【正文】 。 類別： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 市場調(diào)查 版次： 00120200916 生效日期 :20200916 店長必須做市場調(diào)查 市場調(diào)查的基本理念在于“每個職員自依照職務(wù)層級進(jìn)行市場調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)果用于改善賣場，提供來店顧客更好的服務(wù)”因此，店長就有必要負(fù)責(zé)及執(zhí)行賣場主管層級的市場調(diào)查。 不論證據(jù)如何確鑿，店員和其他人員都不能強(qiáng)行搜身。如果偷竊者已經(jīng)得手，應(yīng)在一監(jiān)視其行動，并盡 快與收款臺聯(lián)系，由收款員提示是否還有其他東西尚未計帳。 偷竊應(yīng)對 ? 一旦發(fā)現(xiàn)偷竊者，不能大聲呼叫。 ? 對顧客投訴事項處理過程中會涉及不同的工作人員，要對事項負(fù)責(zé)追蹤， 使事項有始有終。 ? 對顧客投訴事項應(yīng)高度重視，快速處理。因此，店長一定要注意應(yīng)對方式，避免對顧客和專賣店造成損失。 類別 ： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 推廣 版次： 00120200916 生效日期 :20200916 ? 保安 由于推廣原因貨場的客流量會比平常增多，所以保安工作一定要做好，以免造成不必要的損失 推廣后 推廣計劃進(jìn)行完之后，我們一定要作事后檢討，檢討一下推廣是否有效，檢討方法可以有三種： 計算毛利升跌 跟上周同時間銷售對比，占當(dāng)時生意額百分比升跌 例：假設(shè)現(xiàn)在 020T32056 以￥ 168 元的價格銷售 (毛利率為 50%)，若打算以原價九折￥ 元銷售 (毛利率為%), 以提高競爭力或作散貨，吸引更多客流，如果要賺到跟目前一樣的毛利水平，到底提高多少銷售量呢？ 進(jìn)貨價 ￥ 84元 原銷售價 ￥ 168元 毛利率 （銷售價－進(jìn)貨價） /銷售價＝毛利率 （ 168－ 84） /168=50% 毛利值 銷售價＊毛利率＝毛利值 168＊ 50%＝ 84 九折銷售價 168＊ 90%＝ 毛利率 （ － 84） /=% 計算方法是：將目前的毛利值除以折后毛利值 即： （原銷售價＊毛利率） （折后價＊折后毛利率） (168*50%)/（ *%） =% 亦即是說：如果要做到毛利跟推廣前持平的話，那么銷售量就要提高 130% 假 設(shè)： 020T32056在推廣前的一周銷售量為 100條，如要做到跟之前一樣的毛利 即： 100條 *130條 =130條 亦即是說：如果這次推廣 020T32056的銷售量可以做到 130條或以上的話，那么就可以做到既可散貨又不影響毛利的效果了。 ? 作用： ? 由于有換購禮物作宣傳，對顧客有一定的吸引作用，可以幫助提高貨品銷售量。 換購禮品 ? 方法： ? 在本公司購買任何貨品加一定的金額可以獲得禮物一份。 ? 作用： ? 由于有海報配合及有大量的貨品推出，會作出比較大的銷售氣勢，容易吸引客人購買。 ? 當(dāng)某樣貨品的存貨過多或季節(jié)轉(zhuǎn)換時，可用此法進(jìn)行清貨。 減價 (折扣 ) ? 做法： ? 將部分或全部貨品用減價 (折扣 )的方法進(jìn)行銷售。 類別： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 推廣 版次： 00120200916 生效日期 :20200916 推廣是有效銷售貨 品的一種手法。 ? 了解時段銷售，可有效調(diào)配人手及班次安排。 ? 對個別款式的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計，對暢銷貨進(jìn)行補(bǔ)貨，同時做擺位安排。 ? 貨場隨時應(yīng)用的功能 ? 銷售情況查詢：主要是全部產(chǎn)品銷售信息的整理，查詢銷售情況，在于緊隨經(jīng) 營走勢，密切留意生意情況。 柜臺進(jìn)銷存日報表 年 月 日 商品 貨號 商品 名稱 銷 售 收入 數(shù)量 庫存 數(shù)量 數(shù)量 單價 折扣 金額 合計 營業(yè)員 ———— 合并周轉(zhuǎn)庫日報表和柜臺進(jìn)銷存日報表編制商品進(jìn)銷存日報表： 商品進(jìn)銷存日報表 年 月 日 商品 貨號 商品 名稱 收 入 售 出 庫存 數(shù)量 數(shù)量 單價 金額 數(shù)量 單價 折扣 金額 合計 發(fā)票 3 發(fā)票 2 發(fā)票 1 顧客留存 營業(yè)員編制柜臺進(jìn)銷存日報表 周轉(zhuǎn)庫提貨單 現(xiàn)金、票據(jù)收入 內(nèi)部繳款單 收入憑證 現(xiàn)金日記帳 銀行日記帳 成本結(jié)轉(zhuǎn) 存貨明細(xì)帳 周轉(zhuǎn)庫日報表 商品進(jìn)銷存日報表 類別： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 現(xiàn)金、財務(wù)管理 版次： 00120200916 生效日期 :20200916 收銀員每日營業(yè)終了，核對發(fā)票留存聯(lián)與收入現(xiàn)金，填寫內(nèi)部繳款單，由出納清點(diǎn)并簽字。營業(yè)員從周轉(zhuǎn)庫提貨必須 填寫提貨單并簽字確認(rèn)。 類別： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 現(xiàn)金、財務(wù)管理 版次： 00120200916 生效日期 :20200916 會計流程 ? 投資決策 可采用回收期法來評價對專賣店的投資方案是否符合投資人預(yù)期目標(biāo)（不考慮貨幣時間價 值）。 ? 處理準(zhǔn)則：依照一般公認(rèn)會計原則及有關(guān)法令。 ? 會計帳簿：分序時帳簿和分類帳 簿。 ? 會計報告：日報、月報、年報。 ? 會計基礎(chǔ)：采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。 現(xiàn)金上交 營運(yùn)結(jié)束后，店長應(yīng)將當(dāng)日的現(xiàn)金收入、收銀記錄單和現(xiàn)金交接表放在指定文件夾內(nèi)，保存于現(xiàn)金保險箱內(nèi)，并于第二日早晨交給財務(wù)。店長和收銀人員雙方清點(diǎn)現(xiàn)金無誤后，方可在現(xiàn)金交接表上簽字確 認(rèn)。 客戶資料（客戶注冊表） 客 戶 注 冊 表 日期： 店號： 編號 客戶姓名 地 址 電 話 購買商品編號 客戶簽字 001 002 003 004 005 006 007 類別： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 現(xiàn)金、財務(wù)管理 版次： 00120200916 生效日期 :20200916 備用零錢的交收 每日營業(yè)前，店長應(yīng)將基本備用零錢交給當(dāng)班的收銀人員，并要求收銀人員當(dāng)面點(diǎn)清，簽收后置于收銀機(jī)內(nèi)。定期與這些顧客進(jìn)行溝通，并及時將店內(nèi)的相關(guān)促銷活動和新商品信息告之這些顧客。每周對這些調(diào)查進(jìn)行整理與匯總，并以此為依據(jù)進(jìn)行改善方案 的擬訂。對于顧客投訴的問題應(yīng)立即擬訂改善方案，堅決杜絕同樣的問題出現(xiàn)。店長應(yīng)仔細(xì)傾聽顧客的意見和建議，并做好相應(yīng)記錄，加以整理后，進(jìn)行改善方案的擬定。 準(zhǔn)備多臺電腦放在能活動的與固定的場所 事前安排 準(zhǔn)備多臺電腦放在能活動的與固定的場所 運(yùn)用人事安排表進(jìn)行人員配合，分工負(fù)責(zé) 文具、盤點(diǎn)紙、墊板、計算器、箱頭筆 等 存貨調(diào)整（制服禮品次貨） 電腦設(shè)置盤點(diǎn)日期 清楚準(zhǔn)確清點(diǎn)次貨、陳列、紙箱貨、后倉、及貨物 輸入電腦 主管抽查打出 盤點(diǎn)報表核對重新盤點(diǎn) 差異較大的款式 更新電腦數(shù)據(jù) 類別： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 有序化的貨品處理 版次： 00120200916 生效 日期 :20200916 次貨 分類 次貨處理步驟 復(fù)查 ? 復(fù)查表的作用：確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的正確 ? 復(fù)查表的設(shè)置：可以分為四欄，分別有 LOCATION、盤點(diǎn)人、盤點(diǎn)數(shù)據(jù)及入機(jī)數(shù) ? 復(fù)查表的使用：將已定好的 LOCATION預(yù)先寫在 LOCATION一欄里，然后在盤點(diǎn)過程里，當(dāng)每盤好一 個 LOCATION就由盤點(diǎn)人報上所點(diǎn)區(qū)位的盤點(diǎn)數(shù)，分別記錄在盤點(diǎn)數(shù)與盤點(diǎn)人那一欄里，再由另一位同事負(fù)責(zé)復(fù)查一次，如果數(shù)據(jù)正確由復(fù)查同事把該區(qū)盤點(diǎn)紙收下來給入機(jī)同事入機(jī)；入機(jī)同事把一個區(qū)域入機(jī)完后，再將機(jī)數(shù)和盤點(diǎn)數(shù)核對一下，確保數(shù)據(jù)的正確。 ? 圖表設(shè)置 ? 場區(qū)圖：將所有貨場上的貨架用代號編好。 ? 復(fù)查 ? 找同事交換復(fù)查并在復(fù)查過的貨品盤點(diǎn)紙上簽名（方便更進(jìn)），把已復(fù)查的貨入電腦。 全場盤點(diǎn) 一般 2個月一次或 1個月一次，而全場盤點(diǎn)要準(zhǔn)備工作就比較多。 類別： 店長手冊 頁碼： P00 適讀人群：店主、店長、經(jīng)理 商業(yè)報表 版次： 00120200916 生效日期 :20200916 銷 售 日 報 表 店名： 年 月 日 商品名 銷售額 銷售毛 利率 銷售 毛利 與 前 日 比 較 本月 銷售額 達(dá)成率 數(shù)量 金額 銷售額 增減額 銷售毛利 增減率 填表： 復(fù)核： 銷 售 月 報 表 店名： 年 月 日至 年 月 日 商品名 銷售額 銷售毛 利率