【摘要】1,應(yīng)確保飲食安全。設(shè)置食品安全管理員,建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度,對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄,積極預(yù)防和控制食品安全事件,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。建立本單位食品安全管理檔案。從業(yè)人員(包括新招、試用、臨聘)須持有效健康證明方可上崗。參加培訓(xùn),掌握食品安全法規(guī)及崗位知識(shí)。工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,分餐直接入口的
2025-05-17 21:20
【摘要】第一篇:小型餐飲單位食品安全管理制度 小型餐飲單位食品安全管理制度 合法亮證經(jīng)營(yíng) 《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)要求,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)亮證照經(jīng)營(yíng)。禁止...
2024-10-24 23:07
【摘要】 小型餐飲單位食品安全綜合管理制度 1、公示制度。要持證經(jīng)營(yíng),在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛食品安全公示欄,動(dòng)態(tài)完善公示欄內(nèi)容。禁止無證及超許可范圍、超供餐能力制售食品,并依法承擔(dān)法律責(zé)任,接受社會(huì)監(jiān)督。...
2024-11-17 00:02
【摘要】1小型餐飲單位食品安全管理制度一、食品質(zhì)量安全公開承諾書認(rèn)真履行《食品安全法》,切實(shí)保證食品安全,本店向社會(huì)和廣大消費(fèi)者鄭重承諾:一、依法取得餐飲服務(wù)許可證、照,嚴(yán)格按照許可的經(jīng)營(yíng)范圍亮證、照經(jīng)營(yíng)。二、堅(jiān)決杜絕使用非法添加劑及濫用食品添加劑。三、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度、所經(jīng)營(yíng)的食品來源一律做到
2025-05-18 07:30
【摘要】餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。二、凡從事接觸直接入口食品的工作人員,必須經(jīng)健康檢查,取得
2025-04-10 22:29
【摘要】第一篇:餐飲單位食品安全管理制度 餐飲單位食品安全管理制度 一、食品安全綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營(yíng),不超許可范圍、超供餐能力制售食品,不擅自變更加工而已及場(chǎng)所用途,依法承擔(dān)法律責(zé)任,接受社會(huì)監(jiān)督。...
2024-10-21 13:57
【摘要】食品安全綜合檢查管理制度1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),采取有效管理措施,保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng),并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證。2、建立健全本單位食品安全管理制度,并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu),配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安
2024-12-20 18:31
【摘要】商洛市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于下發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度參考文本的通知各餐飲服務(wù)單位:根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,市食品藥品監(jiān)督管理局制定了商洛市餐飲服務(wù)食品安全管理制度一套,各餐飲服務(wù)單位可結(jié)合自身許可類別、備注項(xiàng)目等實(shí)際,參考使用有關(guān)內(nèi)
2025-04-30 08:49
【摘要】餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度匯編(僅供參考)目錄1.從業(yè)人員健康管理制度2.從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度3.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度4.從業(yè)人員工作服管理制度5.食品采購(gòu)索證索票管理制度6.食品貯存管理制度7.粗加工切配餐飲安全管理制度8.烹調(diào)加工餐飲安全管理制度9.面點(diǎn)加工餐飲安全管理制度10.涼菜加工餐飲安全管理制度(
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度 餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度匯編 目錄 為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲...
2024-10-25 03:38
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度 餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度 一、食品安全綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營(yíng),不超許可范圍、超供餐能力制售食品,不擅自變更加工布局及場(chǎng)所用途,依法承擔(dān)法律責(zé)任,接受社...
2024-10-21 13:55
【摘要】白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度目錄1、單位食品安全管理組織架構(gòu)…………32、白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理員主要職責(zé)………………..53、白云區(qū)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度…….74、白云區(qū)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康管理制度……………….85、白云區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書……………………….96、
2025-04-21 02:58
【摘要】餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度一、特大型餐館、大型餐館、中型餐館、大型快餐店、學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、建筑工地食堂等,制定并懸掛1-14項(xiàng)制度,規(guī)格為42×30cm。依許可使用范圍選擇制定第15、16項(xiàng)制度。若加工經(jīng)營(yíng)面積≤150㎡的單位,因空間所限可張貼使用第18項(xiàng),但文字版的各項(xiàng)制
2024-12-19 01:44
【摘要】食品安全管理制度(餐飲)目錄1從業(yè)人員健康管理制度2從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度3食品安全管理員制度4食品安全自檢自查與報(bào)告制度5食品經(jīng)營(yíng)過程與控制制度6場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度7索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度8食品貯存管理制度9餐廚廢棄物處置制度10食品添加劑使用公
2025-04-22 01:24