【正文】 旅游總收入達到12700億元。該規(guī)劃的主要要點旅游業(yè)工作圍繞“兩個目標(biāo)”：一是要把旅游業(yè)培育成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)；二是要抓好旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作，為建設(shè)世界旅游強國夯實基礎(chǔ)。六、非星級酒店發(fā)展非常的迅猛：北京、上海、杭州、成都等一些地方政府把住宿業(yè)的管理部門調(diào)整到500多個部門，原來單純的對星級酒店的規(guī)劃逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閷φ麄€住宿業(yè)的規(guī)范。隨著競爭環(huán)境的國際化，持續(xù)提升品牌價值將成為酒店業(yè)核心競爭力的重要組成部分。五、更加重視品牌建設(shè)：改革開放以來，國內(nèi)的酒店一直面臨提高國際化競爭的問題。國外一些大飯店，已實現(xiàn)50%的客源網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，這種趨勢還將進一步擴大。四、信息化產(chǎn)品與技術(shù)在飯店業(yè)的廣泛應(yīng)用：將極大促進飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，提高了飯店業(yè)的經(jīng)營質(zhì)量、效率與服務(wù)水平。比如說錦江之星。目前，已有100多個品牌在運營，知名品牌，如錦江之星、如家、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭連鎖、格林豪泰等，有的品牌已經(jīng)在國外成功上市。從酒店的地區(qū)分布來看，廣東、浙江的酒店數(shù)量超過了一千家。第二節(jié) 中國酒店業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢一、星級酒店競爭強度持續(xù)加大：與國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展密切相關(guān)的是，國內(nèi)外品牌酒店長驅(qū)直入。 小結(jié)（未來10年的發(fā)展趨勢）：技術(shù)革命對酒店業(yè)的支持會轉(zhuǎn)化為服務(wù)，現(xiàn)代科技在酒店中的應(yīng)用既表現(xiàn)為一種硬件投入，更表現(xiàn)為一種服務(wù)模式的更新。另外，酒店要更加注意把房間里布置更多的花卉，以增加家庭氣氛。比如，房間、浴室一定要擴大，房間保持空氣新鮮。 （7）酒店內(nèi)部越來越像家 酒店業(yè)在不斷細化市場，提供特色服務(wù)的過程中，專家預(yù)測今后１０年內(nèi)將出現(xiàn)更多的市場分割，新思維、新概念將會層出不窮。 科技已經(jīng)足以讓酒店跟蹤了解顧客的愛好，然后再根據(jù)不同情況量體裁衣，投其所好。 （4）跨產(chǎn)業(yè)合作專家稱，隨著這一新趨勢的發(fā)展，酒店服務(wù)人員將出現(xiàn)“數(shù)據(jù)庫一族”，其工作職責(zé)就是“比任何人都要了解你的?？?，同時在你的電腦系統(tǒng)中要保存并跟蹤他們的信息”。 （3）“數(shù)據(jù)庫一族”亮相在潛力巨大的新興市場中，新名牌也會脫穎而出。 為了迎合跨國旅游者，酒店集團將在全球范圍擴大推廣其品牌。經(jīng)濟在跨國界融合過程中，為跨國旅客提供了更多的方便條件。 隨著全球化的發(fā)展，如今的酒店集團正在加緊其全球范圍的擴張。世界高檔名牌酒店將越來越多地出現(xiàn)在各個國家。 在未來10年里，酒店聯(lián)合體將更多的出現(xiàn)：今后大的酒店連鎖集團數(shù)目將逐漸減少，剩下的將是那些更強更大的。 未來十年，國際酒店集團將呈現(xiàn)如下幾個趨勢：（17）世界上最豪華的酒店：坐落在阿聯(lián)酋迪拜的“阿拉伯之塔”，住一晚房價高達７０００美元。致力將舒適安逸、含蓄尊貴及物有所值等優(yōu)質(zhì)元素，匯聚旗下酒店服務(wù)之中，在中國內(nèi)地負責(zé)管理轄下位於重慶和昆明等酒店。擁有令歐美人著迷的「Banyan Tree SPA」的泰國普吉悅榕度假村、遙望著南中國海充滿熱帶氣氛的民丹悅榕度假村、馬爾代夫瓦賓法魯島悅榕度假村、以及偎依在迷人的Intendance灣，面臨印度洋壯麗的景色塞舌爾悅榕度假村，而位于泰國曼谷的悅榕度假酒店在1998年受封英國《商務(wù)旅行》雜志“全球頂級新興商務(wù)賓館”首三家之一，在2002年泰國旅游大獎評選中榮獲城市旅游住宿“優(yōu)秀獎”。被世界飯店專家稱為『天堂的縮影』。（14）臺灣知名連鎖酒店包括長榮酒店EVERGREEN、晶華國際GRAND FORMOSA、金典國際SPLENDOR、西華飯店SHERWOOD、國賓大飯店AMBASSADOR、愷撒大飯店CAESAR PARK、福華大飯店HOWARD、圓山大飯店GRAND、中信大飯店CHINA TRUST。（12）文華東方酒店集團是總部位于香港的國際豪華酒店運營集團，是世界著名的三大豪華酒店集團之一，在11個國家的主要國際城市和渡假勝地擁有18家酒店。（11）美國最佳西方BEST WESTERN國際集團成立于1946年，總部設(shè)在美國西南部亞利桑那州的鳳凰城。（9）半島Peninsula酒店集團半島集團經(jīng)營的八家豪華酒店分布于亞洲及美國的主要城市，共擁有３２００間客房，目前已在中國香港、馬尼拉、曼谷、北京、紐約、比華利山以及芝加哥管理著八家豪華酒店。（8）香格里拉SHANGRILA酒店集團 總部設(shè)在香港，目前在亞洲主要城市及度假地點建有豪華酒店和度假村—共有37家酒店（19000余間客房），24000余名員工遍布于亞太地區(qū)。如東京柏悅酒店、悉尼柏悅酒店、芝加哥柏悅酒店等。凱悅HYATT REGENCY：是凱悅酒店的核心品牌，一般是中型豪華商務(wù)酒店或度假酒店，為客人提供舒適豪華的客房，各式餐廳、大中型宴會及會議設(shè)施等；君悅GRAND HYATT：是大型超豪華酒店，多設(shè)在大都市或旅游度假勝地，以宏偉壯觀的外觀，華麗尊貴的大堂等豪華設(shè)計而著稱。其中，凱悅國際酒店管理集團管理80家酒店，分布于亞太區(qū)、歐洲、中東、南美及非洲；凱悅酒店公司經(jīng)營管理著在美國、加拿大及加勒比地區(qū)的123家酒店。（7）凱悅HYATT國際酒店集團美國酒店業(yè)大亨、擁有凱悅酒店品牌的芝加哥市最富有、聲望最高的普利策家族世界知名。其中豪生是圣達特集團之中的知名品牌，在全球范圍內(nèi)享有廣泛的認知度和優(yōu)良的聲譽。 MOTEL MANAGEMENT雜志評為世界排名第一的酒店管理公司。其母公司圣達特CENDANT是世界上首席的服務(wù)業(yè)銷售公司，列于世界財富FORTUNE 500強之一，是全美50強企業(yè)之一。該集團自1993年正式步入國際市場后，發(fā)展趨勢極為良好。（6）豪生Howard Johnson International國際酒店管理公司總部在美國新澤西州，是一家具有70多年歷史、擁有世界多家連鎖飯店網(wǎng)的專業(yè)酒店管理公司。 三亞喜來登度假酒店擁有500多間客房和49間套房，酒店設(shè)施豪華，是海南島頂級酒店之一。（5）喜達屋STARWOOD酒店管理集團世界著名的酒店管理集團—喜達屋STARWOOD飯店及度假村集團，在超過80個國家擁有、管理或特許經(jīng)營著超過750家酒店。（3）希爾頓HILTON FAMILY酒店集團 國際希爾頓HILTON INTERNATIONAL及希爾頓酒店集團HILTON HOTELS CORPORATION于1997年一月合作聯(lián)盟協(xié)議，使其在世界55個國家經(jīng)營超過2100家連鎖酒店，旗下品牌主要包括：國際港麗酒店CONRAD、希爾頓大飯店HILTON、雙樹大飯店DOUBLE TREE、大使套房酒店EMBASSY SUITE、家木套房酒店HOMEWOOD SUITE、哈里遜會議中心HARRISON CONFERENCE CENTER、庭園旅館GARDEN INN、漢普頓旅館HAMPTON INN AND SUITES、希爾頓渡假俱樂部HILTON GRAND VACATIONS CLUB。三間位于上海，廣州和北京的銷售及分銷售中心將負責(zé)兩家集團旗下之所有品牌酒店。企業(yè)服務(wù)則主要服務(wù)于公司及公共機構(gòu)，每天在31個國家有近1,200萬人共享雅高設(shè)計及管理的廣泛服務(wù)，如餐券、看護、費用管理、社會服務(wù)、獎勵活動等。旗下分布于90個國家的3,700家酒店(共410,000間客房)、旅行社、餐廳及賭場，包括從豪華到經(jīng)濟各檔次10余個品牌，索菲特酒店SOFITEL、諾富特酒店NOVOTEL、MERCURE、IBIS，此外像FORMULE RED ROOF INNS、CORALIA、MOTEL 6等品牌主要出現(xiàn)在歐洲市場。巴斯集團是最早進入我國的國外酒店管理集團，從1984年管理的第一家飯店——北京麗都假日酒店開始，至今已經(jīng)在我國擁有近30家飯店，分布在北京、上海、成都、重慶、天津、哈爾濱等17個城市。世界主要知名酒店管理集團及旗下品牌簡介（1）英國巴斯Bass/六洲Six Continents國際連鎖酒店集團巴斯(Bass)酒店管理集團是世界上一家知名的國際酒店管理集團，在全球近100個國家和地區(qū)共有3200家連鎖酒店，超過45萬間客房(中外酒店論壇2006年3月數(shù)據(jù),下同))，如果按酒店的分布區(qū)域測算，目前為全球第一。這種經(jīng)營模式對資本的依賴程度比較高，投資回報率一般比較低。與委托管理相比，這種經(jīng)營模式在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的支出都由租賃者承擔(dān)，而不是由酒店所有者承擔(dān)。這種經(jīng)營模式對資本的依賴程度也比較低，經(jīng)營過程中產(chǎn)生的支出都是由酒店所有者承擔(dān)，其收入按酒店銷售額的某個百分比來計算，投資回報率也比較高。這種經(jīng)營模式對資本的依賴程度比較低，其收入來自特許權(quán)使用費，投資回報率比較高。這三類連鎖酒店集團在進行經(jīng)營活動時，采取了四種方法。酒店經(jīng)營者對這三個要素進行不同的組合，就形成了三種類型。而房地產(chǎn)則涉及所有權(quán)的問題，有的酒店的房產(chǎn)和地產(chǎn)不屬于酒店的經(jīng)營者，其所有者有可能是地產(chǎn)共同基金一類的機構(gòu)。品牌涉及酒店的名稱、規(guī)范的服務(wù)、國際上的知名度。北美地區(qū)的酒店企業(yè)主要以連鎖經(jīng)營的方式運作，因此連鎖酒店所占的比重較大，而亞洲的酒店企業(yè)則主要以個體經(jīng)營的方式運作，連鎖酒店所占的比重較小。此外，全球連鎖酒店客房的60%集中在北美，24%集中在歐洲，其他幾個地區(qū)的擁有量分別為：南美3%，亞太10%，中東和非洲3%。這說明，酒店服務(wù)的需求量較大，處于供不應(yīng)求狀態(tài)。全球連鎖酒店一年的營業(yè)收入是2000 億美元，其中一半以上來自豪華高檔型酒店，經(jīng)濟適用型酒店的營業(yè)收入僅占14%。對于亞太地區(qū)來說，高檔和豪華型的比例也較大。對于中東和非洲來說，這種不平衡更突出，尤其是非洲，其酒店服務(wù)僅僅針對國際旅游者，國內(nèi)居民較少享用。對于歐洲來說，豪華高檔酒店所占的比重也較大，但比南美要好，經(jīng)濟適用型酒店的發(fā)展?jié)摿σ泊?。從全球各地區(qū)的酒店數(shù)量分布來看，北美的各類酒店分布最均衡，經(jīng)濟適用型酒店占到41%，代表酒店業(yè)的發(fā)展方向。根據(jù)法國CDC證券公司調(diào)查結(jié)果顯示，目前全球各類連鎖酒店所占的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經(jīng)濟型20%，適用型8%。亞太地區(qū)成為世界上游客量位列第二的地區(qū)，中國以10%的增長率，繼續(xù)鞏固了世界旅游業(yè)前列國家之一的地位。第三章 酒店行業(yè)發(fā)展趨勢分析第一節(jié) 全球酒店業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢分析1 總體概況：三、中國的中產(chǎn)階級崛起和快速增長：根據(jù)國家旅游局的統(tǒng)計資料顯示，2001年，構(gòu)成了全球最大的消費市場。二、人口結(jié)構(gòu)：人口紅利對整個內(nèi)需拉動，從2005年開始增速明顯。1五星級酒店的市場份額，民族酒店業(yè)份額僅占28% 第三節(jié)、中國酒店產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境一、GDP的快速增長：中國的GDP從1999年呈現(xiàn)了每年達兩位數(shù)的高速、穩(wěn)定增長，有經(jīng)濟學(xué)家預(yù)測，按目前的增長態(tài)勢，經(jīng)濟增長勢頭可再持續(xù)30年。 商務(wù)酒店向二線城市、度假酒店上山下鄉(xiāng)、MICE酒店進風(fēng)景區(qū)是中期趨勢；在加速與國際接軌過程中，旅游酒店業(yè)的整體經(jīng)營管理水平在迅速提高；一批新的國際旅游酒店品牌在中國登陸，中國人自己管理的旅游酒店具備了與外資酒店全面競爭的實力；一些地區(qū)和部門著手將所屬旅游酒店企業(yè)進行資產(chǎn)和管理重組，中國民族酒店集團已經(jīng)開始發(fā)育成長；以酒店星級評定為標(biāo)志的行業(yè)管理取得明顯的成效，促進了整個旅游行業(yè)的規(guī)范化和專業(yè)化管理；旅游飯店和旅游景點、旅行社已經(jīng)成為中國由旅游大國向旅游強國邁進過程中的重要生力軍。按國際慣例，酒店客房數(shù)和就業(yè)人數(shù)之間的比例是1∶，即每100間客房需要員工110人，而這個比例目前在國內(nèi)是1∶∶。 人才缺口大 以2010年上海世博會需求測算，上海星級酒店人才從總量上看有較大缺口。從飯店數(shù)量看，%，美國和歐洲分別占80%和50%；從飯店營業(yè)收入看，2006年，中國前10位本土酒店品牌占中國市場整體銷售量的13%，美國前10位酒店品牌的市場占有率超過60%。管理公司注冊資本10萬至1億元不等，其中10%左右的公司只有注冊資本，沒有實體飯店。本土企業(yè)集團化水平低 　2006年底，有37個國際飯店管理集團的60個飯店品牌進入中國，共管理502家飯店。西部多個省份只各有1至2五星級飯店，而東莞一個地級市就有15家，占了5%。廣東和浙江兩個省的星級飯店數(shù)量超過了一千家。Bench的四星級以上(含四星級)的北京74家、上海64家、深圳22家國內(nèi)外品牌酒店的統(tǒng)計，4月，、%、平均每間房收益729元；上海平均房價1098元、%；、%、。%%，%%。四、中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀.效益不平衡 2008年前2個月，%，上海2008年還將有25家五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店開業(yè)，新增客房數(shù)達7000至8000間。其中，%；%%。廣東由于地理位置的原因，在改革開放初期就引入了許多外資酒店，中國酒店業(yè)也是面向外資開放最早的領(lǐng)域，因此該區(qū)域是目前中國酒店業(yè)最發(fā)達的地區(qū)，同時也是中國酒店用品業(yè)集群地。數(shù)據(jù)顯示，2004年以來中國星級酒店一直呈增長趨勢，2006年達到了歷史增長新記錄。尤其是2008年中國將舉辦奧運會，2010年世博會也將在上海舉辦，2012亞運會也將在廣州舉辦。道德建設(shè)環(huán)境：中國民眾已經(jīng)懂得，培育必要的倫理秩序和個人美德已經(jīng)成為我們能否真正進入現(xiàn)代社會的一種基本資格，同時，在不斷完善社會倫理的重構(gòu)和個人道德的調(diào)整。信仰，作為社會意識的核心要素，濃縮性地表達著經(jīng)濟、政治、文化等社會整體性結(jié)構(gòu)變革的最終成果。價值觀：文化環(huán)境：在改革開放、現(xiàn)代化、全球化的進程中，中國文化對西方產(chǎn)生了巨大影響，西方人比以往任何歷史時期都更加深刻地理解了中國社會與中國文化，對中國文化精神及其價值的肯定也超過以往。從以階級斗爭為綱轉(zhuǎn)向以經(jīng)濟建設(shè)為中心，從傳統(tǒng)的計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)向社會主義市場經(jīng)濟體制，從單一的公有制轉(zhuǎn)向以公有制為主體，多種經(jīng)濟成分共同發(fā)展，從封閉半封閉社會轉(zhuǎn)向開放型社會。三、社會文化環(huán)境社會環(huán)境：中國大陸的社會文化從1978年至今，在短短的30年里，中國的改革開放取得了舉世矚目的偉大成就，大大縮短了中國與西方先進國家的差距。高速發(fā)展的酒店產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟環(huán)境：國家旅游局資料顯示，增長4%；旅游外匯收入370億美元，增長10%；國內(nèi)旅游達15億人次，增長8%；國內(nèi)旅游收入達6820億元，增長10%；出境旅游達3740萬人次，增長10%；旅游業(yè)總收入達10000億元左右，增長10%