【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 轉(zhuǎn)移到了英國(guó)、日本和德國(guó)，因?yàn)?OpenTable 在這些國(guó)家已有了良好的開(kāi)端。喬丹稱， OpenTable 在海外的員工數(shù)量正在快速的增長(zhǎng)。 （一） 國(guó)內(nèi) 美國(guó)最大的訂餐網(wǎng)站上市后，國(guó)內(nèi)各大訂餐網(wǎng)站也覺(jué)得機(jī)會(huì)無(wú)限，不過(guò)對(duì)于國(guó)內(nèi)同類網(wǎng)站來(lái)說(shuō)，都還沒(méi)有一家能達(dá)到 OpenTable 的水平，所以當(dāng)下國(guó)內(nèi)所有的訂餐網(wǎng)站都還有機(jī)會(huì)，可能未來(lái)幾年內(nèi)中國(guó)就會(huì)出現(xiàn)自己的訂餐網(wǎng) 站巨頭！ OpenTable 的商業(yè)模式需要強(qiáng)大支持 自 2020 年 10 月經(jīng)濟(jì)寒流到來(lái)之后，消費(fèi)類網(wǎng)站的訪問(wèn)用戶數(shù)大增，平民百姓訪問(wèn)餐飲網(wǎng)站開(kāi)始增多，需求也隨之而來(lái)。使用網(wǎng)絡(luò)訂餐、下載網(wǎng)絡(luò)優(yōu)惠券、把自己的各種消費(fèi)積分通過(guò)網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一管理起來(lái)。當(dāng) “ 鼠標(biāo) +水泥 ” 的模式在美食餐飲行業(yè)結(jié)合時(shí)，便碰撞出一種創(chuàng)新的商業(yè)模式。先是大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，后是酷鵬網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)、橄欖網(wǎng)，越來(lái)越多、越來(lái)越大的風(fēng)險(xiǎn)資金投向餐飲網(wǎng)站。 中國(guó)行業(yè)比較大的公司可能也就是 OpenTable 十分之一的水平。筆者所提及的美國(guó)訂餐網(wǎng)站 OpenTable 剛剛于 5 月 22 日在納斯達(dá)克掛牌，首日交易中收于 美元，暴漲 59%。 對(duì)于 OpenTable 的商業(yè)模式，飯統(tǒng)網(wǎng)的 CEO 趙學(xué)勤再清楚不過(guò)。對(duì)比中國(guó)餐飲網(wǎng)站的復(fù)制可能性，他將其比喻為 “ 先有雞還是先有蛋 ” 的問(wèn)題。他認(rèn)為，在餐飲方面的發(fā)展問(wèn)題，感覺(jué)雞也不夠多，蛋也不夠大。 “OpenTable 上市表現(xiàn)非常好，事實(shí)上是有非常強(qiáng)硬的東西來(lái)支持它。我在06 年查它的時(shí)候，每天的訂單可以到七萬(wàn)張這個(gè)數(shù)字，我查了一下攜程，攜程當(dāng)時(shí)只有四萬(wàn)多，說(shuō)明比攜程高一倍。而且訂餐需要提前多少天呢，是提前 40天！有些位置本身就是不可替換 的資源，美國(guó)時(shí)代廣場(chǎng)有一個(gè)酒吧，非常好的位置，必須提前半年預(yù)訂，就是那么一張桌子。 ” 趙學(xué)勤分享道。而對(duì)于擁有超過(guò)200 位服務(wù)座席的飯統(tǒng)網(wǎng)來(lái)說(shuō)，訂餐高峰往往發(fā)生在年夜飯和情人節(jié)的前一、兩日。中國(guó)消費(fèi)者對(duì) “ 預(yù)訂 ” 仍未產(chǎn)生固定習(xí)慣，自然前端收費(fèi)模式行不通。 福運(yùn)網(wǎng)站框架采用《福運(yùn)網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)中級(jí)版》現(xiàn)在已經(jīng)建好，還有部分功能也在開(kāi)發(fā)當(dāng)中。這只是一個(gè)初步的計(jì)劃，我們針對(duì)不同的客戶群體和細(xì)分市場(chǎng)，會(huì)有相應(yīng)的功能模塊和市場(chǎng)策略。已經(jīng)在小范圍內(nèi)試運(yùn)營(yíng)，還沒(méi)有開(kāi)始正式推廣，現(xiàn)在希望能有資金支持，這樣可以快速進(jìn)入市場(chǎng)、并大 范圍的培育用戶群體。 目前，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、口碑網(wǎng)等走的是一條 “ 先下而上 ” 的模式，他們通過(guò)網(wǎng)友對(duì)所去餐館的評(píng)論，吸引眾多的消費(fèi)者關(guān)注，再以網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊人氣吸引餐廳加盟，繼而提供相應(yīng)的服務(wù)。這種模式的特點(diǎn)是起步時(shí)發(fā)展迅速，能較好地聚攏人氣，但長(zhǎng)久發(fā)展下來(lái)，如何保證內(nèi)容的新穎性、廣泛性具有一定難度。對(duì)于自己的經(jīng)營(yíng)模式，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)ＣＥＯ張濤表示： “ 第三方點(diǎn)評(píng)只是工具，并非是一種商業(yè)模式。依靠第三方客觀公正的評(píng)論，吸引消費(fèi)者，從而吸引餐廳加盟。 ” 然而，這種點(diǎn)評(píng)模式也受到一些人的詬病。有專家質(zhì)疑： “ 既要求客觀公正的評(píng)論，又要吸引商家加盟，這本身就是一對(duì)矛盾。如果要客觀公正的評(píng)論，就需要消費(fèi)者而非商家埋單，因?yàn)樯碳乙坏┞駟危陀锌赡軐?duì)網(wǎng)站施壓，影響評(píng)論的客觀公正。 ” 對(duì)此張濤解釋，如同Ｇｏｏｇｌｅ既有搜索又有競(jìng)價(jià)排名一樣，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的排名以及評(píng)論也絕對(duì)不受商家影響，可以很好地解決矛盾。 此外，飯統(tǒng)網(wǎng)、請(qǐng)客８００網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)等走的是一條 “ 先上而下 ”的模式，即通過(guò)網(wǎng)站的 “ 掃街 ” 運(yùn)動(dòng)，盡可能多的網(wǎng)聚可以打折扣、訂位的加盟餐廳，從而使得網(wǎng)民不出門(mén)就可以輕松訂餐，而且享受實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。在使網(wǎng) 民獲得利益的同時(shí)，網(wǎng)站也要求從獲得客源的加盟餐廳處分一杯羹。記者分別登陸幾家訂餐網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)同種模式的網(wǎng)站側(cè)重點(diǎn)也各有不同，飯桶網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)目前僅針對(duì)于餐飲行業(yè)服務(wù)，請(qǐng)客８００網(wǎng)站除了餐飲還包括玩、茶樓等相關(guān)信息。對(duì)此，訂餐小秘書(shū)的服務(wù)人員表示： “ 我們最大的特色就是宣傳語(yǔ)５７５７５７７７，意思是 ‘ 我吃我吃我吃吃吃 ’ ，方便好記，所以餐飲是我們的服務(wù)領(lǐng)域。 ” 請(qǐng)客８００網(wǎng)ＣＥＯ錢(qián)曉鈞則表示： “ 我們致力于 打造餐飲、休閑、娛樂(lè)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、呼叫中心以及無(wú)線應(yīng)用的多功能運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。因?yàn)槟壳叭藗兊南M(fèi)習(xí)慣是吃飯后唱歌、娛樂(lè)，全方位服務(wù)有助于我們樹(shù)立自己的特色。 ”“ 這些網(wǎng)站的出現(xiàn)或多或少都受到攜程網(wǎng)的啟發(fā)和鼓舞。 ” 一位互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人士表示， “ 成為餐飲行業(yè)的攜程 ” 正成為這些第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站發(fā)展的方向。 2020年以來(lái)，隨著第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站進(jìn)入人們視線， 先有大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)，后有請(qǐng)客８００網(wǎng)、訂餐小秘書(shū)、八界網(wǎng)、口碑網(wǎng)等 ，分別在北京、上海、深圳等國(guó)內(nèi)一線城市崛起。這些網(wǎng)站在發(fā)展的過(guò)程中各具特色和優(yōu)勢(shì)，也因此具有 不同的目標(biāo)群和發(fā)展前景。但另一方面，互聯(lián)網(wǎng)擴(kuò)張成本較低，且容易實(shí)現(xiàn)高度集中，這就決定了第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)在步入平穩(wěn)發(fā)展階段后，將很快步入激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期。 “ 中國(guó)正處于消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的拐點(diǎn)，消費(fèi)類產(chǎn)品的需求會(huì)呈爆炸性增長(zhǎng)，很多領(lǐng)域都蘊(yùn)涵著建立帝國(guó)的機(jī)會(huì)。 ” 紅杉資本中國(guó)基金創(chuàng)始人沈南鵬如此表示。在中國(guó)每人花一塊錢(qián)的生意就是大生意，餐飲業(yè)無(wú)疑符合這個(gè)邏輯，而作為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的新軍 ―― 網(wǎng)絡(luò)訂餐正日益受到風(fēng)險(xiǎn)投資商的關(guān)注。當(dāng)前的第三方餐飲網(wǎng)站，雖然迄今尚無(wú)一家形成了全國(guó)格局，但在北京、上海、深圳地區(qū)卻已逐步形成第一方陣， “ 互聯(lián) 網(wǎng)并無(wú)先來(lái)后到之說(shuō)，只有快慢強(qiáng)弱之分，請(qǐng)客８００網(wǎng)就是要引領(lǐng)第三方服務(wù)市場(chǎng)，真正把第三方服務(wù)平臺(tái)做大做強(qiáng)，推動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。 ” 請(qǐng)客８００網(wǎng)ＣＥＯ錢(qián)曉鈞表示。 國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)分類信息市場(chǎng)行業(yè)不知不覺(jué)中已跨入第八個(gè)年頭，經(jīng)過(guò)八年的大浪淘沙，互聯(lián)網(wǎng)分類信息市場(chǎng)漸漸明朗，第一梯隊(duì)的 58 同城、搜搜客、口碑網(wǎng)、客齊集等網(wǎng)站已經(jīng)漸漸顯現(xiàn)出各自優(yōu)勢(shì)和對(duì)不同行業(yè)的掌控力，與其他一些中小型的網(wǎng)站已經(jīng)拉開(kāi)很大的差距，并開(kāi)始擁有各自不同的用戶、客戶群體。正所謂“ 七年之癢 ” 一樣，目前縈繞在各大分類信息網(wǎng)站頭上的一道緊箍咒就是：缺乏有 行業(yè)側(cè)重的、具有特色的產(chǎn)品來(lái)打響網(wǎng)站自身品牌知名度。業(yè)內(nèi)流行著這樣一 句話：企業(yè)最寶貴的財(cái)富是品牌和產(chǎn)品。作為分類信息行業(yè)的一貫領(lǐng)先者搜搜客自然不甘人后，在對(duì)訂餐服務(wù)行業(yè)進(jìn)入了深入的市場(chǎng)調(diào)研，經(jīng)過(guò) 2020 年第二季度的實(shí)際運(yùn)作后， 搜搜客 “ 訂餐寶 ” 服務(wù)已經(jīng)成為訂餐行業(yè)的一股新興勢(shì)力，“ 訂餐寶 ” 已經(jīng)成為搜搜客今年企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃中的最重要的一環(huán) 。 搜搜客清醒的認(rèn)識(shí)到未來(lái)專業(yè)分類