美食專家餐飲連鎖店方案-文庫吧資料
2024-09-10 14:12本頁面
【正文】 圖表 10 劃菜第 15 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 第 16 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 交班對帳 點餐 結(jié)帳 5. 按排人 員 /服務(wù)員送 菜 ，進行劃菜 操 作 ， 系統(tǒng) 中 記錄該 單據(jù)菜品 己 經(jīng)劃菜， 表 示該菜品己經(jīng)制作完 成，并送至客戶手中。 圖表 9 營業(yè)流程圖 2. 收銀員按顧客需求點 餐 收 銀，如 麻辣豆腐 等 ，同時將數(shù)據(jù)傳送 至 劃菜 部 (系統(tǒng)中 實 現(xiàn) )。 3. 安排好包間，事先準備 好 相關(guān)的菜品的原料 4. 客人來之前，先分單給 廚 房，廚房做好準 備 或者做好菜品 5. 客人準 時 來餐廳點餐。 ⑧ 會員促銷通 知 、生日祝 福 可以通過手機短 信 提 醒 (需要開 通 )。 積分可以在前臺兌 換 禮 品 (無售價 )， 扣 減相應(yīng)的積分值。 ⑥ 系統(tǒng)在后臺匯總數(shù)據(jù)，生成會員消費報表、充值記 錄 、積分報表，并定時上傳至總部 ⑦ 會員卡丟失后，應(yīng)換卡。 ④ 將卡分發(fā)到各分店，分店系統(tǒng)同時下載總部會員卡 客 戶需要辦 卡時，手工登記客戶身份 資 料， 聯(lián)系方式，其它資料等， 需 要充值的客戶，充 入 相應(yīng)金額到會員 卡 中。 ③ 按會員號生成方案，進 行 發(fā)卡批量制作、 發(fā) 卡處理。 ② 由廠家按照會員號生成方案做好磁卡。 另可新增本地會員，只對本店有效，其他店無效。適合連鎖店不聯(lián)網(wǎng)會員跨店消費。 2. 電子錢包 錢存入 ic卡，不記名，不掛失，不打折，不聯(lián)網(wǎng)。 連鎖 會 員 管 理流程 1. 會 員管理流程圖 2. 會 員管理流程說明 1. 會 員 連鎖方式：實時連鎖 圖表 7 會員管理流程圖 第 13 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 總部 制作卡號 ， 分店下載 卡號 ，分 店實時讀取總部 會 員情況 ， 新增本地或者連鎖會員， 會員信 息 安全可靠 ，IC卡支持卡號加密 ， 修改會 員 信 息 在各店實時生 效 。 3. 財務(wù)部 查看盤點差異報表。 錄入手工盤點數(shù)據(jù)，導(dǎo)入 盤 點機的數(shù)據(jù)，將前 臺 的掃描盤點數(shù)據(jù) 匯 總到后臺。沖減掉盤點之前的 庫 存數(shù)據(jù)。指 定 帳期后，供應(yīng)商拿 《 入庫驗收單》到 財 務(wù)室對帳結(jié)算貨款。 訂 單通過 傳真或其它方式發(fā)給供應(yīng) 商 。 影響 ： 倉庫庫存減少，庫存金額 減 少，分店 庫 存增加，庫存金額增加 。 ④ 倉管按嚴按單據(jù)分撿商品 、 備貨 ， 不 足 部分應(yīng)報總部同意 ， 確認無誤后， 倉管在兩 聯(lián) 《組織調(diào)撥單 》上簽字確認 。 ③ 倉 庫 信息人員接 收 到采購訂單，打印 3聯(lián)，一聯(lián)交倉管 按 單據(jù)備貨。 ② 要貨時 分店的要貨單 據(jù) 《 采購訂 單 》， 由 分店來錄入 ，傳到總部。 5. 倉 庫 配送商品出庫流 程 說 明： ① 總體流程：分店配送性 質(zhì) 商品要貨 → 倉庫 分 揀作業(yè)→ 組織調(diào)撥 → 門店 調(diào)入簽收。 ④ 點擊數(shù)據(jù)傳輸，將數(shù)據(jù) 傳 輸?shù)娇偛浚?也可自動上傳 ~ 9 ~ 第 10 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 ⑤ 倉庫收到分店要貨單據(jù) 安 排送 貨 到達分店。 3. 倉庫 配送標準作業(yè) 流 程 ： ① 分店要 貨 收貨 ② 倉庫配送商品出庫 ③ 倉庫 加工 4. 分店要 貨 流程說明： ① 總體流程： 分店要 貨 計 劃 →分店要 貨 訂 單 → 數(shù)據(jù)傳 輸 到總部 →倉庫 配 送→分 店 收貨入庫 ② 分店制作要貨計劃，確 定 要貨的商品、原 料 數(shù)量，報店長審核。 配送出庫是 指 倉庫 和 分店的往來 ， 以 及 總部訂單收 取 、 供應(yīng) 商 送 貨 驗收。可設(shè)立多種餐牌，適用不同類別的店，如直營店，加盟店。 4. 總部建立好菜品檔 案 后，各分店通過 數(shù) 據(jù)傳輸下載 菜 品數(shù) 據(jù) 即可。 2. 菜品制作控制 菜品分類，菜品做法，口 味 要求，特別要求， 保 證菜品質(zhì)量和顧 客 滿意度。 無需安裝總部版。 1》 后臺 系統(tǒng)界面如下： 2》 倉庫管理 3》 分 店系統(tǒng) 4》 加 盟店系統(tǒng) (配送中心、分店、加盟店 系 統(tǒng)功能模塊均同 總 部系統(tǒng)相同，權(quán)限 由 總部控 制 ) 系統(tǒng) 整 體 構(gòu) 架圖 第 7 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 圖表 2 系統(tǒng)整體構(gòu)架 總部 、 倉庫、財務(wù)、經(jīng)理 電 腦：普通電腦 如需上 網(wǎng) 需配備路由器 互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)：由電信提供 ADSL，各店 均 需 上網(wǎng)。 第 6 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 3. 餐飲管理 系統(tǒng) 方案 總述 《美食專家》 餐飲管理系統(tǒng)包括：前 臺 收銀 ， 決策分析，無線點菜， ， 廚打監(jiān)控 ， 后 臺菜品資 料維護，會 員管理，采購管 理 ，物料庫存管 理 ， 連鎖管理，財務(wù)管理， 報表管理 ，系統(tǒng)管理 。 分店 管 理 需 求 1. 快速生成日結(jié) 報 表，統(tǒng) 計 一天的經(jīng)營情況 ， 解決手工統(tǒng)計的麻 煩 。 總部統(tǒng) 計 匯總會 員 銷費信息 。 手工 統(tǒng) 計不準確。 第 5 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 中央 采 購 需求 供應(yīng)商很多 ， 沒有很 好 的管理 ， 在 送貨往來時 ， 沒有一個系統(tǒng)來管 理 這些依據(jù) ， 需 要管理供應(yīng)商訂貨、 送貨接收、退貨，貨商帳 款 結(jié)算等業(yè)務(wù)并能進 行 匯總查詢。 往往總 部 都需 要兩三個人算帳。都需上報總部統(tǒng)一安排。總部訂貨計劃，配送計劃，付款計劃等逐步統(tǒng)一起來。 行業(yè) 經(jīng)驗 長沙迅爾電子 科技有 限 公司是經(jīng) 長沙 市工 商 局注冊登記 ， 是一 家 專業(yè)從事商業(yè)零售 流 通領(lǐng)域計算 機管理信息系統(tǒng)的研究與 開 發(fā)的高科技企業(yè)， 長 期專注于商業(yè) POSMIS 和 POSERP 系統(tǒng)的軟件開發(fā)， 并為客戶提供從管理咨詢 、 軟件開發(fā)、設(shè)備采 購 、系統(tǒng)集成到技 術(shù) 服務(wù)的全方位解決 方 案。第 1 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 《美食專家》 餐飲管理 系 統(tǒng) 連鎖店方案書 長沙迅爾電子科技有限公司 版 權(quán)所有 第 2 頁 共 23 頁 《美食專家》餐飲管理系統(tǒng) 連鎖店方案 說明 軟件不斷完善升級中，本文所述僅供參考
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