【正文】 分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做 到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求； 8） 充分考慮項(xiàng)目收益的合理性，實(shí)事求是地對(duì)項(xiàng) 目的功能性、盈利性等全面分析 三、生產(chǎn)規(guī)模 本項(xiàng)目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年加工藍(lán)莓果 3000 噸。新建冷庫(kù) 3000 平方米。新建配電室、鍋爐房、泵房、地磅房、門衛(wèi)、車庫(kù)及配套建筑 1750 平方米。新建生產(chǎn)車間、空壓機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、保鮮庫(kù)、包裝車間等 36460 平方米。 本項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，年可加工藍(lán)莓 8890 噸，年產(chǎn)果酒 3000 噸 ，花色苷 200 噸，果汁飲料 7000 噸。 第二節(jié) 產(chǎn)品方案及建設(shè)、生產(chǎn)規(guī)模 一、產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目每年收獲栽培種藍(lán)莓 1000 噸，收購(gòu)野生藍(lán)莓 2020 噸，加工藍(lán)莓 3000 噸；具體每年生產(chǎn)情況見 “生產(chǎn)產(chǎn)量計(jì)劃表 ”。 藍(lán)莓發(fā)酵酒價(jià)格按國(guó)內(nèi)同等產(chǎn)品的價(jià)格作參考，暫定以 108 元 /公斤進(jìn)行計(jì)算。Bria 38005300 美元 /噸 芒果 濃縮汁 30176。Bria 11701350 美元 /噸 梨 濃縮汁 70176。 目前，國(guó)際市場(chǎng)幾種濃縮果汁的價(jià)格范圍如下表 表 31 水果名稱 商品 價(jià)格范圍 單位 蘋果 濃縮清汁高酸 70176。濃縮果汁的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格趨向于與國(guó)際市場(chǎng)持平的狀態(tài)。 通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，僅黑龍江省和遼寧省藍(lán)莓濃縮汁年需求量就在 2020 噸以上，超聲波萃取的藍(lán)莓花色苷目前普遍用于食品著色劑和醫(yī)療、保健品中，市場(chǎng)前景良好?；趪?guó)內(nèi)藍(lán)莓汁的市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，本項(xiàng)目采用國(guó)際上先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備加工藍(lán)莓果濃縮汁、藍(lán)莓果粉、藍(lán)莓果酒等產(chǎn)品。經(jīng)過(guò) 20 多年的開發(fā)，全國(guó)建立了多家藍(lán)莓果酒、藍(lán)莓飲料廠家，據(jù)統(tǒng)計(jì)，年加工藍(lán)莓能力數(shù)千噸，產(chǎn)值千萬(wàn)元。老少皆宜，尤其適宜心臟病患者。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。另外藍(lán) 莓中豐富的維生素 C 具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。 花青素 可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓不僅含有維生素 A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。 （見圖 21），其中符合歐洲藥典標(biāo)準(zhǔn)的高純度花色苷產(chǎn)品（純度 ≥ 25%）全國(guó)只有 3 噸左右，高純度產(chǎn)品在我省尚屬空白。 花色苷是藍(lán)莓加工的副產(chǎn)品，從藍(lán)莓果渣中提取花色苷用以滿足不斷增加的需求是一項(xiàng)長(zhǎng)期的政策，它不僅延伸了藍(lán)莓加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高了藍(lán)莓的加工深度和產(chǎn)品的附加值，增加了藍(lán)莓加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且能夠增大出口藍(lán)莓、藍(lán)莓 花色苷數(shù) 量。因?yàn)樗{(lán)莓、藍(lán)莓等主要花色苷生產(chǎn)原料主要生長(zhǎng)在我 國(guó)，其儲(chǔ)量占世界儲(chǔ)量的 60% 以上。 （三）花色苷需求現(xiàn)狀 國(guó)內(nèi)藍(lán)莓加工企業(yè)主要從事植物提取物的開發(fā)與銷售，其生產(chǎn)的產(chǎn)品暢銷美、日等國(guó)，供不應(yīng)求。美國(guó)、加拿大、日本和歐洲的很多國(guó)家都把藍(lán)莓視為時(shí)尚的保健與功能食品，備受青 睞。 大量藍(lán)莓食品風(fēng)靡全球，而作為藍(lán)莓深加工產(chǎn)品之一的藍(lán)莓酒逐步受到市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。從市場(chǎng)調(diào)查情況看，不同品牌的藍(lán)莓酒大概有 20 多個(gè)品種，生產(chǎn)企業(yè)均分布在野生藍(lán)莓產(chǎn)地，很多企業(yè)按照不同需求開發(fā)了高中低檔不等品種，如忠芝、鑫野、超越等品牌，產(chǎn)品價(jià)格從每瓶 10～ 3000 元不等。 其他果品，如梨、漿果 (如桑葚 )、山楂，釀造的果酒量很少。 （二）藍(lán)莓果酒市場(chǎng)需求現(xiàn)狀 隨著釀酒技 術(shù)的不斷 成熟以及 酒類市場(chǎng) 多元化消費(fèi) 需求的不 斷增長(zhǎng)， 近年來(lái)，除白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等傳統(tǒng)酒種以外，我國(guó)酒類行業(yè)涌現(xiàn)出了一批新興果露酒品種，藍(lán)莓酒就是其中的代表。根據(jù)北美藍(lán)莓協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，藍(lán)莓產(chǎn)品中約有 50%參與國(guó)際貿(mào)易，美國(guó)盡管是藍(lán)莓的主產(chǎn)國(guó)，但由于季節(jié)的原因，每年 9 月到翌年 4 月沒有鮮果生產(chǎn)，主要依靠進(jìn)口滿足消費(fèi)者對(duì) 鮮果的需求，其年進(jìn)口量可達(dá) 2 萬(wàn) 噸，仍然滿足不了市場(chǎng)的需要。 隨著世界各地消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓的認(rèn)知，以及美國(guó)和加拿大等國(guó)對(duì)藍(lán)莓產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其藥用價(jià)值研究的不斷深入，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)藍(lán)莓花色苷系列產(chǎn)品的需求也呈快 速遞增的趨勢(shì)，但由于藍(lán)莓在栽培面積、技術(shù)、生長(zhǎng)周期、各產(chǎn)區(qū)生長(zhǎng)季節(jié)等方面的差異和限制，使得供給總量嚴(yán)重不足。例如：罐裝藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓醬、藍(lán)莓發(fā)酵乳飲料、藍(lán)莓干、各種藍(lán)莓餡餅以及用藍(lán)莓汁制成的防止視疲勞的保健口服液 等，應(yīng)有盡有，十分暢銷，而且售價(jià)不菲。每年美國(guó)需從加拿大進(jìn)口 7300 噸的野生藍(lán)漿果，從澳大利亞、智利、新西蘭等國(guó)進(jìn)口幾 千噸栽培鮮果；日本近十幾年，也在大力開發(fā)藍(lán)莓加工產(chǎn)品。藍(lán)漿果果實(shí)鮮食，加 工或作為高級(jí)化妝品原料，都具有十分廣闊的前景。 目前藍(lán)莓市場(chǎng)主要有兩個(gè)方向：新鮮的藍(lán)莓市場(chǎng)和經(jīng)加工的藍(lán)莓市場(chǎng)。近年來(lái)，以樹莓、藍(lán)莓、黑加侖等為代表的小漿果市場(chǎng)發(fā)展很快，產(chǎn)品需求快速增加，均呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的發(fā)展趨勢(shì)。野生藍(lán)莓是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 240cm 高，果實(shí)較大，水分較多， 花青素 含量相對(duì)偏低。是杜鵑花科越橘屬的多年生灌木或小灌木植物，有 “興安小雪蓮 ”贊譽(yù)，分布于 朝鮮 、 日本 、 蒙古 、 俄羅斯 、 歐洲 、 北美洲 以及中國(guó)大陸的黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林長(zhǎng)白山地區(qū)，生長(zhǎng)于海拔 900 米至 2,300 米 的地區(qū)，多見于針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧場(chǎng)，也是石楠灌叢的重要組成部分。 第三章 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)分析 第一節(jié) 藍(lán)莓市場(chǎng)前景 一、產(chǎn)品市場(chǎng)供需現(xiàn)狀 藍(lán)莓，學(xué)名：越桔 拉丁文名： Semen Trigonellae 英文名稱： Blueberry ，杜鵑花科（ Ericaceae）越橘屬 (Vaccinium spp.)。同時(shí)，加工地位于原料產(chǎn)出地，原材料成本低，運(yùn)輸成本低，生產(chǎn)產(chǎn)品附加值高，可 促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)業(yè)收入，項(xiàng)目的建設(shè)能有力的促進(jìn)項(xiàng)目區(qū) “ 漿種植業(yè) +漿果加工業(yè) +果農(nóng) ” 循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系的建設(shè)，有效的提升當(dāng)?shù)貪{果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。具有良好建設(shè)基礎(chǔ)。已生產(chǎn)出黑加侖果酒、黑加侖果汁、沙棘果酒、沙棘果汁、葡萄酒、山葡萄籽膠囊等一系列營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品。園藝分院建有果品加工試驗(yàn)室，果蔬 加工基地。 二、基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì) 我省果品品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富、有機(jī)安全，在生產(chǎn)加工上具有優(yōu)越特性。當(dāng)?shù)匾吧{(lán)莓資源豐富，地理環(huán)境適宜于藍(lán)莓的育種及栽植。 近年來(lái)，我省藍(lán)莓栽培及加工技術(shù)日益提升，其研究成果較為豐富，迫切需要進(jìn)行技術(shù)轉(zhuǎn)化，為藍(lán)莓漿果綜合利用提供技術(shù)支撐，從而形成藍(lán)莓全方位高效位開發(fā)，加速藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。這些稀有漿果色、香、味俱全，極其適宜加工成果酒、飲料、果醬、罐頭等產(chǎn)品，有其它水果不可比擬的開發(fā)利用價(jià)值。 第四節(jié) 項(xiàng)目發(fā)展的有利因素 我省處于高緯度的寒溫帶黑土核心區(qū)，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高；夏季高溫多雨，晝夜溫差大，有利于作物營(yíng)養(yǎng)積累，特別是我省地產(chǎn)水果、蔬菜都具有鮮食口感好，加工營(yíng)養(yǎng)全、色澤美、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，極具寒地特性，有其它產(chǎn)區(qū)不可比擬的優(yōu)點(diǎn)。工業(yè)集中區(qū)應(yīng)順應(yīng)人與自然和諧共生的宏觀發(fā)展趨勢(shì)，運(yùn)用現(xiàn)代生態(tài)經(jīng)濟(jì)的理念審視傳統(tǒng)的發(fā)展模式，遵循生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律使工業(yè)集中區(qū)的規(guī)劃和運(yùn)作與國(guó)際社會(huì)接軌，創(chuàng)造共同發(fā)展的和諧社會(huì)。 二、是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的載體和增長(zhǎng)點(diǎn) 經(jīng)濟(jì)全面振興的前提是 工業(yè)化的發(fā)展，目前工業(yè)化依然是實(shí)行城市化、現(xiàn)代化的重要途徑和動(dòng)力機(jī)制。漿果精深加 工關(guān)鍵技術(shù)的推廣對(duì)促進(jìn)我國(guó)東北寒地漿果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步提高 ,推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ,增加就業(yè)率有十分重要的意義。使?jié){果資源的開發(fā)利用向多元化方向發(fā)展，開辟漿果產(chǎn)品的開發(fā)利用的新途徑。建校至今，學(xué)校承擔(dān)的各類課題先后獲得省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì) 300 余項(xiàng)，其中 國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng) 、發(fā)明獎(jiǎng)和科技進(jìn)步獎(jiǎng) 27 項(xiàng)。占地面積 萬(wàn)平方米，總建筑面積 萬(wàn)平方米，教學(xué)科研儀器設(shè)備總 值 億元。進(jìn)一步展開研究工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)對(duì)我省白菜新品種橘紅心白菜的腌制工藝以及辣椒新品種龍椒 2 號(hào)的制醬工藝中的主要工藝進(jìn)行了創(chuàng)新研究?；亟ǔ珊筮M(jìn)行了適于不同加工產(chǎn)品的果蔬品種選擇的研究、寒地特色果蔬作物加工工藝的研究。 2020 年在黑龍江省科技廳的支持下，建成的全省唯一的果蔬加工中試基地。 二、已具備的研究開發(fā)或推廣條 件 項(xiàng)目承辦單位： 黑龍江森源食品科技有限公司 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：于志剛 技術(shù)依托單位基礎(chǔ)： 黑龍江省農(nóng)科院園藝分院 黑龍江省農(nóng)科院園藝分院，是隸屬于黑龍江省農(nóng)科院的獨(dú)立法人全額撥款的事業(yè)單位。因此，花色苷類色素完全代替合成色素將成為色素發(fā)展的必然。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人工合成色素在我國(guó)的應(yīng)用必將進(jìn)一步受到限制，天然色素、天然等同物色素和天然改良色素在我國(guó)將有廣闊的應(yīng)用前景。到目前為止，各國(guó)開發(fā)的天然色素品種是合成色素的 5 倍以上。各國(guó)在上世紀(jì) 90 年代至少有 100 多種化學(xué)合成色素，而現(xiàn)在只剩下不足 10%。因此，天然色素日益受到人們重視，開發(fā)具有一定信用價(jià)值或藥理作用的功能性天然色素是色素工業(yè)發(fā)展的重中之重。 藍(lán)莓中富含豐富的功能性成分，像藍(lán)莓多糖、黃酮、花色苷等多具有較強(qiáng)的抗氧化性，利用其天然抗氧化的特性研制相應(yīng)產(chǎn)品來(lái)替代人工合成產(chǎn)品將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。產(chǎn)品價(jià)格與品質(zhì)之間的不均衡發(fā)展必將為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展埋下隱患。藍(lán)莓以其較高的營(yíng)養(yǎng)成分及較強(qiáng)的功能性而受到人們重視，藍(lán)莓產(chǎn)品一躍而成為眾人青睞的對(duì)象。第二章 項(xiàng)目背景、及發(fā)展情況 第一節(jié) 項(xiàng)目提出背景 東北寒地是我國(guó)最大的漿果（藍(lán)莓（篤斯越橘）、紅豆越橘、藍(lán)靛果、黑醋栗、樹莓、大果沙棘）生產(chǎn)基地 ,種植面積達(dá) 200 萬(wàn)畝以上，有近千家林區(qū)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 漿果產(chǎn)品，如何增加?xùn)|北寒地特有漿果產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，降低成本，高效利用漿果資源，提高加工利用水平及產(chǎn)品質(zhì)量，滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，開辟新的利用途徑，成為漿果加工企業(yè)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。 企業(yè)自籌 7000 萬(wàn)元 國(guó)家項(xiàng)目資金 萬(wàn)元 五、項(xiàng)目綜合評(píng)價(jià)結(jié)論 項(xiàng)目建設(shè)適應(yīng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展客觀要求，符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策。 10．正式投產(chǎn)。 8．完成設(shè)備安裝、調(diào)試，同時(shí)完成生產(chǎn)工人的招聘和技術(shù)、安全、衛(wèi)生等培訓(xùn)工作。 6．完成冷庫(kù)土建工作，同時(shí)購(gòu)進(jìn)冷庫(kù)設(shè)備并安裝調(diào)試工作。 4．完成 100 畝藍(lán)莓栽植工作。 2．企業(yè)自籌資金到位，完成苗木選購(gòu)工作。 建設(shè)其他配套土建工程 二、項(xiàng)目工程技術(shù)方案 項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)路線（工藝、流程）： 三、項(xiàng)目進(jìn)度 建設(shè)期限：項(xiàng)目批準(zhǔn)后三年內(nèi)完成。 新建藍(lán)莓產(chǎn)品深加工廠及附屬土建 設(shè)施、新建冷庫(kù)一座。 第二節(jié) 項(xiàng)目可行性研究結(jié)論 一、建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容 （一）建設(shè)地點(diǎn)： 有機(jī)藍(lán)莓種植基地：位于黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中一林場(chǎng) 藍(lán)莓深加工基地：建于黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中區(qū) （二）建設(shè)規(guī)模： 新建設(shè)有機(jī)藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化基地 1500 畝、建設(shè)藍(lán)莓加工廠一處及冷庫(kù)一座，建設(shè)用地面積： 10 萬(wàn)平方米。 新建冷庫(kù) 3000 平方米。 新建配電室、鍋爐房、泵房、地磅房、門衛(wèi)、車庫(kù)及配套建筑 1750 平方米。 新建生產(chǎn)車間、空壓機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、保鮮庫(kù)、包裝車間等 36460 平方米。廠區(qū)工程地質(zhì)條件良好，普遍可以作為建設(shè)用地。 明確工程招標(biāo)的范圍、要求與內(nèi)容。 對(duì)項(xiàng)目投資進(jìn)行估算。 對(duì)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃和進(jìn)度安排提出建議。 對(duì)擬建廠址、原材料供應(yīng)及相關(guān)條件進(jìn)行分析和論證。 對(duì)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)。 以項(xiàng)目的技術(shù)必須達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平為基準(zhǔn)，確保本 次擴(kuò)建的工程技術(shù)方案可靠、合理、先進(jìn)。 （六）工作原則 根據(jù)市場(chǎng)需求、原料供應(yīng)和企業(yè)現(xiàn)有設(shè)施的實(shí)際情況，以節(jié)省投資，確保項(xiàng)目質(zhì)量，使項(xiàng)目能帶來(lái)較大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益為原則，確定項(xiàng)目擬建規(guī)模和產(chǎn)品方案。 設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)文件和相關(guān)設(shè)備的報(bào)價(jià)。 黑龍江森源食品科技有限公司與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)級(jí)黑龍江省農(nóng)科院簽訂的藍(lán)莓精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制的委托合同書。通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，將對(duì)藍(lán)莓集中利用 ，運(yùn)用高新技術(shù)手段，生產(chǎn)加工高檔果酒，出口外銷和內(nèi)銷，既為藍(lán)莓食品的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)奠定基礎(chǔ)，又使藍(lán)莓資源得到合理利用，提高了資源利用率，增加了經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以帶動(dòng)藍(lán)莓采集、培植、養(yǎng)護(hù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決近 2020多名林業(yè)下崗人員再就業(yè)。多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等又是增強(qiáng)免疫、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、迅速補(bǔ)充恢復(fù)腦力和體力、護(hù)膚美容之佳品。多糖可增加多種免疫細(xì)胞（ T、 B、 NK、 M 等 )和功能細(xì)胞（紅細(xì)胞、白細(xì)胞、胰島細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、骨髓細(xì)胞、血管細(xì)胞、皮膚細(xì)胞等）的活性，達(dá)到抗病毒、抗癌、防治多種疾病和抗衰老及護(hù)膚美容作用。根據(jù)藥食同源的原則：黃酮可改善血液循環(huán)延緩衰老，調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌功能。 行業(yè)背景 我省野生藍(lán)莓蘊(yùn)藏量