【正文】 止灰塵及凝結(jié)水掉落的設(shè)施。屋頂應(yīng)配有排水道。 屋頂 加工、包裝、儲存等場所的室內(nèi)屋頂應(yīng)易于清掃，防止灰塵積聚，避免結(jié)露、長霉或脫落等情形發(fā)生。 更衣室及洗手消毒室應(yīng)與加工車間相連接，并設(shè)置在員工進(jìn)入加工車間的入口處。輔助 22 車間應(yīng)包括檢驗室、原料倉庫、材料倉庫、成品倉庫、更衣室及洗手消毒室、廁所和其他為生產(chǎn)服務(wù)所設(shè)置的必須場所。 綠化布置方案 進(jìn)廠主干道及主要出入口； 生產(chǎn)管理區(qū)； 潔凈度要求高的生產(chǎn)車間、裝置及建筑物； 散發(fā)有害氣體、粉塵及生產(chǎn)高噪聲的生產(chǎn)車間、裝置及堆場； 受西曬的生產(chǎn)車間及建筑物； 受雨水沖刷的地段； 廠區(qū)生活服務(wù)設(shè)施周圍； 居住區(qū)。 （ 7） 布置廠前區(qū)的各種設(shè)施，同時考慮綠化位置及面積大小。 （ 5） 確定廠區(qū)道路， 使物流、人流、貨流有各自的路線及寬度。放在主車間的下風(fēng)向區(qū)，但要靠近負(fù)荷中心。 21 （ 2） 根據(jù)廠區(qū)建設(shè)物、構(gòu)筑物的功能關(guān)系放置輔助車間。 符合 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 、 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《廠礦道路設(shè)計規(guī)范》、《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》、《工業(yè)鍋爐房設(shè)計規(guī)范》、《工業(yè)“三廢”排放試行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》、《工業(yè)與民用通用設(shè)備電力裝備設(shè)計規(guī)范》、《中國出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》、《中國保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范 》（ GB174051998）、《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》（ GB500732021）、食品 GMP 規(guī)范等，以及廠址所在地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。 （ 7） 相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，相似車間應(yīng)盡量放在一起。 合理確定建筑物、道路的標(biāo)高，既保證 不積水，使排水暢通，同時又節(jié)約土方工程。 從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)等方面考慮，在符合有關(guān)規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。主干道寬 6~9m， 其 它 支干道為 4~6m 寬 。以城市型道路標(biāo)準(zhǔn)是施工。 （ 4） 廠區(qū)道路按運(yùn)輸量及運(yùn)輸工具情況決定寬度?？偲矫嬷幸幸欢ǖ木G化面積：30%~40%。生產(chǎn)車間與城市公路有一定的防護(hù)區(qū)。 生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)、廠前區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開。動力設(shè)施接近負(fù)荷中心。 主車間、倉庫等應(yīng)按生產(chǎn)流程布置，并盡量縮短距離，避免物料往返運(yùn)輸?？偲矫嬖O(shè)計按任務(wù)書要求進(jìn)行，分期建設(shè)，一次布置，為遠(yuǎn)期發(fā)展留有余地。 按照年有效工作日 300 天計算，項目 一期建成后，建成 年產(chǎn)液態(tài)奶 24000 噸 、 奶酪 900 噸 、 酸奶 1500 噸 、 乳清酒 1377 噸生產(chǎn) 能力，供應(yīng)國內(nèi)外市場。 （ 4）生產(chǎn)過程控制采用 ERP 生產(chǎn)制造管理系統(tǒng)與 DCS 集成應(yīng)用 ，推動科技進(jìn)步，達(dá)到安全、高效、節(jié)能、穩(wěn)定生產(chǎn)。 （ 2）盡可能采用先進(jìn)的工藝技術(shù)方案，達(dá)到工藝流程簡潔順暢，降低生產(chǎn)成本和基建投入。 技術(shù)、設(shè)備和工程方案 工程總體技術(shù)方案設(shè)計遵循“穩(wěn)定可靠、技術(shù)先 進(jìn)、降低能耗、投資節(jié)約”的原則，認(rèn)真研究項目建設(shè)條件，通過多方案比較，選擇適宜的技術(shù)方案。巴州境內(nèi)有烏魯木齊 —— 喀什的 314 國道（二級公路），伊犁 —— 若羌的 218 國道（三級公路）在 XX 市交匯，國道 314 線和碩至XX 段高速公路已建成通車，并擬建 XX—— 喀什的高速公路，第二條出疆鐵路（ XX 至格爾木）鐵路正在擬建中。南疆經(jīng)濟(jì)要實現(xiàn)快速發(fā)展，業(yè)必須以中心城市為依托，充分發(fā)揮中心城市在資金、信息、商品、技術(shù)、 17 人才等方面的優(yōu)勢，產(chǎn)生較強(qiáng)的輻射力、吸引力和綜合服務(wù)能力，影響和帶動整個南疆經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 從經(jīng)濟(jì)社會狀況看 ， XX市綜合經(jīng)濟(jì)實力居全疆設(shè)市城市第三位，居全疆縣級市第一位，具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實力和發(fā)展基礎(chǔ)；從南疆情況看，南疆遠(yuǎn)離烏魯木齊，中間間隔空間較大，缺少一個經(jīng)濟(jì)輻射接力站 。鮮奶總產(chǎn) 萬噸；實現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值 億元，其中奶業(yè)產(chǎn)值 億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值 16%。 畜牧業(yè)穩(wěn)步發(fā)展， 據(jù) 國家統(tǒng)計局巴音郭楞調(diào)查隊 調(diào)查統(tǒng)計：全州能繁殖母牛存欄 萬頭。覆蓋城鄉(xiāng)的客貨運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)已形成。 巴州面積 萬平方千米，約占 XX 總面積的 1/4，是中國面積最大的一個自治州。 16 供電：目前項目區(qū) 所需用電由巴州電力局 供給生產(chǎn)、生活用電可得到有效保證。四季分明，夏季炎熱， 冬季嚴(yán)寒。降水稀少，蒸發(fā)量大，空氣干燥，年降水量 40~50mm，年最大可能蒸發(fā)量 1200~1450mm。 XX 地區(qū)熱量資源豐富，年平均氣溫 ℃（南部） ~℃ （北部），≥ 10℃積溫 4190~4480℃，無霜期 165~180 天。 （ 3）氣候 經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)地處歐亞大陸，天山南坡，塔里木盆地東北部邊緣。在進(jìn)行工程建設(shè)中還應(yīng)注意地基中常有地道、土洞、在填土坑等分布，需進(jìn)行處理。 工程及水文地質(zhì)條件：在區(qū)域地質(zhì)構(gòu)造中，總體處于孔雀河三角洲中上部區(qū)，主要的工程地質(zhì)問題是地基性質(zhì)的不均勻性。 15 （ 2）地形、地貌、工程及水文地質(zhì)條件 規(guī)劃區(qū)地處天山支脈霍拉山南麓、塔里木盆地東北緣，地勢南低北高、西低東高，地形平坦開闊。南北最大距離約 公里，東西最大距離約 公里，總面積 平方公里。 自然條件 （ 1） 地理位置 項目建設(shè)地點(diǎn)位于 XX 市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，該開發(fā)區(qū)地處 XX 市主城區(qū)東部，距市中心約 8 公里。區(qū)域內(nèi)場地較為平整，無影響工程穩(wěn)定性的不良地質(zhì)現(xiàn)象。 （ 3）水、電供應(yīng)可靠，配套基礎(chǔ)設(shè) 施良好。不占用耕地，不存在拆遷問題，場地較平整，工程地質(zhì)條件好。經(jīng) XX醫(yī)科大學(xué)實驗測定，對改善骨質(zhì)疏松癥狀具有良好的營養(yǎng)作用，廣受市場好評。 XX 是奶業(yè)大區(qū)，各民族素有食用干酪的習(xí)慣，但牧民自制的傳統(tǒng)干酪在工藝技術(shù)、加工設(shè)備、衛(wèi)生條件等方面均達(dá)不到現(xiàn)代乳制品生產(chǎn)要求，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，存在安全隱患，還不具備作為商品進(jìn)入市場的條件。 XX 乳品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品已有 7 大類 ， 50多個品種 ， 主要有滅菌奶、奶粉、奶油、奶酪、初乳素、冰淇淋、奶飲料等， 人們對乳制品的需求已逐漸走出消費(fèi)品種單一的局面。市場調(diào)查結(jié)果顯示，目前城市居民家庭中有 50%的家 13 庭全家消費(fèi)乳制品，并且隨著居民家庭收入的增加，全家消費(fèi)乳制品的比例相應(yīng)提高。 （ 2）乳制品的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大，呈上 升趨勢 過去由于人們對乳制品的認(rèn)識不足及收入較低，乳制品的消費(fèi)群體主要為家庭成員中孩子和老年人。 （ 1）人們已將乳制品作為日常生活中的重要營養(yǎng)食品 中國乳制品調(diào)查及投資分析報告顯示（簡稱市場調(diào)查），近年來我國城市居民中食用乳制品的消費(fèi)者人數(shù)逐年增加，目前城市居民食用乳制品的普及率已達(dá) 95%以上。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，收入的逐步增加，人民生活水平的不斷提高，人們消費(fèi)乳制品的意識日益增強(qiáng)，加之國家非常重視 增加人民群眾對乳制品的消費(fèi)，有關(guān)部門也采取了許多措施，積極倡導(dǎo)人們消費(fèi)乳制品。因此具有較大的利潤空間和價格優(yōu)勢。產(chǎn)品不僅已批量進(jìn)入北京、 上海等大城市，也為西出俄羅斯及歐洲 各國 奠定了基礎(chǔ)。 品牌優(yōu)勢 “瑞緣牌 ”是 XX 著名商標(biāo)， “瑞緣牌 ”奶疙瘩已獲得 XX 名牌產(chǎn)品，享譽(yù) XX，具有良好的品牌基礎(chǔ)。 XX 要形成產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展， 重點(diǎn)發(fā)展外銷型產(chǎn)品，不要局限于本地市場。尤其是干酪，目前全國年產(chǎn) 1 萬噸，市場需求達(dá) 3 萬噸，缺口高達(dá)兩萬噸。 今后 XX 在調(diào)整乳制品結(jié)構(gòu)中，要加大干乳制品比例。但是 2021 年 10 月以來，受國際金融危機(jī)和三鹿奶粉事件影響，我區(qū)廣大奶農(nóng)和乳品企 業(yè)生產(chǎn)面臨較大困難，奶業(yè)發(fā)展受到?jīng)_擊。這里日照時間長， 比同緯度的華北地區(qū)偏多，晝夜溫差大、無霜期長等，十分適宜牧草生長和奶牛養(yǎng)殖，造就出富含天然優(yōu)質(zhì)乳蛋白的牛奶，為本項目提供了可靠的優(yōu)質(zhì)牛奶資源。36′。 優(yōu)質(zhì)奶源 優(yōu)勢 ： 巴音 郭楞蒙古自治州 地處 北緯 35176。 地域優(yōu)勢： （ 1） 本項目實施地所處緯度與內(nèi)蒙古相當(dāng)，而且位于巴音布魯克高山牧場和焉耆盆地、沙漠綠洲奶牛優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)，都具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮乳的地理條件，為本項目的實施提供了優(yōu)勢原料支撐。 同時建設(shè)較為完善的配套設(shè)施。本項目實施后，可以使企業(yè)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動作用，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)延伸、快速發(fā)展，為周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和 社會效益，符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。 本項目實施后，可以形成年產(chǎn) 液態(tài)奶 24000 噸、酸奶 1500 噸、奶酪 900 噸、乳清酒 1377 噸、乳清醋 飲料 4370 噸 、乳酸 1882 噸的生產(chǎn)能力。隨著人民生活水平提高，乳制品消費(fèi)量快速增加與當(dāng)?shù)厝橹破飞a(chǎn)能力不足的矛盾愈顯突出。 符合 《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（ 2021 年修訂）》 第五章“技術(shù)裝備”第三十四條 關(guān)于“ 乳品加工關(guān)鍵技術(shù)重點(diǎn)發(fā)展膜分離技術(shù)、生物技術(shù)（包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和生化工 程 9 等）、干酪加工技術(shù)及乳清綜合利用技術(shù) ” 支持方向。 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合， 采用多種生物技術(shù)，進(jìn)行干酪副產(chǎn)品乳清切合實際的開發(fā)利用，解決了乳清處理成本高、對環(huán)境污染力強(qiáng)的難題；降低了乳制品精深加工成本，使企業(yè)贏得了很大競爭優(yōu)勢。 2021 年經(jīng) XX 國際信息檢索咨詢中心科技查新證實：國內(nèi)除該項目瑞緣奶疙瘩奶酪番茄紅素產(chǎn)品的文獻(xiàn)報道外，未見其它番茄紅素奶疙瘩研究及生產(chǎn)廠家的文獻(xiàn)報道。 8 符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策 XXXX 乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的干酪產(chǎn)品， 傳承 XX 巴音布魯克草原蒙古族傳統(tǒng)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)化裝備和現(xiàn)代食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到干酪生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種多樣化、質(zhì)量和營養(yǎng)指 標(biāo)科學(xué)化，實現(xiàn)傳統(tǒng)手工加工方式向工業(yè)化生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。 目前公司位于 XX 市蘭干鄉(xiāng)，農(nóng)村電網(wǎng) 時常斷電 、 廠區(qū)面積 狹小 ，嚴(yán)重 制約 了企業(yè)的進(jìn)一步 發(fā)展 。 通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，運(yùn)用酶工程、發(fā)酵工程等多項生物技術(shù)，進(jìn)行干酪生產(chǎn)過程剩余乳清的開發(fā)生產(chǎn)， 實現(xiàn)了干酪與其副產(chǎn)品乳清的同步開發(fā)利用， 進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本、節(jié)能減排、資源綜合利用，實現(xiàn)和諧發(fā)展。 因此，國家在 《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（ 2021 年修訂）》 中提出，在 XX 等西北地區(qū) 發(fā)展干酪生產(chǎn)。由于地處西北邊陲，遠(yuǎn)離內(nèi)地市場，產(chǎn)品運(yùn)距長，費(fèi)用相對較高，用液態(tài)奶去占領(lǐng)內(nèi)地市場難度較大。 近幾年干酪已被大城市居民、特別是青少年逐漸認(rèn)可消費(fèi)量增長較快。這種現(xiàn)象一方面與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)，另一方面是人們?nèi)狈τ嘘P(guān)奶酪、黃油和煉乳的知識?？紤]到中國農(nóng)村的巨大人口數(shù)量，只 要能夠有效的提高農(nóng)村居民收入，未來的消費(fèi) 7 潛力很大。全國人均消費(fèi)奶類 千克，城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)達(dá)到 千克，農(nóng)村居民人均消費(fèi) 2 千克。但由于我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人均收入低，習(xí)慣于傳統(tǒng)食品等原因，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷以外，奶制品消費(fèi)主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民。 綜上所述，本項目建設(shè)完全可行。對各種可能產(chǎn)生的污染和危害均采取了有效的治理措施，預(yù)期均能達(dá)到國家規(guī)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。 本項目貫徹技術(shù)進(jìn)步的方針，積極采取具有國內(nèi)先進(jìn)水平的工藝和裝備， 可以保證產(chǎn)品的高質(zhì)量和低成本。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號 項目 單位 指標(biāo) 備注 一 建設(shè)規(guī)模 1 總占地面積 平方米 2 建筑占地面積 平方米 84824 二 項目總投資 萬元 1 固定資產(chǎn)