【正文】 省乃至整個(gè)中國(guó)的蔬菜種植業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展。 工藝流程 （ 1）真空脫水保鮮大蒜、生姜生產(chǎn)工藝流程 分揀 清洗瀝干 減菌處理 真空脫水 充氣包裝 成品 （ 2）大蒜、花生等系列調(diào)味品生產(chǎn)工藝 流程 去皮 清洗、風(fēng)干 制粒（泥） 調(diào)配 包裝 成品 油炸 四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，廠房建設(shè)按照加工車間建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，項(xiàng)目建設(shè)所需原料由企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 三、生產(chǎn)技術(shù)方案與工藝流程 技術(shù)方案 大蒜深加工出口擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 30 本項(xiàng)目采用引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和進(jìn)口先進(jìn)關(guān)鍵設(shè)備及國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的技術(shù)工藝方案。 生產(chǎn)區(qū)位于廠區(qū)西部，建設(shè)生產(chǎn)車間、冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)；科研辦公區(qū)和生活服務(wù)區(qū)位于廠區(qū)東部，建設(shè)辦公樓、科研樓和專家職工公寓、食堂、變配電室、鍋爐房等。 建設(shè)規(guī)模：工程建成投產(chǎn)后，一方面具有了 年生產(chǎn)保鮮大蒜、生姜 10000 噸，年產(chǎn)大蒜、花生等系列調(diào)味品 3500 噸 的能力，另一方面為大蒜深加工系列產(chǎn)品的開發(fā)提供了原料和基礎(chǔ)。 本項(xiàng)目建成后，引進(jìn)一批具有豐富銷售經(jīng)驗(yàn)的市場(chǎng)開發(fā)人員，打造一支高素質(zhì)的專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)，建立廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)組建市場(chǎng)信息部，及時(shí)監(jiān)控市場(chǎng)并反饋，使公司可以在第一時(shí)間及時(shí)調(diào)整銷售策略，開發(fā)新產(chǎn)品，及時(shí)占領(lǐng)第一市場(chǎng)。 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；通過人文關(guān)懷、情感溝通以及在產(chǎn)品質(zhì)量控制、合理價(jià)格機(jī)制等措施真誠(chéng)為客戶服務(wù)，與客戶共圖發(fā)展。 通過參與目標(biāo)市場(chǎng)的行業(yè)組織化倡議和建設(shè)，確立和增強(qiáng)了公司在目標(biāo)市場(chǎng)行業(yè)內(nèi)的影響力，從而提高市場(chǎng)占有率；如倡議和參與了印尼成立大蒜進(jìn)出口商會(huì)，規(guī)范了該國(guó)進(jìn)口市場(chǎng)。大蒜深加工制品已在歐美等十幾個(gè)國(guó)家有很大的前景市場(chǎng)。項(xiàng)目產(chǎn)品主要銷往日本、美國(guó)和歐盟等市場(chǎng) ，同時(shí)進(jìn)一步拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，增加國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 2020 年 12月正式投產(chǎn)，年生產(chǎn)保鮮大蒜、生姜 10000噸，年產(chǎn)大蒜、花生等系列調(diào)味品 3500噸。深加工制品的潛在市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)很大，已得到十幾個(gè)國(guó)家的歡迎，形成了穩(wěn)定的市場(chǎng)并已打入國(guó)外超市。而深加工的大蒜產(chǎn)品的價(jià)格更是達(dá)到了初級(jí)產(chǎn)品的 810 倍，生產(chǎn)能力小制約了迅速搶占國(guó)際市場(chǎng)的能力，盡快擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?？芍^機(jī)會(huì)難得，機(jī)不可失。 （ 1）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 經(jīng)過近十年的努力，公司擁有了穩(wěn)定的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道和客戶資源，公司的產(chǎn)品中深加工制品已經(jīng)成功的開發(fā)和占領(lǐng)了美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)家的市場(chǎng)，原料市場(chǎng)也已開發(fā)了包括美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 優(yōu)勢(shì) 2020 年，公司的出口量在全國(guó)大蒜、生姜出口企業(yè)中排名第六，在山東排名第三位，出口平均單價(jià)全國(guó)第一，大蒜、生姜出口效益全國(guó)第一，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯。國(guó)外大蒜、生姜產(chǎn)品已涉及到多個(gè)領(lǐng)域，產(chǎn)品達(dá)上百種，而我國(guó)大蒜加工水平非常落后，近年來加工出口的大蒜、生姜產(chǎn)品主要以粗加工為主，如蒜（姜）粉、蒜（姜）片、鹽漬蒜（姜）等，而深加工產(chǎn)品市場(chǎng)基本上是空白。蔬菜種植業(yè)和加工業(yè)極不協(xié)調(diào)的現(xiàn)狀，使尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)產(chǎn) 銷一體的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，形成了新一輪創(chuàng)業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)所在。 產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析 最近幾年來，由于應(yīng)用高新技術(shù)，特別是引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的食品加工設(shè)備和技術(shù)，食品工業(yè)企業(yè)和技術(shù)隊(duì)伍異軍突起，百家爭(zhēng)鳴。因此面向國(guó)際市場(chǎng)，投資建設(shè)現(xiàn)代化水平較高的農(nóng)產(chǎn)品精深加工龍頭企業(yè)迫在眉睫。市場(chǎng)潛力相當(dāng)巨大。 隨著食品工業(yè)的改革與結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展。 大蒜深加工出口擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 24 （ 2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 據(jù)統(tǒng)計(jì) 2020年世界大蒜種植面積約為 1500萬畝左右，主要分布于亞洲，而我國(guó)大蒜種植面積 為 691萬畝（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)我國(guó)大蒜面積為 735 萬畝），其中山東、河南、江蘇三省大蒜面積占全國(guó)總面積的 80%以上 ，山東種植面積為 350萬畝左右，占全國(guó)產(chǎn)量的 50%左右。 大蒜深加工出口擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 23 近幾年我國(guó)大蒜、生姜出口情況 年份 數(shù)量（萬噸） 出口創(chuàng)匯額（萬美元） 1999 9817 2020 2020 53 18012 2020 103 31000 2020 112 33898 2020 111 40000 2020（ 110月） 95 45000 由上表可以看出，我國(guó)近幾年出口不斷增長(zhǎng)，由于我國(guó)大蒜、生姜出口量不斷擴(kuò)大，而國(guó)外則因?yàn)榉N植成本加大、農(nóng)民利潤(rùn)減少等原因，種植面積大面積減少，如韓國(guó)政府決定在未來 4年內(nèi)種植面積減少 20%，這對(duì)我國(guó)大蒜、生姜的種植和出口是一個(gè)很好的機(jī)遇。僅印尼每年就要消化掉 40 萬噸大蒜。國(guó)外對(duì)大蒜的開發(fā)主要有：以大蒜素成分為原料的抗癌制劑，無臭大蒜粉保健品，含大蒜素成分的滋補(bǔ)品，提取大蒜硒用于抗血栓和肝臟疾病，含大蒜提取物治療高脂蛋白癥的藥物、調(diào)味品、生發(fā)劑，含蒜素的殺蟲藥以及含大蒜粉所吸附香煙和煙草氣味的抗煙草蠟燭等，但售價(jià)相對(duì)較高。據(jù)歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，居于保健功能的功能性食品的消費(fèi)水平呈明顯增長(zhǎng)的趨勢(shì)，預(yù)測(cè)大蒜、生姜等制品的需求將以超過 10%的速度 增長(zhǎng)。 公司現(xiàn)有 員工 560人，高級(jí)管理人員中博士 1名，碩士 3名。 曹夢(mèng)輝 萊蕪一品農(nóng)產(chǎn)有限公司總 經(jīng)理。 三、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 萊蕪一品農(nóng)產(chǎn)有限公司截至 05年 12月資產(chǎn)總額為： 10855萬元 其中：流動(dòng)資產(chǎn)： 萬元，占總資產(chǎn)的 % 大蒜深加工出口擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 21 長(zhǎng)期投資： 萬元，占總資產(chǎn)的 % 固定資產(chǎn)： 萬元，占總資產(chǎn)的 % 無形及遞延資產(chǎn)： 萬元，占總資產(chǎn)的 10% 資產(chǎn)負(fù)債率： % 截至 05年底未分配利潤(rùn)： 萬元 四、企業(yè)人力資源 蘇欽東 萊蕪一品農(nóng)產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)， 1959年生人，男，大學(xué)本科，中國(guó)農(nóng)科院 EMBA，市政協(xié)委員，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)理事，山東省大蒜商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)大蒜分會(huì)理事長(zhǎng)，山東省農(nóng)業(yè)國(guó)際交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事，第四屆世界園藝學(xué)會(huì) 2020 年大蒜會(huì)議執(zhí)行主席，山東省國(guó)際貿(mào)易聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。園藝部負(fù)責(zé)新品種的培育、基地建設(shè)以及合作社的發(fā)展，產(chǎn)品研發(fā)部負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研制和推廣。 二、研發(fā)能力 經(jīng)過十年的努力，公司培養(yǎng)鍛煉了一批農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)銷以及出口貿(mào)易方面的優(yōu)秀人才 。 （六）公司大力開發(fā)大蒜深加工制品，提升產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率和附加值 由于對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)的深刻認(rèn)識(shí)和思考，公司很早就開始認(rèn)識(shí)到大蒜深加工制品研發(fā)與生產(chǎn)的重要性和廣闊的發(fā)展前景。在各級(jí)政府的幫助下，近幾年加快了大蒜合作社的推進(jìn)，經(jīng)過近兩年的努力工作，合作社共發(fā)展社員 5000 多戶，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建立了 2萬畝的有機(jī)大蒜種植基地。 （五）公司積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化進(jìn)程，組建大蒜合作社 2020年，經(jīng)過兩年的準(zhǔn)備，在中國(guó)蒜都山東省金鄉(xiāng)縣雞黍鎮(zhèn)蘇 樓村，通過一品公司的扶持幫助，由蘇樓村的十幾戶農(nóng)民帶頭自愿成立了全國(guó)第一家大蒜專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社組織。合作研究的內(nèi)容為：大蒜分子標(biāo)記、基因重組、野生大蒜開花導(dǎo)入優(yōu)良性狀，為開發(fā)新的雜交系列品種制定了發(fā)展目標(biāo)。積極參與并主持了由中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)屈冬玉領(lǐng)銜的、由山東醫(yī)科院、山東農(nóng)科院 蔬菜所參加的中荷科技戰(zhàn)略同盟項(xiàng)目“富硒和富硫化物大蒜及其制品課題研究”。針對(duì)日本、美國(guó)發(fā)起的對(duì)中國(guó)出口的蔬菜技術(shù)壁壘，公司參與了由國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部科技司發(fā)起，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家商檢總局、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)共同參與的《出口蔬菜技術(shù)保障措施研究》課題已經(jīng)結(jié)題。 （四）公司積極開展國(guó)際、國(guó)內(nèi)技術(shù)合作 目前，利用 “ 氣生鱗莖復(fù)壯繁育技術(shù) ” 已上報(bào)省科技廳，由公司自行復(fù)壯繁育的優(yōu)質(zhì)白皮大蒜品種已經(jīng)通過定單種植方式發(fā)展了一萬多畝的標(biāo)準(zhǔn)化種植基地并準(zhǔn)備 通過 GAP 認(rèn)證和有機(jī)大蒜的認(rèn)證。公司確立了 2020年以“ 集團(tuán)規(guī)劃、突破加工、強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)、細(xì)化 管理” 的總方針。整個(gè)股本情況： （二）公司運(yùn)用現(xiàn)代化的營(yíng)銷手段，積極開拓國(guó)際市場(chǎng) 幾年來，公司與美國(guó)、歐洲、日本、韓國(guó)、加拿大、澳大利亞、東南亞等國(guó)家和地區(qū)的二十多家著名農(nóng)副產(chǎn)品集團(tuán)商社保持萊 蕪 一 品 農(nóng) 產(chǎn) 有 限 公 司 國(guó)內(nèi)控股子公司 濟(jì)南一品實(shí)業(yè)有限公司（51.03%） 金鄉(xiāng)金天農(nóng)產(chǎn)有限公司（51%） 濟(jì)南龍誠(chéng)農(nóng)產(chǎn)有限公司（51%） 國(guó)外控股子公司 美國(guó)一品公司（100%） 香港中聯(lián)國(guó)際有限公司（100%） 一品（香港）有限公司（100%） 大蒜深加工出口擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 18 穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系；同時(shí)在美國(guó)和香港成立了分支機(jī)構(gòu)。 大蒜深加工出口擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 公司按 ISO9001（ 2020 版）、 ISO14001（ 2020 版）和 HACCP國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建立了質(zhì)量、環(huán)境管理體系，并取得了認(rèn)證證書，使公司的整體運(yùn)行質(zhì)量上了一個(gè)新臺(tái)階，為公司的持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。產(chǎn)品主要出口美國(guó)、歐盟、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。 公司占地面積 66000 平方米，建筑面積 13600 平方米，資產(chǎn)總額 10855 萬元，其中，固定資產(chǎn) 萬元，流動(dòng)資金 萬元。 公司創(chuàng)立伊始，即確立了以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方向，經(jīng)過近十年的努力，不僅建 立了廣泛的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)和客戶資源，而且已經(jīng)形成了種植、加工、出口等多門類的農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)化格局，公司及所屬企業(yè)擁有資產(chǎn) 萬元，員工560 人，高級(jí)管理人員中博士 1 名，碩士 3 名，具備了年創(chuàng)匯15002020 萬美元的能力。 第四章 建設(shè)單位基本情 況 一、企業(yè)概況 萊蕪一品農(nóng)產(chǎn)有限公司，是 2020 年由萊蕪市招商引資進(jìn)入大蒜深加工出口擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 16 的一家企業(yè)，成立后收購(gòu)了濟(jì)南一品實(shí)業(yè)有限公司、金鄉(xiāng)金天農(nóng)產(chǎn)有限公司、濟(jì)南龍誠(chéng)農(nóng)產(chǎn)品工貿(mào)有限公司成為一家集農(nóng)產(chǎn)品良種培育、基地種植、農(nóng)業(yè)合作社組織、訂單收購(gòu)、恒溫冷藏、加工出口、國(guó)際貿(mào)易于一體的外向型農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易企業(yè)集團(tuán)。 三、主要阻礙因素及解決方案 主要阻礙因素是本項(xiàng)目規(guī)模大、投資多，僅靠企業(yè)自身的積累投入時(shí)間長(zhǎng)，滯后了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和深化，延緩了農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的增加和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的速度。項(xiàng)目所需通訊可申請(qǐng)辦理。 （ 3） 排水：工業(yè)園區(qū)建有雨水和污水排放系統(tǒng)，排水便捷。 （ 1） 供電：架設(shè)有 50KV 供電線路，可供生產(chǎn)、生 活等用電接入。經(jīng)過對(duì)國(guó) 外國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的綜合考察，于 2020 年底成立了產(chǎn)品研發(fā)部，開始大蒜等農(nóng)產(chǎn)品深加工制品的研發(fā)工作，并積極與荷蘭皇家科學(xué)院、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所、山東省農(nóng)科院蔬菜所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系等科研單位展開了合作， 目前已經(jīng)開發(fā)形成了 大蒜、生姜、花生等 3大品 種、 5大系列、 30多個(gè)規(guī)格的深加工制品，深受國(guó)內(nèi)外客商的喜愛。 科技開發(fā)能力 公司依托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，技術(shù)研究開發(fā)力量雄厚， 高級(jí)管理人員中博士 1名，碩士 3名，食品技術(shù)專業(yè)人員 40人， 人力資源豐富。 隨著國(guó)際大蒜產(chǎn)品的需求變化和對(duì)各種大蒜、生姜及花生等系列調(diào)味品的不斷提高，優(yōu)質(zhì)、無公害農(nóng)產(chǎn)品商品越來越受到人們的青睞，需求量不斷上升，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊，當(dāng)前各種香味、辣味大蒜及生姜調(diào)味品已出現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢(shì)。 資源優(yōu)勢(shì) 山東省是國(guó)內(nèi)最大的蔬菜生產(chǎn)基地和大蒜出口省份，萊蕪市積極推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，發(fā)展了生姜和大蒜、花椒三大主導(dǎo)出口蔬 菜品種，并分別以這三大品種為主，建成了三大出口蔬菜生產(chǎn)基地，而且以品種新、品質(zhì)好著稱，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了良好的資源。 目前，中共山東省委山東省人民政府通過了《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的決定》，決定把加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、壯大支柱產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)農(nóng)