食典營養(yǎng)標簽準則(ppt31)-經(jīng)營管理-文庫吧資料
2024-08-22 15:27本頁面
【正文】 7千焦 蛋白質(zhì) 4大卡 /克－ 17千焦 脂肪 9大卡 /克－ 37千焦 酒精（乙醇） 7大卡 /克－ 29千焦 有機酸 3大卡 /克－ 13千焦 食典營養(yǎng)標簽準則 CAC/GL 21985（ ） ? 所列出的蛋白質(zhì)量應用下列公式計算： 蛋白質(zhì)＝總凱氏氮 x 除非食典標準中或食典分析方法中給了用于某食品的不同系數(shù)。 食典營養(yǎng)標簽準則 CAC/GL 21985（ ） ? 當使用營養(yǎng)聲明時，僅應指明存在數(shù)量顯著的維生素和礦物質(zhì) 。 ? 若使用了關(guān)于脂肪酸數(shù)量和（或）種類的說明，則應根據(jù)第 ，指明飽合與不飽合脂肪酸的數(shù)量。也可列出淀粉和（或）其它碳水化成分的數(shù)量。 ? 營養(yǎng)物清單 食典營養(yǎng)標簽準則 CAC/GL 21985（ ） ? 當使用營養(yǎng)聲明時，下列聲明應是強制性的： ? 能量值；以及 ? 蛋白、可獲得的碳水化合物（如不包括食用纖維的碳水化合物）和脂肪的數(shù)量；以及 ? 營養(yǎng)說明所指的其它任何營養(yǎng)物的數(shù)量；以及 ? 根據(jù)國家立法的要求，與保持良好的營養(yǎng)狀況有關(guān)的其它任何營養(yǎng)物的數(shù)量。 食典營養(yǎng)標簽準則 CAC/GL 21985（ ） ?3. 營養(yǎng)聲明 ? 營養(yǎng)聲明的使用 ? 對于使用了 食品，營養(yǎng)聲明應是強制性的。 ? 食用纖維 指可食用的植物和動物材料，經(jīng)公認的方法測定這些材料無法被人類消化道自生的酶所水解。 食典營養(yǎng)標簽準則 CAC/GL 21985（ ） ? 營養(yǎng)物 指通常作為食品的組成部分被食用的任何物質(zhì)： （ a） 它們會提供能量，或 （ b） 生長、發(fā)育和維持生命所必須的，或 （ c） 缺少這些物質(zhì)導致發(fā)生微生物化學或生理學的特性變化。 食典營養(yǎng)標簽準則 CAC/GL 21985（ ） ? 營養(yǎng)說明 指用任何聲明、建議或暗示來表示食品具有特定的營養(yǎng)特性，包含但不僅限于能量值和蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量以及維生素
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