食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則(ppt31)-經(jīng)營管理(編輯修改稿)
2025-09-19 15:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 化成分的數(shù)量。若使用了關(guān)于食用纖維含量的說明時，則應(yīng)標(biāo)明食用纖維量。 ? 若使用了關(guān)于脂肪酸數(shù)量和（或）種類的說明，則應(yīng)根據(jù)第 ，指明飽合與不飽合脂肪酸的數(shù)量。 食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則 CAC/GL 21985（ ） ? 除 ， 明外，應(yīng)根據(jù)下列標(biāo)準(zhǔn)列出將維生素和礦物質(zhì)： ? 僅應(yīng)標(biāo)明已制定了建議攝入量的維生素和礦物質(zhì)和（或）在關(guān)國家具有重要的營養(yǎng)意義的維生素和礦物質(zhì)。 食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則 CAC/GL 21985（ ） ? 當(dāng)使用營養(yǎng)聲明時，僅應(yīng)指明存在數(shù)量顯著的維生素和礦物質(zhì) 。 ? 在某產(chǎn)品服從食典標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)簽要求的情況下，在該標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于營養(yǎng)物聲明的條款應(yīng)優(yōu)先于，但不沖突于本準(zhǔn) 至 。 食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則 CAC/GL 21985（ ） ? 營養(yǎng)物的計算 ? 能量的計算 所列出的能量值應(yīng)按下列能量換算因數(shù)來計算： 碳水化合物 4大卡 /克－ 17千焦 蛋白質(zhì) 4大卡 /克－ 17千焦 脂肪 9大卡 /克－ 37千焦 酒精（乙醇） 7大卡 /克－ 29千焦 有機酸 3大卡 /克－ 13千焦 食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則 CAC/GL 21985（ ） ? 所列出的蛋白質(zhì)量應(yīng)用下列公式計算： 蛋白質(zhì)＝總凱氏氮 x 除非食典標(biāo)準(zhǔn)中或食典分析方法中給了用于某食品的不同系數(shù)。 食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則 CAC/GL 21985（ ） ? 營養(yǎng)物含量的介紹 ? 營養(yǎng)物含量聲明應(yīng)用數(shù)字表示，但不排除使用其它的表示方法。 ? 能量值應(yīng)用千焦和大卡 /100克或大卡 /100毫升或大卡 /每個包裝來表達(dá)，如果該包裝僅含一個組成部分。另外，可在按份定量的標(biāo)簽上以份為單位表示能量值，或已說明每個包裝內(nèi)組成部分的數(shù)量時，以每個組成部分為單位表示。 食典營養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則 CAC/GL 21985（ ） ? 食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪量按克 /100克、克 /100毫升或克 /每個包裝
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