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正文內(nèi)容

20xx新編酒店保潔管理資料-文庫吧資料

2025-02-16 05:35本頁面
  

【正文】 班組自查與公司( X 物業(yè))檢查結(jié)合,以工地班組為主。 各工地領(lǐng)班根據(jù)各位員工的得分情況及當(dāng)月分值,計(jì)算好每位員工應(yīng)得浮動(dòng)工資金額及工資總額并匯總好,于下月五號前報(bào)公司財(cái)務(wù)部,便于財(cái)務(wù)部制表發(fā)放工資。 獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)要以工作質(zhì)量、勞動(dòng)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律三個(gè)大項(xiàng)來分別制定,要制定得準(zhǔn)確、合理、公平。 獎(jiǎng)勵(lì)員工加分時(shí)亦明確各項(xiàng)加分?jǐn)?shù)量,但無數(shù)量限制。 三大部分中工作質(zhì)量占 60 分,勞動(dòng)態(tài)度占 15 分,勞動(dòng)紀(jì)律占 25 分。 D、各工地要制定明確的獎(jiǎng)罰條例及獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)并公布于眾。 說明: A、每月要公布每位員工得分(基本分為 100 分 /每位) B、每月由于總分 不同所以分值亦不同。 (三) 以考核結(jié)果來計(jì)算得分。 九、駐場員工考核措施及標(biāo)準(zhǔn)(草案) (一) 每人月工資中的 200 元作浮動(dòng)。 愛護(hù)公共衛(wèi)生,不得隨地吐痰、丟雜物、紙團(tuán),不挖耳、摳鼻孔。 工作中應(yīng)精神振作,姿態(tài)良好,不得伸懶腰,將手插入口袋中,工作中不得吃零食、吸煙,相互間不準(zhǔn)勾肩、搭背。 (二)形象規(guī)定 經(jīng)常注意檢查和保持儀表整潔。 女工穿統(tǒng)一黑色熊貓鞋,男工穿黑色皮鞋,不得戴飾物。 八、駐場員工形象規(guī)定: (一)著裝規(guī)定 統(tǒng)一穿工作服,配戴工作證,服裝整齊、干凈。 年齡 1840 歲,身體健康,樂于從事清潔工作。 熟悉具體的清潔工作程序。 遵守公司《員工守則》,遵守物業(yè)的管理制度。上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁在工作范圍內(nèi)吸煙。 清潔工人必須服從 X 物業(yè)管理人員指揮,工作保持高水準(zhǔn)。 清潔工人必須具備誠實(shí)坦白的品質(zhì),發(fā)揚(yáng)拾金不昧的精神。 向駐場經(jīng)理匯報(bào)本班在保潔工作中發(fā)現(xiàn)的問題,聽取指示,認(rèn)真落實(shí)。 根據(jù)員工的工作能力合理的分配工作。 對員工的工作進(jìn)行檢查、監(jiān)督,及時(shí)處理有關(guān)清潔保養(yǎng)方面的投訴。 抓好班組服務(wù)意識建設(shè),使員工樹立 “服務(wù)至上,客戶第一 ”的宗旨,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能和定理技巧,熟悉管轄范圍內(nèi)的保潔任務(wù)、保潔計(jì)劃、了解保潔的操作規(guī)程。 指導(dǎo)員工正確使用機(jī)器、工具和清潔劑,控制物料消耗,定期進(jìn)行盤點(diǎn),及時(shí)把出 現(xiàn)的問題向上級反映。 加強(qiáng)與物業(yè)內(nèi)其他部門的溝通和聯(lián)系,樹立整體服務(wù)的意識。 對本部門員工的行為規(guī)范、業(yè)務(wù)技能、遵章守紀(jì)、禮貌服務(wù)等方面進(jìn)行培訓(xùn),不斷提高員工素質(zhì)和清潔保養(yǎng)水準(zhǔn)。 依據(jù)物業(yè)的保潔合同和保潔計(jì)劃,并根據(jù)物業(yè)的實(shí)際情況,制定日常、每周、每月、每季、每年的保潔計(jì)劃,嚴(yán)格依據(jù)計(jì)劃實(shí)施保潔工作。 公司定期抽查:公司將定期組織專業(yè)人員對我司清潔服務(wù)區(qū)域進(jìn)行工作檢查,考核駐場經(jīng)理、主管的工作績效。 駐場經(jīng)理計(jì)劃檢查:由駐場經(jīng)理對清潔工作按清潔計(jì)劃、合同組織各部門主管、領(lǐng)班進(jìn)行全面檢查、評估并及時(shí)解決所發(fā)現(xiàn)之問題, 對檢查評估做好記錄備案。 員工每日自查:員工依據(jù)本崗位責(zé)任制、衛(wèi)生要求、服務(wù)規(guī)范,對作業(yè)的效果進(jìn)行自查,便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,崗位員工每天向主管匯報(bào)當(dāng)天的工作,主管記錄存檔。物業(yè)管理公司隨時(shí)檢查,對未培訓(xùn)之員工,物業(yè)管理公司將其工資從工程款中扣除,直至培訓(xùn)合格。駐場經(jīng)理應(yīng)對新到職的員工進(jìn)行在崗培訓(xùn),對在職員工進(jìn)行各方面的知識培訓(xùn)(如思想教育、禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動(dòng)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、專業(yè)知識技能),培訓(xùn)后要進(jìn)行考核,不合格員工要淘汰,并及時(shí)做好培訓(xùn)記錄備案。全面負(fù)責(zé) X 大市場清潔工作安全生產(chǎn)、防火之安全管理工作。辦公室成員共 3 人,由駐場經(jīng)理、駐場主管、倉庫管理員組成。 結(jié)合 X 大市場特點(diǎn)和實(shí)際情況制訂此方案。 4 基礎(chǔ)硬件設(shè)施不夠完善。 2 市場的業(yè)態(tài)和顧客群具有特點(diǎn) 。 二、物業(yè)特點(diǎn): 根據(jù) X 大市場特點(diǎn)制定切實(shí)可行的清潔管理與服務(wù)目標(biāo),推行目標(biāo)管理。 大市場保潔 一、物業(yè)狀況 X 大市場坐落于外部環(huán)境寬松、后發(fā)優(yōu)勢強(qiáng)勁的長春經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi),為長春市“十五 ”計(jì)劃和 2021 年規(guī)劃的重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目,由 X 集團(tuán)斥資 億元人民幣興建。 檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況,及時(shí)報(bào)告和報(bào)修。 完成上級布置的其他任務(wù)。 指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。 檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。 二、領(lǐng)班崗位職責(zé) 通過對服務(wù)員的督導(dǎo)、培訓(xùn)和物品的安排使用,達(dá)到飯店服務(wù)水準(zhǔn),具體職責(zé)有: 每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。 負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假審核,根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作,調(diào)查日常工作發(fā)生的問題,做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的 布置檢查工作,做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。 制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計(jì)劃、防疫 (殺蟲 )、工作計(jì)劃和人力安排計(jì)劃。 巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施,負(fù)責(zé)制定綠化期 養(yǎng)護(hù)工作計(jì)劃,掌握計(jì)劃的執(zhí)行的情況,確保工作質(zhì)量和進(jìn)度,保證綠化系統(tǒng)的良好動(dòng)作。別墅保潔,不僅要用到專業(yè)的清潔設(shè)備,清潔劑以及專用的清潔工具,更重要的是要有保潔經(jīng)驗(yàn)豐富、工作認(rèn)真謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)的員工。 地角線:無塵土、潔凈、無膠漬。 門及框:手摸光滑、無污漬、沿口處無塵土,無死角,有光澤。 廚房:無雜物、無污漬、瓷磚表面潔凈,手摸光滑,有 光澤。框縫無塵土、潔凈,窗臺下手摸光滑無塵土。別墅保潔,不僅要用到專業(yè)的清潔設(shè)備,清潔劑以及專用的清潔工具,更重要的是要有保潔經(jīng)驗(yàn)豐富、工作認(rèn)真謹(jǐn)慎負(fù)責(zé)的員工。 地角線: 用濕毛巾全面擦拭,著重處理沒有做掉的漆點(diǎn),再用干毛巾擦拭后分材質(zhì)而噴上家私蠟。 門及框:把毛巾疊成方塊,從上到下擦拭,去掉膠點(diǎn)等污漬,擦拭門框,著重框上,門角等易被路忽視的地方,全面擦拭后,噴上家俬蠟。 廚房:用濕毛巾再一次全方位的擦拭一遍,著重地面的邊角,廚具及各種不銹鋼管件,后用干毛巾再重復(fù)一次,用不銹鋼養(yǎng)護(hù)液擦拭各種不銹鋼管件。著重之處:框縫吸塵,擦拭。 8.地面清潔(保持無灰塵,雜物) 9.把控制按鈕恢復(fù)原 位,關(guān)上控制箱,恢復(fù)電梯正常運(yùn)行,規(guī)定人員,每次派一名員工操作,停一部清潔一部逐一進(jìn)行。 6.按動(dòng)按鈕,關(guān)上電梯門。 3.清潔玻璃鏡面。打開電梯控制箱,按動(dòng)指定按鈕,使電梯停止運(yùn)行。(使之易于清洗) 6.擦鏡面直至發(fā)光閃亮。 4.用玻璃清洗劑從鏡面的一端擦到另一端,應(yīng)上下、左右擦拂直至覆 蓋全部為止。 電梯保潔 雙方劃定保潔范圍、制定保潔計(jì)劃、簽定保潔合同(可按本公司提供樣本)派出保潔人員及所用機(jī)器、工具、藥劑在指定時(shí)間、地點(diǎn)保證質(zhì)量完成任務(wù) 詳細(xì)內(nèi)容 1.用半濕的玻璃清洗布從鏡子一端擦到另一端,方向從上至下,從左至右(清除灰塵) 2.用干凈的干抹布擦指鏡面直至發(fā)亮。 6.熱水抽洗法 此種清洗方法與冷水抽洗法完全相同,惟一不同之處是使用熱水,若使用不當(dāng),其危害程度大于冷水抽洗法。 ( 2)此法適用于任何較臟的地毯。 ( 5)待地毯徹底風(fēng)干后,再徹底吸塵。關(guān)閉噴水器,拖動(dòng)扒頭,并開啟吸水泵開關(guān),以吸去多余的水分。 ( 2)按比例將冷水與 清潔劑兌好后倒入水桶中,再倒入機(jī)器。 5.冷水抽洗法 材料及工具:冷水抽洗機(jī)、地毯清潔劑、吸塵器及水桶。 操作方法:與盤形干泡法相同。 ( 6)該清洗方法需要較長的工作時(shí)間。 ( 4)機(jī)器過重或壓擦?xí)沟靥豪w維松散。 ( 2)需要專業(yè)人員操作,以免留痕或過濕。 ( 6)待地毯完全風(fēng)干后,再徹底吸塵。 ( 5)機(jī)器的走向是由左上角開始向右角作圓形互疊。 ( 3)將干泡洗地毯機(jī)放在地毯上。 操作方法: ( 1)用吸塵器徹底吸塵。 ( 3)干泡洗地毯機(jī)停止工作時(shí),應(yīng)立即離開地毯面或用保護(hù)墊墊于機(jī)器底部,以保護(hù)地毯。 清洗特點(diǎn)及注意事項(xiàng): ( 1)適用于任何臟度的地毯。 ( 4)干泡機(jī)的打磨走向是方形重疊。 ( 2)將干泡清潔劑按比例兌水倒入水桶內(nèi),再倒入干泡洗地毯機(jī)內(nèi)。 2.干泡清洗法 材料及工具 :干泡清潔劑、吸塵器、水桶及保護(hù)墊、干泡洗地毯機(jī)。 ( 3)不使地毯過濕,無縮水的現(xiàn)象。 清洗特點(diǎn)及注意事項(xiàng): ( 1)此方法適于小面積的地方,屬輕便操作方法,不能用于地毯的徹底清洗。 ( 2)將粉狀地毯清潔劑均勻地灑在地毯上。 1.干粉洗法 材料及工具:粉狀地毯清洗劑、吸塵器、干粉洗地毯機(jī)。 六、地毯的主要清洗方法 清洗地毯是一項(xiàng)技術(shù)要求極高的工作,一般飯店應(yīng)配備專職地毯清洗工,并經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)后才能夠獨(dú)立操作。要想地毯使用長久并美觀,除每天必須吸塵外,還要注意清洗工作。需徹底吸干血漬,用清水擦拭,并吸干水分,然后用清潔劑溶液擦拭,再吸干溶液,最后用清水揩干并吸干水分。若地毯已燒焦了,須用刀片將燒焦的部分切去。需立刻用布吸干酒漬,緊接著往漬點(diǎn) 上撒些鹽,約兩小時(shí)后,用吸塵器徹底吸凈,便可去除污漬。用冷卻法使口香膠硬化而失去黏力,這樣很容易把口香糖膠從地毯上刮去,余下的少量污漬,可用酒精或?qū)S们逑磩┛茫儆冒咨鍧嵉牟疾粮?。用酒精清洗,再用白色而清潔的布擦干。用酒精清潔,再用白色而清潔的布擦干。在蠟漬上先放一塊白色而清潔的布,往白布上噴水,然后再用電熨斗熱熨有蠟的部位,蠟便會遇熱而溶在白布上。徹底吸干咖啡液,可以用蘇打水清洗或用專用的清潔溶液擦拭,再用白色而清潔的布擦干,擦凈。如發(fā)現(xiàn)地毯局部有污漬,就該立即進(jìn)行局部清洗,否則時(shí)間長久會很難清除,可能會給地毯留下永久的痕跡。墨水、飲料等不慎灑在地毯上,及時(shí)清掃,可避免 污漬滲透擴(kuò)散。經(jīng)常吸塵可減少洗地毯的次數(shù),能夠恢復(fù)地毯纖維的彈性,使地毯保持柔軟。徹底的吸塵是保養(yǎng)地毯最關(guān)鍵的工作。如果 采取一種正確的保養(yǎng)方法來防止上述現(xiàn)象的發(fā)生,那么昂貴的地毯投資就會得到保障。大多數(shù)人是在地毯積塵很多的時(shí)候才去清潔,有些飯店的管理人員總是要到地毯看上去已經(jīng)很臟了的時(shí)候,才安排人員清潔,而這時(shí)積塵已很難去除了。 2.保養(yǎng)地毯的具體方法 由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,地毯清潔方式也在發(fā)生著一些變化,很多新的洗滌劑配方不斷推出,地毯的保養(yǎng)工作日趨專業(yè)化。地毯上的食物痕跡和油跡若不及時(shí)消除,時(shí)間一長就得使用強(qiáng)效清潔劑或溶劑,這些都不利于地毯的清潔保養(yǎng)。地毯要堅(jiān)持每天進(jìn)行吸塵,還要定期進(jìn)行清洗。刮大風(fēng)時(shí)也切忌擦玻璃,以免發(fā)生危險(xiǎn)。有心臟病和高血壓的員工切勿高空擦玻 璃。 (2)注意安全操作。玻璃刮每刮一下,就要用布將玻璃刮上的水擦干,以免將玻璃刮花。布蘸水后的濕度要適宜,要防止因布滴水影響墻面或其他地方的衛(wèi)生。 ② 水擦有兩種不同的方法 ,一種是用布蘸水擦,一種是用專用的玻璃刮。擦布要用質(zhì)地軟硬適中,光滑無毛容易吸水的布,先將布用清水或兌有玻璃清洗劑的水揩潮。擦窗前先將窗框上的浮灰擦凈,再擦窗和玻璃,擦玻璃有不同的方法。公共區(qū)域保潔員經(jīng)常要擦各種類型的窗和玻璃,因此,公共區(qū)域保潔員要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。鍍銅制品的擦拭要使用專門的 清潔劑或用車蠟,或用對水的醋,可使其表面發(fā)亮、發(fā)光但不會損傷鍍銅的表面。擦拭后銅制品表面不能留有銅油,以免在使用過程中弄污客人的手或衣物。銅器分為純銅和鍍銅兩種,擦拭方法也不同。 四、銅器及玻璃的清潔方法 1.擦銅器 在公共區(qū)域內(nèi)有很 多銅質(zhì)設(shè)備和裝飾物,如廣告架牌、指示標(biāo)牌、欄桿、門扶手等等。有的吊燈需上百個(gè)燈泡,經(jīng)長時(shí)間使用有些燈泡會燒壞,日常更換比較困難,有些飯店在定期清洗吊燈時(shí),無論好、壞將燈泡全部換下,壞的燈泡丟掉,好的燈泡可以安到別的地方繼續(xù)使用。 燈具裝飾完畢要進(jìn)行仔細(xì)的檢查 檢查安裝 得是否牢固,有無部件短缺,安裝效果是否與原來一致,既保證安全又 達(dá)到美觀。燈泡要用干布輕輕擦干凈,嚴(yán)禁使用濕布和濕手擦拭,以防止危險(xiǎn)事故的發(fā)生。玻璃和水晶制品的擦拭方法為:將燈飾摘下,浸泡在專用的清洗劑或用白醋與水兌成的液體中,進(jìn)行輕洗,然后用水洗凈,最后用干布擦干。擦拭時(shí)要先用潮濕布擦塵,然后再用干布擦凈。 準(zhǔn)備清洗用具和用品 由于吊燈或頂燈在高處,所以要準(zhǔn)備好升降機(jī)或梯子、旋具、水桶或水盆、專用清潔劑或白醋、擦布等等。 安排有效人力 清洗大型吊燈是項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作,必須提前安排好人員,特別是要挑選有經(jīng)驗(yàn)、耐心和細(xì)心的人員來做這項(xiàng)工作。 選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間 清洗公共區(qū)域的吊燈應(yīng)選擇在夜間進(jìn)行,宴會廳和多功能廳的吊燈應(yīng) 根據(jù)宴會預(yù)定情況而定,一般選在宴會廳或多功能廳連續(xù)兩三日內(nèi)無活動(dòng)的情況下進(jìn)行。 ( 3)避免用粉狀清潔用品,因?yàn)榇祟惽鍧嵱闷犯稍锖笤诖纱u表面形成晶體使磚面燥裂或接縫裂開,導(dǎo)致磚體脫落。清潔瓷磚地面注意以下幾點(diǎn): ( 1)避免使用強(qiáng)酸清潔劑,因?yàn)榇祟愐后w浸蝕瓷磚表面及接口,會使瓷磚失去光澤和發(fā)生脫落。黏土是矽化鋁和其他物品的混合物。
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