災(zāi)后重建、恢復(fù)生產(chǎn)慰問(wèn)演出總結(jié)與煙臺(tái)大海席酒家策劃書匯編(參考版)
2024-11-22 23:27本頁(yè)面
【正文】 大海席酒家的主打菜品：大海席（即海雜拌）百魚上岸（雜魚亂燉）雪浪花（海兔湯）大樂天（海螺）油爆大蛤（天鵝蛋）金猴鬧天宮（桃花蝦）。三．大海席酒家的雅座名稱根據(jù)大海席酒家的特點(diǎn)，起一些與漁家文化相關(guān)的雅座名稱：老漁翁、老碼頭、大水發(fā)、杏花汛、跳龍門、龍兵行、水晶宮、漁家號(hào)子、漁家妹子等。八仙們也不甘示弱，各自用寶物抗擊龍王三太子，龍王三太子的見法術(shù)一時(shí)難以降服八仙，便命令蝦兵蟹手持兵刃打算活捉八仙們，眼見一場(chǎng)惡戰(zhàn)即將拉開序幕，這一切，都被南海觀音看在眼里，觀音狠狠地批評(píng)了龍王三太子的霸道行為，及時(shí)制止了打斗并把龍王從東海龍宮叫出來(lái)，老龍王連連道歉，并在東海龍宮擺下宴席招待觀音和八仙們，老龍王為表示自己的誠(chéng)意，用東海的大海席來(lái)招待觀音和八仙們。龍王三太子見到這八位手持寶物的神仙，不禁動(dòng)了邪念，他上前想借鐵拐李的寶葫蘆玩玩，被鐵拐李拒絕了。二．品牌故事：大海席的由來(lái)話說(shuō)八仙在藍(lán)藍(lán)的大海上，各顯神通漂洋過(guò)海。做菜不佐醬油，佐“魚鹵油”。魚醬和蝦醬只是總稱，細(xì)分有許多種：牙鲆魚醬、蝦頭醬、海怪醬、鮐鲅魚肚醬、海兔醬等。蒸咸魚不加油。漁家飲食文化風(fēng)俗很特別，幾乎每頓飯必須有魚。漁民號(hào)子是漁家風(fēng)俗的特色，號(hào)詞簡(jiǎn)單、語(yǔ)調(diào)粗狂、情緒豪放、領(lǐng)和嚴(yán)謹(jǐn)，和者句頭緊咬領(lǐng)者句尾。如果犯了忌諱，則要在婦女踏過(guò)的地方點(diǎn)燃谷秸熏烤。不許在船頭玩耍，叫“壓船頭”，不吉利。忌諱坐在船幫上將腳伸到海水里，認(rèn)為是腳踩海神，會(huì)因不尊重而激怒海神，實(shí)際是腳心發(fā)亮光，會(huì)招惹鯊魚，或者兩船相撞會(huì)擠斷腿骨?！胺狈Q做“篷”，“翻過(guò)來(lái)”稱做“劃過(guò)來(lái)”。吃完飯筷子不許擱在碗上，盛飯時(shí)勺子不能扣在盆里，碗也不能扣放，認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致船只觸礁擱淺，甚至扣翻。水上作業(yè)忌諱說(shuō)“住”，因?yàn)楹叫兄凶钆麓煌Ｗ?，凡事與“住”的同音的字都不準(zhǔn)說(shuō)。行船不得吹口哨，否則會(huì)招惹風(fēng)浪。初一，五更起來(lái)第一件事就是鳴鑼登船祭拜，然后才回家為親人拜年。收船后請(qǐng)下船，供奉家中。出海之前，把海神娘娘請(qǐng)上船，焚香叩拜，祈保一帆風(fēng)順。說(shuō)到漁家文化就必須說(shuō)到漁民的生活方式，漁民的生活方式很獨(dú)特，要求嚴(yán)格，禁忌也很多。我們膠東沿海地區(qū)多以福山系魯菜為主，福山為魯菜的主要發(fā)源地。第三大菜系：孔府菜。第二大菜系：歷山系。傳
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