【文章內(nèi)容簡介】 轉(zhuǎn)移到了英國、日本和德國，因為 OpenTable 在這些國家已有了良好的開端。喬丹稱， OpenTable 在海外的員工數(shù)量正在快速的增長。 （一） 國內(nèi) 美國最大的訂餐網(wǎng)站上市后，國內(nèi)各大訂餐網(wǎng)站也覺得機會無限，不過對于國內(nèi)同類網(wǎng)站來說，都還沒有一家能達到 OpenTable 的水平，所以當(dāng)下國內(nèi)所有的訂餐網(wǎng)站都還有機會，可能未來幾年內(nèi)中國就會出現(xiàn)自己的訂餐網(wǎng) 站巨頭！ OpenTable 的商業(yè)模式需要強大支持 自 2020 年 10 月經(jīng)濟寒流到來之后，消費類網(wǎng)站的訪問用戶數(shù)大增，平民百姓訪問餐飲網(wǎng)站開始增多，需求也隨之而來。使用網(wǎng)絡(luò)訂餐、下載網(wǎng)絡(luò)優(yōu)惠券、把自己的各種消費積分通過網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一管理起來。當(dāng) “ 鼠標(biāo) +水泥 ” 的模式在美食餐飲行業(yè)結(jié)合時，便碰撞出一種創(chuàng)新的商業(yè)模式。先是大眾點評網(wǎng)，后是酷鵬網(wǎng)、訂餐小秘書、橄欖網(wǎng)，越來越多、越來越大的風(fēng)險資金投向餐飲網(wǎng)站。 中國行業(yè)比較大的公司可能也就是 OpenTable 十分之一的水平。筆者所提及的美國訂餐網(wǎng)站 OpenTable 剛剛于 5 月 22 日在納斯達克掛牌，首日交易中收于 美元，暴漲 59%。 對于 OpenTable 的商業(yè)模式，飯統(tǒng)網(wǎng)的 CEO 趙學(xué)勤再清楚不過。對比中國餐飲網(wǎng)站的復(fù)制可能性，他將其比喻為 “ 先有雞還是先有蛋 ” 的問題。他認為，在餐飲方面的發(fā)展問題，感覺雞也不夠多，蛋也不夠大。 “OpenTable 上市表現(xiàn)非常好，事實上是有非常強硬的東西來支持它。我在06 年查它的時候，每天的訂單可以到七萬張這個數(shù)字，我查了一下攜程，攜程當(dāng)時只有四萬多，說明比攜程高一倍。而且訂餐需要提前多少天呢，是提前 40天！有些位置本身就是不可替換 的資源，美國時代廣場有一個酒吧，非常好的位置，必須提前半年預(yù)訂，就是那么一張桌子。 ” 趙學(xué)勤分享道。而對于擁有超過200 位服務(wù)座席的飯統(tǒng)網(wǎng)來說，訂餐高峰往往發(fā)生在年夜飯和情人節(jié)的前一、兩日。中國消費者對 “ 預(yù)訂 ” 仍未產(chǎn)生固定習(xí)慣，自然前端收費模式行不通。 福運網(wǎng)站框架采用《福運網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)中級版》現(xiàn)在已經(jīng)建好，還有部分功能也在開發(fā)當(dāng)中。這只是一個初步的計劃，我們針對不同的客戶群體和細分市場，會有相應(yīng)的功能模塊和市場策略。已經(jīng)在小范圍內(nèi)試運營，還沒有開始正式推廣，現(xiàn)在希望能有資金支持，這樣可以快速進入市場、并大 范圍的培育用戶群體。 目前，大眾點評網(wǎng)、口碑網(wǎng)等走的是一條 “ 先下而上 ” 的模式，他們通過網(wǎng)友對所去餐館的評論，吸引眾多的消費者關(guān)注，再以網(wǎng)絡(luò)點擊人氣吸引餐廳加盟，繼而提供相應(yīng)的服務(wù)。這種模式的特點是起步時發(fā)展迅速，能較好地聚攏人氣，但長久發(fā)展下來，如何保證內(nèi)容的新穎性、廣泛性具有一定難度。對于自己的經(jīng)營模式，大眾點評網(wǎng)ＣＥＯ張濤表示： “ 第三方點評只是工具，并非是一種商業(yè)模式。依靠第三方客觀公正的評論，吸引消費者，從而吸引餐廳加盟。 ” 然而，這種點評模式也受到一些人的詬病。有專家質(zhì)疑： “ 既要求客觀公正的評論，又要吸引商家加盟，這本身就是一對矛盾。如果要客觀公正的評論，就需要消費者而非商家埋單，因為商家一旦埋單，就有可能對網(wǎng)站施壓，影響評論的客觀公正。 ” 對此張濤解釋，如同Ｇｏｏｇｌｅ既有搜索又有競價排名一樣，大眾點評網(wǎng)的排名以及評論也絕對不受商家影響，可以很好地解決矛盾。 此外，飯統(tǒng)網(wǎng)、請客８００網(wǎng)、訂餐小秘書等走的是一條 “ 先上而下 ”的模式，即通過網(wǎng)站的 “ 掃街 ” 運動，盡可能多的網(wǎng)聚可以打折扣、訂位的加盟餐廳，從而使得網(wǎng)民不出門就可以輕松訂餐，而且享受實實在在的實惠。在使網(wǎng) 民獲得利益的同時，網(wǎng)站也要求從獲得客源的加盟餐廳處分一杯羹。記者分別登陸幾家訂餐網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)同種模式的網(wǎng)站側(cè)重點也各有不同，飯桶網(wǎng)、訂餐小秘書目前僅針對于餐飲行業(yè)服務(wù)，請客８００網(wǎng)站除了餐飲還包括玩、茶樓等相關(guān)信息。對此，訂餐小秘書的服務(wù)人員表示： “ 我們最大的特色就是宣傳語５７５７５７７７，意思是 ‘ 我吃我吃我吃吃吃 ’ ，方便好記，所以餐飲是我們的服務(wù)領(lǐng)域。 ” 請客８００網(wǎng)ＣＥＯ錢曉鈞則表示： “ 我們致力于 打造餐飲、休閑、娛樂，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、呼叫中心以及無線應(yīng)用的多功能運營平臺。因為目前人們的消費習(xí)慣是吃飯后唱歌、娛樂，全方位服務(wù)有助于我們樹立自己的特色。 ”“ 這些網(wǎng)站的出現(xiàn)或多或少都受到攜程網(wǎng)的啟發(fā)和鼓舞。 ” 一位互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人士表示， “ 成為餐飲行業(yè)的攜程 ” 正成為這些第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站發(fā)展的方向。 2020年以來，隨著第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)站進入人們視線， 先有大眾點評網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)，后有請客８００網(wǎng)、訂餐小秘書、八界網(wǎng)、口碑網(wǎng)等 ，分別在北京、上海、深圳等國內(nèi)一線城市崛起。這些網(wǎng)站在發(fā)展的過程中各具特色和優(yōu)勢，也因此具有 不同的目標(biāo)群和發(fā)展前景。但另一方面，互聯(lián)網(wǎng)擴張成本較低，且容易實現(xiàn)高度集中，這就決定了第三方餐飲服務(wù)網(wǎng)在步入平穩(wěn)發(fā)展階段后，將很快步入激烈競爭時期。 “ 中國正處于消費經(jīng)濟的拐點，消費類產(chǎn)品的需求會呈爆炸性增長，很多領(lǐng)域都蘊涵著建立帝國的機會。 ” 紅杉資本中國基金創(chuàng)始人沈南鵬如此表示。在中國每人花一塊錢的生意就是大生意，餐飲業(yè)無疑符合這個邏輯，而作為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的新軍 ―― 網(wǎng)絡(luò)訂餐正日益受到風(fēng)險投資商的關(guān)注。當(dāng)前的第三方餐飲網(wǎng)站，雖然迄今尚無一家形成了全國格局，但在北京、上海、深圳地區(qū)卻已逐步形成第一方陣， “ 互聯(lián) 網(wǎng)并無先來后到之說，只有快慢強弱之分，請客８００網(wǎng)就是要引領(lǐng)第三方服務(wù)市場，真正把第三方服務(wù)平臺做大做強，推動一個產(chǎn)業(yè)的進步。 ” 請客８００網(wǎng)ＣＥＯ錢曉鈞表示。 國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)分類信息市場行業(yè)不知不覺中已跨入第八個年頭，經(jīng)過八年的大浪淘沙，互聯(lián)網(wǎng)分類信息市場漸漸明朗，第一梯隊的 58 同城、搜搜客、口碑網(wǎng)、客齊集等網(wǎng)站已經(jīng)漸漸顯現(xiàn)出各自優(yōu)勢和對不同行業(yè)的掌控力，與其他一些中小型的網(wǎng)站已經(jīng)拉開很大的差距，并開始擁有各自不同的用戶、客戶群體。正所謂“ 七年之癢 ” 一樣，目前縈繞在各大分類信息網(wǎng)站頭上的一道緊箍咒就是：缺乏有 行業(yè)側(cè)重的、具有特色的產(chǎn)品來打響網(wǎng)站自身品牌知名度。業(yè)內(nèi)流行著這樣一 句話：企業(yè)最寶貴的財富是品牌和產(chǎn)品。作為分類信息行業(yè)的一貫領(lǐng)先者搜搜客自然不甘人后，在對訂餐服務(wù)行業(yè)進入了深入的市場調(diào)研，經(jīng)過 2020 年第二季度的實際運作后， 搜搜客 “ 訂餐寶 ” 服務(wù)已經(jīng)成為訂餐行業(yè)的一股新興勢力，“ 訂餐寶 ” 已經(jīng)成為搜搜客今年企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃中的最重要的一環(huán) 。 搜搜客清醒的認識到未來專業(yè)分類