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食品公司生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書-文庫吧資料

2024-08-31 11:37本頁面
  

【正文】 重新處理 3 泡 米 大米清洗完畢后, 用泵直接抽上二樓的不銹鋼池泡米, 在水中靜止浸泡 ,夏天浸泡 1 小時,冬天浸泡 小時 。 蒸 煮 磨 漿 成 型 包 裝 入 庫 原材料清洗 包裝材料消毒 投料 配料 XXXX 食品廠 作 業(yè) 指 導(dǎo) 書 版本 A/0 頁碼 第 5頁 生產(chǎn) 工序 控制 序號 工序 操作方法 使用工具 工藝要求 不合格工序處理 備注 1 配料 按照配方表稱量 ,主要稱量小麥淀粉 ,生產(chǎn)用水的量。 8 消毒液( 三 氯異氰尿酸 ) 配制方法 將 10g 二氯異氰尿酸鈉粉末,加水 5kg,得到 有效氯為 400mg/L 9 記錄 《 消 毒 劑 配 置 記 錄 表 》 XXXX 食品廠 作 業(yè) 指 導(dǎo) 書 版本 A/0 頁碼 第 4頁 工 藝 流 程 圖(河粉) 為關(guān)鍵控制點 1) 原材料清洗:設(shè)施為洗米池,三次清洗。 6 進(jìn)入更衣室的作業(yè)順序: 脫鞋--穿過渡鞋--脫外衣--
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