【正文】 萬億元的市場(chǎng)，而第三方訂餐行業(yè)的市場(chǎng)份額只占到其中很小一個(gè)份額， 市場(chǎng)潛力無疑是廣闊的，進(jìn)入訂餐行業(yè)，是因?yàn)橛诨ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)革新的財(cái)富效應(yīng)。 本著分類信息服務(wù)人們生活的宗旨，搜搜客將訂餐服務(wù)作為突破口，借鑒集團(tuán)公司在餐飲行業(yè)十年之久的客戶群體沉淀、行業(yè)資源累積，以去年 Damp。搜搜客管理團(tuán)隊(duì)堅(jiān)信線上線下并舉是未來發(fā)展的大趨勢(shì)。作為分類信息行業(yè)的一貫領(lǐng)先者搜搜客自然不甘人后，在對(duì)訂餐服務(wù)行業(yè)進(jìn)入了深入的市場(chǎng)調(diào)研，經(jīng)過 2020 年第二季度的實(shí)際運(yùn)作后， 搜搜客 “ 訂餐寶 ” 服務(wù)已經(jīng)成為訂餐行業(yè)的一股新興勢(shì)力，“ 訂餐寶 ” 已經(jīng)成為搜搜客今年企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃中的最重要的一環(huán) 。正所謂“ 七年之癢 ” 一樣，目前縈繞在各大分類信息網(wǎng)站頭上的一道緊箍咒就是：缺乏有 行業(yè)側(cè)重的、具有特色的產(chǎn)品來打響網(wǎng)站自身品牌知名度。 ” 請(qǐng)客８００網(wǎng)ＣＥＯ錢曉鈞表示。在中國(guó)每人花一塊錢的生意就是大生意，餐飲業(yè)無疑符合這個(gè)邏輯，而作為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的新軍 ―― 網(wǎng)絡(luò)訂餐正日益受到風(fēng)險(xiǎn)投資商的關(guān)注。 “ 中國(guó)正處于消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的拐點(diǎn)，消費(fèi)類產(chǎn)品的需求會(huì)呈爆炸性增長(zhǎng)，很多領(lǐng)域都蘊(yùn)涵著建立帝國(guó)的機(jī)會(huì)。這些網(wǎng)站在發(fā)展的過程中各具特色和優(yōu)勢(shì)，也因此具有 不同的目標(biāo)群和發(fā)展前景。 ” 一位互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人士表示， “ 成為餐飲行業(yè)的攜程 ” 正成為這些第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站發(fā)展的方向。因?yàn)槟壳叭藗兊南M(fèi)習(xí)慣是吃飯后唱歌、娛樂，全方位服務(wù)有助于我們樹立自己的特色。對(duì)此，訂餐小秘書的服務(wù)人員表示： “ 我們最大的特色就是宣傳語(yǔ)５７５７５７７７，意思是 ‘ 我吃我吃我吃吃吃 ’ ，方便好記，所以餐飲是我們的服務(wù)領(lǐng)域。在使網(wǎng) 民獲得利益的同時(shí)，網(wǎng)站也要求從獲得客源的加盟餐廳處分一杯羹。 ” 對(duì)此張濤解釋，如同Ｇｏｏｇｌｅ既有搜索又有競(jìng)價(jià)排名一樣，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的排名以及評(píng)論也絕對(duì)不受商家影響，可以很好地解決矛盾。有專家質(zhì)疑： “ 既要求客觀公正的評(píng)論，又要吸引商家加盟，這本身就是一對(duì)矛盾。依靠第三方客觀公正的評(píng)論，吸引消費(fèi)者，從而吸引餐廳加盟。這種模式的特點(diǎn)是起步時(shí)發(fā)展迅速，能較好地聚攏人氣，但長(zhǎng)久發(fā)展下來，如何保證內(nèi)容的新穎性、廣泛性具有一定難度。已經(jīng)在小范圍內(nèi)試運(yùn)營(yíng)，還沒有開始正式推廣，現(xiàn)在希望能有資金支持，這樣可以快速進(jìn)入市場(chǎng)、并大 范圍的培育用戶群體。 福運(yùn)網(wǎng)站框架采用《福運(yùn)網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)中級(jí)版》現(xiàn)在已經(jīng)建好，還有部分功能也在開發(fā)當(dāng)中。而對(duì)于擁有超過200 位服務(wù)座席的飯統(tǒng)網(wǎng)來說，訂餐高峰往往發(fā)生在年夜飯和情人節(jié)的前一、兩日。而且訂餐需要提前多少天呢，是提前 40天！有些位置本身就是不可替換 的資源，美國(guó)時(shí)代廣場(chǎng)有一個(gè)酒吧，非常好的位置，必須提前半年預(yù)訂，就是那么一張桌子。 “OpenTable 上市表現(xiàn)非常好，事實(shí)上是有非常強(qiáng)硬的東西來支持它。對(duì)比中國(guó)餐飲網(wǎng)站的復(fù)制可能性，他將其比喻為 “ 先有雞還是先有蛋 ” 的問題。筆者所提及的美國(guó)訂餐網(wǎng)站 OpenTable 剛剛于 5 月 22 日在納斯達(dá)克掛牌，首日交易中收于 美元，暴漲 59%。先是大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，后是酷鵬網(wǎng)、訂餐小秘書、橄欖網(wǎng)，越來越多、越來越大的風(fēng)險(xiǎn)資金投向餐飲網(wǎng)站。使用網(wǎng)絡(luò)訂餐、下載網(wǎng)絡(luò)優(yōu)惠券、把自己的各種消費(fèi)積分通過網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一管理起來。喬丹稱， OpenTable 在海外的員工數(shù)量正在快速的增長(zhǎng)。當(dāng) OpenTable 關(guān)閉了設(shè)立在法國(guó)和西班牙的辦事處后，曾有人對(duì) OpenTable 的海外擴(kuò)張充滿了質(zhì)疑。在向全國(guó)擴(kuò)展之前，該公司在舊金山地區(qū)同樣也得到了快速的發(fā)展。在此之前，他曾在 eBay旗下的貝寶部門工作。 OpenTable 在加利福尼亞州北部地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，表明該公司即便是不通過交易，也能夠獲得增長(zhǎng)。 Yelp 首席執(zhí)行官杰里米 ?斯托普勒曼（ Jeremy Stoppleman）此前曾表示，他的公司一直 “ 在同 OpenTable 就所有形式的整合問題進(jìn)行談?wù)摗?IAC/InterActiveCorp 是搜索引擎 的母公司。 酒店推薦網(wǎng)站 UrbanSpoon 的創(chuàng)始人伊桑 ?勞里 (Ethan Lowry)表示， “ 我們確實(shí)對(duì) OpenTable 將向何方發(fā)展，該公司將把 IPO 籌集到的資金用到什么方向持謹(jǐn)慎的態(tài)度。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研公司 ComScore 的統(tǒng)計(jì)，今年 4 月， OpenTable 的用戶總數(shù)已達(dá)到 116 萬，但仍不足消費(fèi)者評(píng)論網(wǎng)站 用戶的六分之一。消費(fèi)者每從 OpenTable 網(wǎng)站上訂餐一次，餐館將向 OpenTable 支付 1 美元的訂餐費(fèi)。根據(jù)提交給美 國(guó)證券交易委員會(huì)的文件顯示，該款軟件的營(yíng)收占據(jù)了 OpenTable 總營(yíng)收的 52%。 ” OpenTable 在 2020 年的營(yíng)收為 5580 萬美元。 既然 OpenTable 合作餐館已占全美訂餐餐館的三分之一，因此該市場(chǎng)也許太小以至于無法支持其股價(jià)。 ” OpenTable 在上月上市首日股價(jià)暴漲 59%，是 18 個(gè)月以來美國(guó)上市公司首日漲幅最大的公司。該公司當(dāng)前只占加利福尼亞州北部地區(qū)訂餐服務(wù)的 20%，占全美國(guó)的 6%，因此公司仍有著巨大的增長(zhǎng)空間。 二 .國(guó)內(nèi)外成功或領(lǐng)先（公司）網(wǎng)站介紹 （一）國(guó)外 據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，美國(guó)訂餐網(wǎng)站 OpenTable，該公司將將通過逐步增加餐館數(shù)量的方式來進(jìn)行發(fā)展，而不是急于收購(gòu)其它公司而快速發(fā)展。如今，訂餐行業(yè)還遠(yuǎn)沒有達(dá)到沸點(diǎn)。目前各家網(wǎng)上訂餐公司均有各自不同的打算，如升級(jí)訂餐處理系統(tǒng)、增加可選擇餐飲商家、加大超值優(yōu)惠服務(wù)的力度等措施來完善服務(wù)。 正是在如此巨大的市場(chǎng)感召下，因 “ 食 ” 而帶來的財(cái)富聚集驟然放大，上千家餐飲服務(wù)類企業(yè)相繼催生。 據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至２００ 8 年１０月，超過 500 萬北京消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)成功訂餐，節(jié)約餐費(fèi) 多億元。 “ 無疑這是一座互聯(lián)網(wǎng)上的金礦。如果按照餐飲業(yè)１萬億的１％作為餐飲訂餐市場(chǎng)的話，就會(huì)有近180 億。這些網(wǎng)站不僅可以給網(wǎng)民提供海量的餐廳信息、交流美食心得的平臺(tái)，而且可以給訂餐者實(shí)實(shí)在在的折扣。處于餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的新生產(chǎn)業(yè) ――網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)，正受到越來越多投資人的偏愛。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，２００ 8 年新上線訂 餐類網(wǎng)站近千家，大多數(shù)集中在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的大都市和一級(jí)城市，如北京、上海、廣州、深圳、重慶、福州、廈門等。因此，網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)被迅速催化，新的贏利模式逐漸被認(rèn)可，一批新興的以網(wǎng)絡(luò)訂餐為核心業(yè)務(wù)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)涌現(xiàn)。但總體而言，該行業(yè)發(fā)展不夠迅速，國(guó)內(nèi)也缺乏龍頭企業(yè)。一時(shí)間全國(guó)冒出多家類似公司，但就目前來看，規(guī)模都 不是很大，有市場(chǎng)影響力的更不多。