢膜多糖等）的重要基地； ? ④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代謝的酶系，是細胞的產(chǎn)能場所； ? ⑤是鞭毛基體的著生部位和鞭毛旋轉(zhuǎn)的功能部位； ? ⑥膜上某些蛋白受體與趨化性有關(guān)； ? 細菌、古生菌和真核生物原生質(zhì)膜的比較 ? 第五節(jié) 基因組 ? 基因組是指存在于細胞或病毒中的所有基因，基因組是生物貯存遺傳信息的場所。當(dāng)磷脂為二甘油四醚時，連接兩端兩個甘油分子間的兩個植烷側(cè)鏈間會發(fā)生共價結(jié)合，形成二植烷，形成了獨特的單分子層膜，該膜存在嗜高溫的古生菌，原因可能這種膜耐機械強度要比雙分子層膜更高。 ? 細胞質(zhì)膜構(gòu)造的模式圖 ? （ 2）古細菌的原生質(zhì)膜：古細菌的原生質(zhì)膜中含有特殊的脂類，這是構(gòu)成古細菌的一個主要特征，比真細菌或真核生物的細胞質(zhì)膜具有更明顯的多樣性： ? ①親水頭（甘油）與疏水尾（烴鏈）間是通過醚鍵而不是通過酯鍵連接的。 ? 原核微生物的細胞質(zhì)膜上一般不含膽固醇等緇醇，真核生物細胞膜普遍含有緇醇。在極性頭的甘油 C3上，不同種微生物具有不同的 R基。極性頭分別朝向內(nèi)外兩表面，呈親水性。 ? 原生質(zhì)膜中雙分子磷脂的排列模式 ? 原生質(zhì)膜結(jié)構(gòu)的流體鑲嵌模式 ? 枯草桿菌超薄切片電鏡照片，示細胞壁和原生質(zhì)膜 ? ①磷脂：是組成細胞膜的主要成分，是由兩層磷脂分子按一定規(guī)律整齊地排列而成的。 ? 細菌的原生質(zhì)膜可通過質(zhì)壁分離、鑒別性染色或原生質(zhì)體破裂等方法在光學(xué)顯微鏡下觀察到。 ? 一、化學(xué)組成 ? 組成原生質(zhì)膜的主要物質(zhì)是脂類和蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)約占 50%~65%。革蘭氏陽性菌由于細胞壁厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，脫色處理時復(fù)合物不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其仍呈紫色；革蘭氏陰性菌因其細胞壁薄、外膜層的類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差 ，遇脫色劑后，以類脂為主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，再經(jīng)紅色染料復(fù)染，革蘭氏陰性菌呈紅色。 ? 五、革蘭氏染色機制 ? 革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌由于其細胞壁化學(xué)成分不同引起了物理特性（脫色能力）的不同，決定了染色反應(yīng)的不同。 ? 雜多糖種類隨種而異。 ? 在子囊菌中，研究較多的是粗糙脈孢霉，其細胞壁成分也是幾丁質(zhì)和葡聚糖，但葡聚糖主要是以 β 鍵連接的。 ? 酵母菌的細胞壁：厚度為 25~70nm， 重量約占細胞干重的 25%，主要成分為葡聚糖、甘露聚糖、蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì)，另有少量脂質(zhì)。 ? 三、真菌的細胞壁 ? 真菌細胞壁主要成分是多糖，另有少量蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。 ? 糖蛋白細胞壁：極端嗜鹽古細菌另一菌屬 —鹽桿菌屬的細胞壁是由糖蛋白組成的， 其中包括葡萄糖、葡糖胺、甘露糖、核糖和阿拉伯糖，蛋白部分由大量酸性氨基酸尤其是天冬氨酸組成。 ? 獨特多糖細胞壁：甲烷八疊球菌的細胞壁含有獨特的多糖，并可使細胞染成革蘭氏陽性，這種多糖含半乳糖胺、葡糖醛酸、葡萄糖和乙酸，不含磷酸和硫酸。 ? 假肽聚糖細胞壁：甲烷桿菌屬等革蘭氏陽性古細菌的細胞壁是由假肽聚糖組成的。 ? 大多生活在極端環(huán)境中，包括極端厭氧的產(chǎn)甲烷菌，極端嗜鹽菌及在低酸和高溫環(huán)境中生活的嗜熱嗜酸菌。 ? （ 3）周質(zhì)空間（ periplasmic space）： ? 又稱周質(zhì)或壁膜間隙，在革蘭氏陰性菌中，一般指其外膜與細胞膜之間的狹窄空間，呈膠狀，肽聚糖薄層夾在其中，在周質(zhì)空間中存在多種周質(zhì)蛋白，包括水解酶類 (蛋白酶、核酸酶 )，合成酶（肽聚糖合成酶）、結(jié)合蛋白、受體蛋白。 ? （ 2）脂蛋白（ lipoprotein）： ? 脂多糖組成 G細菌細胞壁外層的外側(cè)，內(nèi)側(cè)是由脂蛋白和磷脂組成。 ? 脂多糖功能： ? ①其中的類脂 A是革蘭氏陰性菌致病物質(zhì) —內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)； ? ②因其負電荷較強，故與磷壁酸相似，也有吸附 Mg+、 Ca+等陽離子以提高其在細胞表面濃度的作用； ? ③由于 LPS結(jié)構(gòu)的多變，決定了革蘭氏陰性菌細胞表面決定簇的多樣性； ? ④是許多噬菌體在細胞表面的受體； ? ⑤具有控制某些物質(zhì)進出細胞的部分選擇性屏障功能，能阻攔溶菌酶、抗生素（青霉素）、去污劑和某些染料等較大分子進入細胞膜。 ? 外膜（ outer membrane） ： ? 位于革蘭氏陰性菌細胞壁外層，由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干種蛋白 質(zhì)組成的膜，是革蘭氏陰性菌的一層保護性屏障，可阻止或減緩膽汁酸、抗體及其他有害物質(zhì)的進入，也可防止周質(zhì)酶和細胞成分的外流。 ? 細胞壁的外層和內(nèi)層之間由脂蛋白以共價鍵連接起來。 ? 但其結(jié)構(gòu)卻比較復(fù)雜，在電子顯微鏡下觀察細菌的超薄切片，可看到細胞壁呈現(xiàn)多層結(jié)構(gòu)，可區(qū)分為外層和內(nèi)層。被酸性復(fù)紅染上色后，就不能再被鹽酸乙醇脫色，故稱抗酸細菌。 ? 磷壁酸可分為兩類，其一為壁磷壁酸，它與肽聚糖分子間進行共價結(jié)合，含量會隨培養(yǎng)基成分而改變，一般占細胞壁重量的 10%，有時可接近 50%；其二為跨越肽聚糖層并與細胞膜相交聯(lián)的膜磷壁酸，由甘油磷酸鏈分子與細胞膜上的磷脂進行共價結(jié)合后形成。 ? ③ 肽橋：在金黃色葡萄球菌中，肽橋為甘氨酸五肽，它起著連接前后兩個四肽尾分子的 “橋梁 ”作用。 ? ②四肽尾：是由 4個氨基酸分子按 L型與 D型交替方式連接而成。 ? 肽聚糖分子是由肽與聚糖兩部分組成，其中的肽有四肽尾和肽橋兩種，聚糖則由N乙酰葡糖胺和 N乙酰胞壁酸相互間隔連接而成，呈長鏈骨架 狀。 ? 一、真細菌的細胞壁 ? （一）革蘭氏陽性菌的細胞壁 ? 革蘭氏陽性菌的細胞壁特點是厚度大（ 20~80nm） 、化學(xué)組分簡單，一般只含有90%肽聚糖和 10%磷壁酸； ? 革蘭氏陰性菌的細胞壁層次多、厚度低、成分復(fù)雜。 ? 細胞壁由兩類物質(zhì)組成，一類形成細胞壁的堅實骨架；另一類是細胞間質(zhì)；前者如鋼筋水泥的鋼架，后者如水泥，除去間質(zhì)不會導(dǎo)致細胞變形，但除去骨架，則細胞將會變?yōu)榍蛐巍? ? 第三節(jié) 細胞壁 ? 在微生物界中，絕大多數(shù)的原核細菌以及真核的真菌和藻類的細胞都有細胞壁。 ? 有些細菌的糖被對人類帶來不利的影響，在工業(yè)發(fā)酵中，若發(fā)酵液被產(chǎn)糖被的細菌污染，就會阻礙發(fā)酵工業(yè)的正常進行和影響產(chǎn)物的提取，某些致病菌如黃單胞菌的糖被會對該病的防治造成嚴重影響。 ? 在制藥工業(yè)和制劑工業(yè)中，人們可從腸膜明串珠菌的糖被中提取葡聚糖以制備“代血漿 ”或葡萄糖生化制劑，利用野油菜黃單胞菌的黏液層提取十分有用的胞外多糖 —黃原膠。 ? ⑥堆積代謝廢物。 ? ④表面附著作用，如引起齲齒的唾液鏈球菌和變異鏈球菌可分泌一種己糖基轉(zhuǎn)移酶，使蔗糖轉(zhuǎn)變成果聚糖，可使細菌牢牢黏附于牙齒表面，由細菌發(fā)酵糖類產(chǎn)生的乳酸在局部累積后，可腐蝕牙齒表質(zhì)層，引起齲齒。 ? ②貯藏養(yǎng)料，以備營養(yǎng)缺乏時重新利用，如黃色桿菌的莢膜。 ? 糖被的主要成份及代表菌株 ? 莢膜的功能： ? ①保護作用，其上大量極性基團可保護菌體免受干旱損傷；可防止噬菌體的吸附和裂解；一些動物致病菌的莢膜還可保護它們免受宿主白細胞的吞噬。 ? 黏液層因結(jié)構(gòu)疏松且不能排斥碳粒，故不能用這種負染色法染色。 ? 細菌的糖被 ? 莢膜是最常見的一種糖被，含水量很高，經(jīng)脫水和特殊染色后可在光學(xué)顯微鏡 下看到。 ? 真核微生物 “9+2”型鞭毛 ? 細菌微管