災(zāi)后重建、恢復(fù)生產(chǎn)慰問演出總結(jié)與煙臺大海席酒家策劃書匯編-資料下載頁
2024-11-22 23:27本頁面
【正文】 擠斷腿骨。在船上走動要腳步輕，忌諱跑跳。不許在船頭玩耍，叫“壓船頭”，不吉利。船歸稱“收后”，“收后”不許婦女登船或跨漁網(wǎng)，尤其是懷孕的婦女，認(rèn)為會帶來晦氣。如果犯了忌諱，則要在婦女踏過的地方點燃谷秸熏烤。在海鮮市場，魚鮮叫“口好”，變質(zhì)稱“塌潮”或者“隔潮”。漁民號子是漁家風(fēng)俗的特色，號詞簡單、語調(diào)粗狂、情緒豪放、領(lǐng)和嚴(yán)謹(jǐn)，和者句頭緊咬領(lǐng)者句尾。伴隨著漁民的各項勞動有“溜網(wǎng)號”、“上網(wǎng)號”、“撐篷號”、“推船號”、“拉錨號”、“拖船號”、“搖櫓號”、“撈魚號”、“封網(wǎng)號”等等。漁家飲食文化風(fēng)俗很特別，幾乎每頓飯必須有魚。海島居民吃玉米餅子就咸魚，就鮮魚，就魚醬。蒸咸魚不加油。吃鮮魚喜歡“一鹵鮮”（略用鹽），加韭菜花蒸食。魚醬和蝦醬只是總稱，細(xì)分有許多種：牙鲆魚醬、蝦頭醬、海怪醬、鮐鲅魚肚醬、海兔醬等。腌咸菜不用鹽，用腌魚的魚湯。做菜不佐醬油，佐“魚鹵油”。主食有海菜包子、大鲅魚水餃、蓬萊小面等。二．品牌故事：大海席的由來話說八仙在藍(lán)藍(lán)的大海上，各顯神通漂洋過海。當(dāng)他們來到渤海灣的時候，正巧趕上龍王三太子帶著一批蝦兵蟹將在巡海。龍王三太子見到這八位手持寶物的神仙，不禁動了邪念，他上前想借鐵拐李的寶葫蘆玩玩，被鐵拐李拒絕了。龍王三太子惱羞成怒，便施展法術(shù)，頓時餓浪滔天，天昏地暗。八仙們也不甘示弱，各自用寶物抗擊龍王三太子，龍王三太子的見法術(shù)一時難以降服八仙，便命令蝦兵蟹手持兵刃打算活捉八仙們，眼見一場惡戰(zhàn)即將拉開序幕，這一切，都被南海觀音看在眼里，觀音狠狠地批評了龍王三太子的霸道行為，及時制止了打斗并把龍王從東海龍宮叫出來，老龍王連連道歉，并在東海龍宮擺下宴席招待觀音和八仙們，老龍王為表示自己的誠意，用東海的大海席來招待觀音和八仙們。最后，大家握手言和，皆大歡喜。三．大海席酒家的雅座名稱根據(jù)大海席酒家的特點，起一些與漁家文化相關(guān)的雅座名稱：老漁翁、老碼頭、大水發(fā)、杏花汛、跳龍門、龍兵行、水晶宮、漁家號子、漁家妹子等。四、大海席酒家的菜品名稱大海席酒家的菜品講究整齊劃一，即魚一樣大，海米一樣大。大海席酒家的主打菜品：大海席（即海雜拌）百魚上岸（雜魚亂燉）雪浪花（海兔湯）大樂天（海螺）油爆大蛤（天鵝蛋）金猴鬧天宮（桃花蝦）
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