【正文】 問(wèn)題奶粉 ” 的工作進(jìn)展，并就進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全合作交換意見(jiàn)。 另外，通知還要求各區(qū)縣衛(wèi)生局，各三級(jí)醫(yī)院對(duì)經(jīng)篩 查確診為泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患兒，篩查及醫(yī)療費(fèi)用由接診的醫(yī)療機(jī)構(gòu)先行墊付。按規(guī)定凡在 9 月 12 日 (含 9 月 12 日 )以后就診者，醫(yī)療費(fèi)用已由患兒家屬支付的，持本人或家長(zhǎng)有效身份證明、就診證明以及收費(fèi)票據(jù)，可在接診醫(yī)療機(jī)構(gòu)的收費(fèi)處辦理退費(fèi)手續(xù)?；純杭议L(zhǎng)持相關(guān)票據(jù)辦理退費(fèi)。從養(yǎng)殖牲畜、擠收原奶、奶品加工、出廠檢驗(yàn)、銷售運(yùn)輸全過(guò)程實(shí)施嚴(yán)格管理，原奶和奶制品批批嚴(yán)格檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全；將保證奶制品標(biāo)識(shí)真實(shí)，不欺詐，不銷售過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，價(jià)格合理，公平交易，維護(hù)市場(chǎng)良好秩序；傾聽(tīng)消費(fèi)者意見(jiàn)，歡迎社會(huì)監(jiān)督，認(rèn)真做好售后服務(wù)，發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回，并依法賠償相應(yīng)損失和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 據(jù)了解，遞交質(zhì)量承諾書(shū)的 700 余家企業(yè)均為三鹿嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)全部合格的生產(chǎn)企業(yè)。 雖然 “ 結(jié)石奶粉 ” 事件對(duì)國(guó)內(nèi)乳業(yè)造成巨大沖擊，但對(duì)未來(lái)國(guó)內(nèi)乳業(yè)的發(fā)展有好處，在將不法分子繩之以法后，整個(gè)乳業(yè)環(huán)境將得到凈化。在 “ 結(jié)石奶粉 ” 后的一兩年內(nèi)，本就占據(jù)了國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)的國(guó)外奶粉品牌可能會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)量，增加在中國(guó)市場(chǎng)的投入。 三元食品有限公司總經(jīng)理鈕立平表示，各個(gè)企業(yè)將減少商業(yè)活動(dòng)，加大供應(yīng)鏈的投入，加大對(duì)原料的監(jiān)督。分散收購(gòu)的原料，將會(huì)加強(qiáng)檢測(cè)。同時(shí)，還給外資品牌創(chuàng)造了吞并、擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。 行業(yè)洗牌后外資品牌可能會(huì)獲得液態(tài)奶市場(chǎng)的灘頭陣地，本次被曝光的乳制品企業(yè)將可能會(huì)面臨大量的奶粉退貨、醫(yī)療賠償、其他乳制品滯銷退貨、出口停滯等巨額損失。 從短期來(lái)看，由于消費(fèi)者對(duì)中 國(guó)乳品行業(yè)失去信心，行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)產(chǎn)品將滯銷，導(dǎo)致企業(yè)短期利益受損。 行業(yè)洗牌在所難免 “ 這一事件將為政府和企業(yè)對(duì)奶業(yè)的許多問(wèn)題，包括制度建設(shè)、監(jiān)管和價(jià)格機(jī)制等等，提供一個(gè)重新思考的契機(jī)。與此同時(shí)，中國(guó)乳企的產(chǎn)能在 2020 年超過(guò)了 5000 萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于當(dāng)年 3300 多萬(wàn)噸的奶類總產(chǎn)量。 中國(guó)是 僅次于日本的亞洲第二大乳品市場(chǎng) ，乳制品工業(yè)是中國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一。 然而，整個(gè)奶業(yè)生產(chǎn)的鏈條，其實(shí)無(wú)法支撐如此飛速的擴(kuò)展。根據(jù) 9 月初中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上的數(shù)字， 2020 年上半年中國(guó)奶類產(chǎn)量已達(dá) 1915 萬(wàn)噸。在今后國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂 中，會(huì)認(rèn)真考慮原來(lái)沒(méi)考慮到的物質(zhì)的檢測(cè)。目前主要是通過(guò)測(cè)含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量，因此，加入三聚氰胺會(huì)使蛋白質(zhì)測(cè)試含量增高，從而增加牛奶被收購(gòu)的價(jià)格。 分析人士稱，如果繼續(xù)采用散戶養(yǎng)殖奶源，提高奶農(nóng)的收益和嚴(yán)格的檢測(cè)手段或 許是保證原奶質(zhì)量的有效途徑。在這次乳業(yè)事件中全部合格的三元、飛鶴等企業(yè)，由于有自己的牧場(chǎng)，奶源質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定。此外，散戶養(yǎng)殖存在著資金不足、技術(shù)不過(guò)關(guān)等諸多問(wèn)題，導(dǎo)致原奶質(zhì)量無(wú)法得到保證。 目前 國(guó)內(nèi)奶業(yè)管理混亂，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在法律監(jiān)管上也存有漏洞。 ” 新聞分析 重市場(chǎng)不重牧場(chǎng)的結(jié)果 據(jù)乳業(yè)專家湯志慶說(shuō)，中國(guó)乳品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式存在巨大風(fēng)險(xiǎn)。 工作人員表示，搖籃奶粉沒(méi)像其他奶粉那樣把大量金錢花在產(chǎn)品宣傳上，此次登上合格乳品企業(yè)榜后，搖籃奶粉認(rèn)知度立竿見(jiàn)影，比做廣告強(qiáng)多了。 搖籃： “ 登紅榜等于打廣告 ” 除完達(dá)山、龍丹等黑龍江當(dāng)?shù)刂放其N量大增外，一些不太知名、且在當(dāng)?shù)囟间N量很有限的奶粉也開(kāi)始熱銷。 ” 哈爾濱金星乳業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人透露，最近幾天，企業(yè)在全國(guó)的代理商一下激增到 200 多個(gè)，而原來(lái)僅有 100 余個(gè)。許多代理商紛紛致電希望代理龍丹乳品。公司銷售部工作人員表示，近日森永嬰幼兒配方奶粉的市場(chǎng)銷售量增長(zhǎng)了一到兩倍，打破了該產(chǎn)品一段時(shí)間以來(lái)的銷售額度。 “ 三鹿奶粉事件 ” 發(fā)生后，完達(dá)山乳業(yè)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)庫(kù)存產(chǎn)成品全面檢查，對(duì)奶源及原輔材料嚴(yán)格管理，并把三聚氰胺納入原料奶常規(guī)監(jiān)測(cè)。從 2020 年初開(kāi)始，完達(dá)山乳業(yè)取消中間環(huán)節(jié)，直接與奶農(nóng)簽訂鮮奶收購(gòu)合同。 ” 公司銷售人員說(shuō)，問(wèn)題奶粉廠家被曝光的第二天，完達(dá)山奶粉訂貨量和發(fā)貨量便開(kāi)始翻番，還有的經(jīng)銷商當(dāng)天就把 1000 多萬(wàn)元訂貨款打到公司賬上。 完達(dá)山：訂購(gòu)電話被打爆 22 家問(wèn)題奶粉廠家 9 月 16 日被央視曝光后，位于哈爾濱市開(kāi)發(fā)區(qū)的完達(dá)山乳業(yè)銷售公司內(nèi)的完達(dá)山呼叫中心800 咨詢熱線幾被打爆。從 2020 年起，三元就拒絕收購(gòu)散奶，只跟牧場(chǎng)簽合同，將原料奶直接送入加工車間，避免中間環(huán)節(jié)出問(wèn)題。同時(shí)，他承諾三元奶粉不會(huì)提價(jià)，三元公司所有的奶制品近期都不會(huì)漲價(jià)。 北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理鈕立平前日表示，隨著一些不合格奶粉的下架，近期市場(chǎng)上部分國(guó)產(chǎn)奶粉出現(xiàn)短缺現(xiàn)狀。相比之下，原本在北京市場(chǎng)占有率較高的伊利、蒙牛、光明等幾個(gè)大品牌銷售銳減。在 9 月16 日國(guó)家質(zhì)檢總局公布的 87 家未檢出三聚氰胺的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)中，當(dāng)?shù)乇就疗放凭拐紦?jù) 1/3 強(qiáng)。如今一提起這些奶粉、液態(tài)奶，國(guó)人即憤憤然。同時(shí)，消費(fèi)者的行為習(xí)慣也在發(fā)生改變，希望各國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)能抓住新的機(jī)遇，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷渠道、戰(zhàn)略方向，與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，打破嬰幼兒奶粉高端市場(chǎng)的格局，這也是國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)努力的方向。自建網(wǎng)上銷售平臺(tái)還是獲得高端客戶的大方向，既能依托公司的平臺(tái)做大做強(qiáng)，也能擁有自己的目標(biāo)消費(fèi)者資料，至于銷售平臺(tái)的推廣，筆者覺(jué)得問(wèn)題不大，目前，已經(jīng)有部分國(guó)產(chǎn)奶粉強(qiáng)勢(shì)品牌跟國(guó) 內(nèi)知名母嬰網(wǎng)站進(jìn)行互動(dòng)宣傳，這其實(shí)為網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)打下了良好的基礎(chǔ)，其經(jīng)驗(yàn)和模式也值得借鑒與應(yīng)用。但是要做大做強(qiáng)還需要很長(zhǎng)的時(shí)間 。 ，而且維護(hù)不善極易遭受損失； ，負(fù)面信息對(duì)品牌的影響將是巨大的。 第三種：企業(yè) 自己建設(shè)網(wǎng)上銷售平臺(tái)，自己推廣運(yùn)營(yíng)，利用全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)配送或者配送業(yè)務(wù)外包給第三方平臺(tái)。在線支付可以加快企業(yè)資金周轉(zhuǎn)； ，同時(shí)也可以更精確了解在線活動(dòng)的促銷效果； ，更簡(jiǎn)潔的庫(kù)存管理。 第二種：通過(guò)淘寶、易趣等知名 c2c 平臺(tái)發(fā)布銷售信息，借助快遞、郵局或者企業(yè)駐全國(guó)各地的辦事處 ，經(jīng)銷商來(lái)實(shí)現(xiàn)物流環(huán)節(jié)。 弊： ，對(duì)于這個(gè)平臺(tái)有很強(qiáng)的依賴性； ，讓利給消費(fèi)者的同時(shí)。 國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的 swot 分析 s： 比較完善的分銷實(shí)體，產(chǎn)品在全國(guó)城市鋪貨很好； 覆蓋比較全面的物流體系； w： 網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)方面缺乏經(jīng)驗(yàn)， o： 國(guó)外奶粉品牌網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷都沒(méi)有成熟； 能獲取真正高端消費(fèi)群的詳細(xì)數(shù)據(jù)與客戶資料； t： 國(guó)外品牌有相當(dāng)?shù)恼加新屎推放屏Γ? 容易引起價(jià)格體系混亂，經(jīng)銷商管理難度加大，缺乏相應(yīng)組織結(jié)構(gòu)支持； 網(wǎng)絡(luò)銷售模式的利弊分析 國(guó)產(chǎn)奶粉目前 可操作的網(wǎng)絡(luò)銷售模式 有三種， 第一種是借助母嬰用品專業(yè)銷售平臺(tái)分銷奶粉 ，（如華嬰網(wǎng)、紅孩子等類型的網(wǎng)站） 利用母嬰購(gòu)物平臺(tái)自己的物流機(jī)制實(shí)現(xiàn)配送 。 四、網(wǎng)絡(luò)銷售如 何開(kāi)展 現(xiàn)在一部分比較有經(jīng)營(yíng)意識(shí)的奶粉經(jīng)銷商已經(jīng)開(kāi)始在網(wǎng)上建立平臺(tái)，進(jìn)行銷售，新生事物的出現(xiàn)必然有其發(fā)展的土壤，這一現(xiàn)象也著實(shí)令筆者欣慰，但這畢竟還只是小打小鬧，新的銷售模式如何開(kāi)展，如何處理與傳統(tǒng)渠道的沖突，如何迅速的甩開(kāi)跟進(jìn)者，這些難題一直困擾著企業(yè)管理者。 07 年一季度末中 國(guó)知名 c2c 網(wǎng)站淘寶網(wǎng)發(fā)布的《 2020 年 1 季度淘寶網(wǎng)購(gòu)物報(bào)告》表示 2020 年第 1 季度的淘寶網(wǎng)總成交額突破 70 億，截至 3 月 31 日，其累計(jì)注冊(cè)會(huì)員數(shù)達(dá)到 3510 萬(wàn)。 2020 年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物交易總額 億元人民幣，占全國(guó)消費(fèi)品銷售總額的 ％，而 2020 年僅占 ％，這足以見(jiàn)證網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易發(fā)展的迅猛性。她們的 年齡集中在 25 到 35 歲間，她們有自己的圈子和習(xí)慣，對(duì)新生事物接受較快。這些決策者具有哪些特征呢？ 她們是伴隨網(wǎng)絡(luò)成長(zhǎng)的一代，她們中有大部分人的生活離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)。 這也導(dǎo)致了奶粉企業(yè)為了樹(shù)立專業(yè)形象不斷購(gòu)買媒介資源，不斷開(kāi)拓醫(yī)務(wù)渠道，不斷地提升服務(wù)水平，開(kāi)展專家講座、大型親子公關(guān)活動(dòng)等。它也是一個(gè)特殊行業(yè)，首先奶粉的購(gòu)買者和使用者是分開(kāi)的，購(gòu)買者介入程度相當(dāng) 高。 三、國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售的機(jī)遇 07 年是金豬年，大概有 2200 萬(wàn)新生兒出世，這樣一個(gè)龐大的群體將給國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)帶來(lái)新的春天。但是相信隨著法規(guī)不斷完善，開(kāi)發(fā)維護(hù)醫(yī)務(wù)渠道的局限性也會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。開(kāi)發(fā)醫(yī)務(wù)渠 道，寶寶店，幼兒園，社區(qū)等目標(biāo)消費(fèi)者集中的地方，這似乎成了奶粉營(yíng)銷的新亮點(diǎn)，但這方面，很多一、二線市場(chǎng)的中心醫(yī)院已經(jīng)被著名外資奶粉品牌所壟斷，而且外資奶粉品牌在醫(yī)務(wù)渠道操作上更成熟，更先進(jìn)。 消費(fèi)者在繁多的促銷中似乎越來(lái)越清醒，購(gòu)買越來(lái)越趨于理性，廠家的投入產(chǎn)出比也越來(lái)越低。競(jìng)品經(jīng)銷商 的滲透，渠道利潤(rùn)的壓縮、促銷的競(jìng)爭(zhēng)、不斷增大廣告投入已經(jīng)使得各國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)疲于應(yīng)戰(zhàn)，而利潤(rùn)最大、最受消費(fèi)者重視的高端嬰幼兒奶粉市場(chǎng)份額一直被國(guó)外品牌牢牢占據(jù)，更是令其苦不堪言。誰(shuí)成長(zhǎng)得快，誰(shuí)先發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的藍(lán)海并在藍(lán)海中保持領(lǐng)先，誰(shuí)就能成為國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)的領(lǐng)頭羊。 二、行業(yè)洗牌，營(yíng)銷手段同質(zhì)化，給國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)以重壓 根據(jù) 麥肯錫的一項(xiàng)調(diào)查 研究數(shù)據(jù)： 到 2020 年中國(guó)的乳制品市場(chǎng)將達(dá)到 200 億美元的規(guī)模，同時(shí)乳制品市場(chǎng)將有半數(shù)的企業(yè)被淘汰。 我國(guó)奶粉市場(chǎng)銷售情況趨勢(shì)報(bào)告分析 關(guān) 鍵 詞： 我國(guó) 奶 粉市場(chǎng) 銷售情況 趨勢(shì)報(bào)告 分析 信息整理： 慧典市場(chǎng)研究報(bào)告網(wǎng) 信息來(lái)源： 中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間： 2020 年 08 月 17 日 一、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的奶粉市場(chǎng) 近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)可謂硝煙彌漫，各奶粉品牌都在瘋狂搶占終端資源，大打促銷戰(zhàn)。 為了應(yīng)對(duì)來(lái)自于其他飲料的日益增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)（特別是在那些發(fā)達(dá)國(guó)家里），牛奶飲料的生產(chǎn)國(guó)，都已經(jīng)著重于增加功能性飲料的品種，在一年中就已經(jīng)推出了 2300 多種新品種的功能性牛奶飲料產(chǎn)品。 在今后的 5 年（至 2020 年）期間，預(yù)計(jì)全球牛奶飲的消費(fèi)總量將可增加 19%。 同樣在 2020 年 里，印度牛奶飲料的消費(fèi)量，總共達(dá) 370 億公升，占世界消費(fèi)總量的首位；然而，美國(guó)卻是帶味道的牛奶飲料產(chǎn)品的全球最大消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)總量為 16 億公升。 在 2020 年里，在全球牛奶飲料的消費(fèi)量中，帶味道的牛奶飲料的消費(fèi)量，占總消費(fèi)量的 %；其中以中東消費(fèi)量的增長(zhǎng)速度為最快，占 %。 其中，以亞洲的消費(fèi)數(shù)量增加最快，快速增長(zhǎng)的主要原因就是中國(guó)的需求量增多所致。消費(fèi)者的引導(dǎo)與教育，市場(chǎng)的培育與宣傳，品牌的樹(shù)立與 傳播等等，仍處于一個(gè)無(wú)序的自然狀態(tài)。 五、缺乏一套成熟的商業(yè)模式。如果替代品能擴(kuò)大或增加產(chǎn)品用途或替換率，替代品的滲透也會(huì)增加人們對(duì)其他產(chǎn)業(yè)的需求。 從產(chǎn)品大類來(lái)看，飲料行業(yè)的發(fā)展已處于穩(wěn)定發(fā)展階段并不斷趨于成熟。目前大豆飲料是技術(shù)上較為成熟、營(yíng)養(yǎng)上較有價(jià)值、推廣上有政府支持、生產(chǎn)有企業(yè)參與的有前途的品種。為此，我國(guó)目前專門(mén)推出了一項(xiàng)大豆工程，以促進(jìn)我國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。 世界上大部分國(guó)家早在十幾年前就已大力發(fā)展豆奶產(chǎn)業(yè)，比如巴西、阿根廷，從依靠進(jìn)口大豆到今天的大豆大國(guó)，與他們重視和大力發(fā)展豆制品產(chǎn)業(yè)有關(guān)。但目前大多數(shù)的豆奶產(chǎn)品還存在這樣或那樣的 問(wèn)題。中老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分最敏感，在攝入植物蛋白的同時(shí)還需要補(bǔ)鈣，口味當(dāng)然也是不可缺少的。目前一些企業(yè)把豆奶的消費(fèi)群定位在中小學(xué)生，但中小學(xué)生最敏感的是品味，最不能接受的是豆腥味，也不喜歡過(guò)甜的飲料，最喜歡果汁、可可等口味的飲料。阻礙了豆奶的工業(yè)化的發(fā)展。 三 、豆奶的產(chǎn)品設(shè)計(jì)不能滿足消費(fèi)者的口感需求。但由于尚未被社會(huì)廣泛認(rèn)可，豆奶目前發(fā)展?fàn)顩r并不盡如人意。 另外，對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同有待提高。人們總是將豆奶和豆?jié){比較，自然就會(huì)覺(jué)得很貴，但如果使人們認(rèn)識(shí)到豆奶是和牛奶、杏仁露、椰子汁、果汁一樣的健康食品，人們就不會(huì)覺(jué)得豆奶貴了。 二、缺乏對(duì)消費(fèi)者的觀念的培育與消費(fèi)市場(chǎng)的正確引導(dǎo)。相比于其他飲料，豆奶的前期發(fā)展政府支持力度較大。 一、缺乏市場(chǎng)運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)與方法。 豆奶業(yè)發(fā)展遲緩原因分析 關(guān) 鍵 詞： 豆奶業(yè) 發(fā)展遲緩 原因 分析 信息整理： 慧典市場(chǎng)研究報(bào)告網(wǎng) 信息來(lái)源： 中國(guó)乳業(yè)信息網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間： 2020 年 11 月 11 日 雖然豆奶行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展時(shí)間很早，但是卻發(fā)展遲緩。 （五） 充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用 。 食品產(chǎn)業(yè)安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要課題，與人民生活息息相關(guān)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的保障。要指導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)建立社會(huì)責(zé)任和誠(chéng)信體系，提高從業(yè)人員道德和質(zhì)量意識(shí)，履行社會(huì)責(zé)任，樹(shù)立良好企業(yè)形象，做到制度健全，管理到位，責(zé)任到人；將食品安全的監(jiān)督和管理延伸到對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程 和農(nóng)產(chǎn)品初加工的監(jiān)管上，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食物污染