第二章工業(yè)微生物基礎(chǔ)-文庫(kù)吧資料
2024-10-25 12:31本頁(yè)面
【正文】 一級(jí)種子罐 二級(jí)種子罐 發(fā)酵罐 種子罐級(jí)數(shù) 是指制備種子需逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)的次數(shù)，一般根據(jù)種子的生長(zhǎng)特性、孢子發(fā)芽及菌體繁殖速度，以及發(fā)酵罐的容積而定。 種子擴(kuò)大培養(yǎng)的過(guò)程： 斜面菌種 一級(jí)種子培養(yǎng) 二級(jí)種子培養(yǎng) 發(fā)酵罐 因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短和接種量的大小有關(guān)，接種量大，發(fā)酵時(shí)間則短。 菌種擴(kuò)大培養(yǎng)的目的 ： 就是要為每次發(fā)酵罐的投料，提供相當(dāng)數(shù)量的代謝旺盛的種子。 它的優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)碳源、氮源、生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及溫度、 PH值、需氧量等條件的不同需要，合理配制，補(bǔ)加各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度、 PH值和通風(fēng)量，這就有可能把微生物培養(yǎng)過(guò)程的生長(zhǎng)、代謝都控制在最佳狀態(tài)而收到最好的培養(yǎng)效果。 . 3） 液體深層培養(yǎng) 液體深層培養(yǎng)又叫液體通風(fēng)培養(yǎng)，菌體在液體培養(yǎng)基中處于懸浮狀態(tài)，導(dǎo)入培 養(yǎng)基中的空氣通過(guò)氣液界面?zhèn)髻|(zhì)進(jìn)入液相，再擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部。固體培養(yǎng)是介于表面培養(yǎng)和深層培養(yǎng)之間的一種培養(yǎng)方式，它的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少，適合于小規(guī)模生產(chǎn)。 微生物的培養(yǎng)方法 425130 0 1 1 0 0 1 0 1 0 1 0 1 1 0 1 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 1 1 工業(yè)上常用大米、麩皮、米糠、谷殼、木屑等為基本原料，適當(dāng)補(bǔ)充一些其他營(yíng)養(yǎng)成分和水分，經(jīng)滅菌后制成微生物培養(yǎng)基。表面培養(yǎng)的特點(diǎn)是生長(zhǎng)在培養(yǎng)基表面上的微生物既能與空氣接觸吸收氧氣，又能與培養(yǎng)基接觸吸收營(yíng)養(yǎng)。 2） 固體培養(yǎng) 固體培養(yǎng)法是將純種微生物接種在固體培養(yǎng)基上。 。 菌種保藏的基本原理 使根據(jù)微生物生理、生化特點(diǎn)，人工地創(chuàng)造條件，使微生物處于代謝不活潑、 生長(zhǎng)繁殖受抑制的休眠狀態(tài) 。 對(duì)于有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生產(chǎn)菌，良好的保藏條件可保持其高產(chǎn)、高抗性等優(yōu)良的性能。 原生質(zhì)體融合基本過(guò)程示意圖 P19 細(xì)胞壁 細(xì)胞壁溶解 細(xì)胞膜 營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞 原生質(zhì)體 原生質(zhì)體融合 融合細(xì)胞 原生質(zhì)體融合 原生質(zhì)體形成 細(xì)胞壁再生 原生質(zhì)體？ P18 名詞 五、工業(yè)微生物菌種的保藏 菌種保藏的目的 使菌種的生命得以延續(xù)并保持它們?cè)械纳飳W(xué)特性。 （此為較傳統(tǒng)的方法 P16） 代謝控制育種 主要有兩個(gè)方面：一方面是改
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