烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書與煙臺大海席酒家策劃書匯編(參考版)
2024-11-22 23:53本頁面
【正文】 四、大海席酒家的菜品名稱大海席酒家的菜品講究整齊劃一，即魚一樣大，海米一樣大。最后，大家握手言和，皆大歡喜。龍王三太子惱羞成怒，便施展法術(shù)，頓時餓浪滔天，天昏地暗。當(dāng)他們來到渤海灣的時候，正巧趕上龍王三太子帶著一批蝦兵蟹將在巡海。主食有海菜包子、大鲅魚水餃、蓬萊小面等。腌咸菜不用鹽，用腌魚的魚湯。吃鮮魚喜歡“一鹵鮮”（略用鹽），加韭菜花蒸食。海島居民吃玉米餅子就咸魚，就鮮魚，就魚醬。伴隨著漁民的各項勞動有“溜網(wǎng)號”、“上網(wǎng)號”、“撐篷號”、“推船號”、“拉錨號”、“拖船號”、“搖櫓號”、“撈魚號”、“封網(wǎng)號”等等。在海鮮市場，魚鮮叫“口好”，變質(zhì)稱“塌潮”或者“隔潮”。船歸稱“收后”，“收后”不許婦女登船或跨漁網(wǎng)，尤其是懷孕的婦女，認(rèn)為會帶來晦氣。在船上走動要腳步輕，忌諱跑跳。漁船卸完了，要說“滿了”。漁民還忌諱翻、停、破、漏、完之類的字眼。古代吃飯用箸，船家怕犯忌諱而稱筷子，意思是船不僅不住，而且還要快開。不準(zhǔn)將手背在身后，防止打背網(wǎng)。漁船桅桿上多寫“大將軍八面威風(fēng)，二將軍引路先行”，船尾寫“海不生波”，以此震懾海邪，鼓舞斗志，求風(fēng)平浪靜。每年大年三十，白天上船將各處打掃干凈，艙門貼上大紅對聯(lián)，入夜，鳴鑼上船請娘娘回家過年。行船中遭遇險風(fēng)惡浪，燃紙焚香，磕頭跪拜。首先，漁民家家供奉海神娘娘的塑像。福山系魯菜融合了漁家文化的精髓，無論從菜品的原料、菜品的名稱以及菜品的質(zhì)量都帶著濃重的地域色彩。即以皇家宴席所需的材料為主要原料。即以雞鴨魚肉，（其中魚為淡水魚）為主要加工原料。即以海鮮為主要加工原料。煙臺大海席酒家策劃書一．漁家文化的發(fā)掘傳承魯菜經(jīng)典，弘揚(yáng)漁家文化。2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(美工設(shè)計)
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