果汁和果汁飲料haccp實(shí)施指南草案(doc5)-haccp-文庫(kù)吧資料
2024-08-25 15:15本頁(yè)面
【正文】 制度 消費(fèi)者投訴處理制度包括： ； 、方法和程序； ； 。 中國(guó)最大 的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 3 頁(yè) 共 4 頁(yè) 培訓(xùn)和考核規(guī)范 培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)至少等同于衛(wèi)生監(jiān)督部門認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)教材，對(duì)于 HACCP 小組成員的考核應(yīng)滿足衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求。 HACCP 知識(shí)的培訓(xùn) 全面的 HACCP 知識(shí)普及培訓(xùn) 生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)所有員工進(jìn)行 HACCP 基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)，以確保所有員工能夠理解和正確執(zhí)行HACCP 中設(shè)計(jì)的程序。衛(wèi)生失控時(shí)必須及時(shí)地采取糾正措施。 、手消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù) 、食品包裝材料、食品接觸表面摻入 其它有害物 、貯存和使用 。 2 前提條件 （ GMP） 果汁和果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)必 須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，達(dá)到 GMP法規(guī)要求。 濃縮果汁： a. 用物理分離方 法，從原果汁中出去一定比例的天然水分后所得的、具有該種水果應(yīng)有特征的制品； b. 原料水果采用滲濾或浸提工藝所得的汁液、用物理分離方法除
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