【正文】 也把第一目標瞄準了這個市場，和國內(nèi)酒店業(yè)經(jīng)營者相比，他們擁有強大的資金、運作優(yōu)勢。目前國內(nèi)許多大城市出現(xiàn)了五星級酒店熱，甚至在江蘇鹽城這樣一個偏遠欠發(fā)達地區(qū)，也傳出要建五星級酒店熱的消息。不均衡，意味著流動：資本從利潤低的細分市場向利潤高的細分市場，而新的戰(zhàn)略投資者也將瞄準這些利潤高的市場??由此而帶來的，必然是新的競爭?；谶@一點，本章對行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)，進行了全面的分析。數(shù)據(jù)顯示客房和餐飲是酒店收入的兩大收入來源，兩項加總占到總收入的 80％以上，而客房的投入產(chǎn)出效益是餐飲的 倍。目前上海的經(jīng)濟型 酒店代表（如錦江之星、如家快捷等）年回報率高達 20%甚至可能更高。這20％的酒店除了集中于五星級之外，還集中于另一個熱點：經(jīng)濟型酒店。國家旅游局的權(quán)威統(tǒng)計資料顯示，在各個星級的酒店中，只有五星級酒店是總體贏利的，四星、三星、二星、一星全面虧損。這一估算和實際數(shù)據(jù)的情況基本吻合。而星級或相當于星級酒店的年度總需求量為 億人天，總 供給量為 億人天。 第三章 行業(yè)供給與需求 在這一章，研究者對中國住宿行業(yè)以及星級（或相當于星級）酒店的供需狀況進行了詳細的分析和處理。隨后，列舉了來 自國際國內(nèi)權(quán)威機構(gòu)或媒體評出的 2020 年世界飯店集團 20 強， 2020 年中國飯店集團 20強以及 2020 年十大最受歡迎的商務(wù)酒店。而二星和一星級酒店僅占星級飯店客房總量的 %。正文論述了目前行業(yè)市場的畸形結(jié)構(gòu)狀況：中高星級酒店多，中低檔酒店少。并對依據(jù)多種維度劃分的一共 8 種典型細分市場（商務(wù)型酒店 、經(jīng)濟型酒店、會議/會展酒店、旅游度假酒店、青年旅舍類酒店、公寓式酒店、產(chǎn)權(quán)式酒店、分時度假酒店）的經(jīng)營服務(wù)特點、定價、發(fā)展趨勢等方面的情況進行了總結(jié)和歸納。 最后，在本章最后一個小節(jié)中，還對國際飯店集團化發(fā)展歷程進行了介紹，他山之石、可以攻玉，這便于報告的使用者更好地把握行業(yè)發(fā)展的規(guī)律。第三個階段，從 2020 年至今，第二個階段過度擴張的后遺癥逐漸被消化，酒店業(yè)開 始復蘇。到 2020 年又猛增到 6029（考慮到投資建設(shè)周期， 2020 年增加的酒店，顯然是 9 99 年之前的決策產(chǎn)物）。第二個階段，中國的酒店行業(yè)在經(jīng)過一段時間的學習和模仿之后，以國家政策支持和國民經(jīng)濟快速發(fā)展為背景，進行了快速擴張。第一個階段，是中國開始改革開放，發(fā)展經(jīng)濟，酒店業(yè)開始蹣跚學步的階段。 本章第三節(jié)，對中國酒店業(yè)發(fā)展歷程進行了介紹。 同時， 在《 中 國加入世貿(mào)組織第三年的主要承諾 》 中，和酒店業(yè)相關(guān)的也有兩條： 1）“ 旅行社和旅游服務(wù) ， 允許外資擁有多數(shù)股權(quán) ” 2）“ 特許經(jīng)營：取消限制 ”。 以收費或合同為基礎(chǔ)的房地產(chǎn)服務(wù)（ CPC822） 僅限于合資企業(yè)形式，允許外資擁有多數(shù)股權(quán) 第一條內(nèi)容顯示，外資在中國利用自有或租賃資產(chǎn)設(shè)立豪華飯店是不受限制的。 本章第二節(jié)，介紹了中國加入 WTO 對酒店業(yè)產(chǎn)生的影 響。 強勁需求促成中國酒店業(yè)的快速擴張。全國國內(nèi)旅游收入為 3878 億元，比 2020 年增長 %。旅游外匯收入從 億美元增長到 億 美元，年平均增長高達 %，增長速度遠遠高于國民經(jīng)濟增長。在這樣一個大的宏觀背景下，中國旅游業(yè)也同樣經(jīng)歷了高速發(fā)展。 首先是旅游業(yè)的高速增長，從而對酒店行業(yè)產(chǎn)生了強勁需求。在最后一章：第六章“行業(yè)新進入者角度的戰(zhàn)略分析”，集中體現(xiàn)了研究者的分析和判斷，為行業(yè) 新進入者提供一個強有力的戰(zhàn)略論證和結(jié)論。因此，對市場的分析，是一切戰(zhàn)略分析的核心。所有的行業(yè)行為，都集中于市場。這六章的核心，是“市場”。 本研究報告的基本內(nèi)容框架共分六章，結(jié)構(gòu)如下： 全文概要 第一章 行業(yè)背景及環(huán)境 第二章 行業(yè)市場結(jié)構(gòu) 第三章 行業(yè)供給與需求 第四章 行業(yè)成本與贏利 第五章 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu) 第六章 行業(yè)新進入者角度的戰(zhàn)略分析 結(jié)語 附件 研究者的基本態(tài)度，是以統(tǒng)計數(shù)據(jù)和外部事實資料為依據(jù)，有多少數(shù)據(jù)和資料，作多大文章。 2020年，出現(xiàn)了一輪新的酒店投資熱潮：國際飯店集團大舉進入中國市場，而本土飯店集團也以空前速度跑馬圈地。受市場強勁需求拉動，中國酒店業(yè)曾經(jīng)在上世紀 90 年代中后期進行整體快速擴張，但隨后由于擴張過度在 2020年前后陷入低迷調(diào)整。報告設(shè)定了完整、清晰的四級目錄，每一級目錄均有準確標識內(nèi)容的標題。 ? 研究者希望自己盡量做到： 1）將高度零散的資料，歸納整理成清晰有序、邏輯貫通的文本； 2）通過邏輯推理和數(shù)字計算，揭示出更多的數(shù)據(jù)和資料背后的東西，讓結(jié)論自然地展現(xiàn)； 3）淡化研究 者的存在，將更多的判斷和結(jié)論，留給真正有資格或能力去這樣做的人。當數(shù)據(jù)或者事實已經(jīng)具有充分的說服力，或者數(shù)據(jù)或事實可以反映出多個方面的信息時（比如同時有正面含義，也可能有負面含義），研究者盡量避免進行任何無根據(jù)的主觀猜測或想當然的評論、選擇或判斷。否則，一般不予采納或注明僅作參考。對資料進行嚴格審視。以統(tǒng)計數(shù)據(jù)和外部事實資料為依據(jù)。 三 研究者本人的背景 研究者在投資方面擁有經(jīng)驗，但并非酒店行業(yè)專家或資深人士 四 研究者的研究態(tài)度 前面幾個因素，共同決定了研究者在整個研究過程中所采取的高度謹慎態(tài)度。特殊的角度和問題點，決定了本報告 的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，不同于一般的行業(yè)研究報告。對它們的了解，將有助于更好地閱讀正文。 1 酒店行業(yè)研究報告 （第四稿） 2020 年 10 月 1 目 錄 正文之前的說明 ............................................................................................................ 1 全文概要 ........................................................................................................................ 2 第一章 行 業(yè)背景及環(huán)境 ........................................................................................... 7 本章概要 .................................................................................................................... 7 一、中國旅游業(yè)持續(xù)快速發(fā)展 ................................................................................ 8 國際旅游需求 .................................................................................................. 8 國內(nèi)旅游需求 .................................................................................................. 9 二、中國加入 WTO 對酒店行業(yè)影響 ................................................................... 10 WTO 法律文件規(guī)定：國際酒店業(yè)進入中國將不再有太大限制。 .......... 10 西方飯店管理集團全面進入，導致市場競爭白熱化 ................................ 10 加入 WTO 帶來的競爭壓力促使我國飯店業(yè)轉(zhuǎn)型 ..................................... 11 三、中國酒店業(yè)的發(fā)展歷程 .................................................................................. 11 關(guān)鍵數(shù)據(jù)： 1991－ 2020 年間中國星級飯店增長 ....................................... 11 中國酒店業(yè)發(fā)展的三個階段 ....................................................................... 13 四、國際飯店集團化發(fā)展歷程 .............................................................................. 15 本章小結(jié) .................................................................................................................. 17 第二章 行業(yè)市場結(jié)構(gòu) ............................................................................................. 18 本章概要 .................................................................................................................. 18 一、多維度的行業(yè)市場細分 .................................................................................. 18 資料：旅游涉外酒店及星級評定基本情況介紹 ............................................. 33 二、行業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析 .......................................................................................... 33 畸形的消費市場結(jié)構(gòu) ................................................................................... 34 行業(yè)市場領(lǐng)先者（國際、國內(nèi)） ............................................................... 35 行業(yè)集中度：國內(nèi)飯店業(yè)集團化率不到 10% ........................................... 39 本章小結(jié) .............................................................................................................. 39 資料： 20 20 2020 中國星級飯店市場結(jié)構(gòu) ......................................... 40 第三章、行業(yè)供給與需求 ......................................................................................... 46 本章概要 .................................................................................................................. 46 一、行業(yè)總供給 ...................................................................................................... 46 二、行業(yè)總需求 ...................................................................................................... 47 國內(nèi)出行 ........................................................................................................ 47 國外來華旅游 ................................................................................................ 49 三、總供給－需求狀況 .......................................................................................... 49 本章小結(jié) ...................................................................................