haccp-果汁飲料-手冊(cè)文件全套(13個(gè)doc)果汁飲料1-10-食品飲料-文庫吧資料
2024-08-24 15:22本頁面
【正文】 C2 空瓶 輸送 生物性：致病菌、病原體 1 1 1 1 1 否 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：無 － － － － － 否 C3 洗瓶 消毒 生物性： 致病菌、病原體 7 3 3 3 4 是 化學(xué)性：余氯殘留 1 1 3 － 否 物理性：無 － － － － － 否 A10 充填 生物性：致病菌、病原體 3 2 7 5 是 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：異物 /雜質(zhì) 4 1 3 － 2 否 加工 步驟 確定在此步驟中 引入、增加或控制 的潛在危害 危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 綜合 平均分 是否為顯著 危害 發(fā)生 概率 交叉污染的風(fēng)險(xiǎn) 侵入 或污染 殘存 和(或 )繁殖 D1 生物性：無 － － － － － 否 中國(guó)最龐大的下資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 9 頁 共 11 頁 蓋驗(yàn)收 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：異物 /雜質(zhì) 2 2 1 － 否 D2 蓋儲(chǔ)存 生物性：致病菌、病原體 2 3 1 2 2 否 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：異物 /雜質(zhì) 2 2 1 － 否 D3 蓋殺菌 生物性： 致病菌、病原體 1 1 1 1 1 否 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：無 － － － － － 否 A11 封蓋 生物性：致病菌、病原體 4 3 4 6 是 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：無 － － － － － 否 A12 倒瓶 殺菌 生物性： 致病菌、病原體 4 3 5 4 4 是 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：無 － － － － － 否 A13 噴碼 生物性：無 － － － － － 否 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：無 － － － － － 否 A14 燈檢 生物性：無 － － － － － 否 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：無 － － － － － 否 A15 冷卻 生物性： 致病菌 /霉菌污染 1 1 3 － 否 化學(xué)性： 余氯殘留 1 1 3 － 否 物理性：無 － － － － － 否 加工 步驟 確定在此步驟中 引入、增加或控制 的潛在危害 危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 綜合 平均分 是否為顯著 危害 發(fā)生 概率 交叉污染的風(fēng)險(xiǎn) 侵入 或污染 殘存和(或 )繁殖 E1 標(biāo)簽 驗(yàn)收 生物性：無 － － － － － 否 化學(xué)性：無 － － － － － 否 物理性：無 － － － － － 否 E2
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1