演藝公司個(gè)人年終總結(jié)與煙臺(tái)大海席酒家策劃書(shū)匯編(參考版)
2024-11-23 02:11本頁(yè)面
【正文】 四、大海席酒家的菜品名稱大海席酒家的菜品講究整齊劃一，即魚(yú)一樣大，海米一樣大。最后，大家握手言和，皆大歡喜。龍王三太子惱羞成怒，便施展法術(shù)，頓時(shí)餓浪滔天，天昏地暗。當(dāng)他們來(lái)到渤海灣的時(shí)候，正巧趕上龍王三太子帶著一批蝦兵蟹將在巡海。主食有海菜包子、大鲅魚(yú)水餃、蓬萊小面等。腌咸菜不用鹽，用腌魚(yú)的魚(yú)湯。吃鮮魚(yú)喜歡“一鹵鮮”（略用鹽），加韭菜花蒸食。海島居民吃玉米餅子就咸魚(yú)，就鮮魚(yú)，就魚(yú)醬。伴隨著漁民的各項(xiàng)勞動(dòng)有“溜網(wǎng)號(hào)”、“上網(wǎng)號(hào)”、“撐篷號(hào)”、“推船號(hào)”、“拉錨號(hào)”、“拖船號(hào)”、“搖櫓號(hào)”、“撈魚(yú)號(hào)”、“封網(wǎng)號(hào)”等等。在海鮮市場(chǎng)，魚(yú)鮮叫“口好”，變質(zhì)稱“塌潮”或者“隔潮”。船歸稱“收后”，“收后”不許婦女登船或跨漁網(wǎng)，尤其是懷孕的婦女，認(rèn)為會(huì)帶來(lái)晦氣。在船上走動(dòng)要腳步輕，忌諱跑跳。漁船卸完了，要說(shuō)“滿了”。漁民還忌諱翻、停、破、漏、完之類的字眼。古代吃飯用箸，船家怕犯忌諱而稱筷子，意思是船不僅不住，而且還要快開(kāi)。不準(zhǔn)將手背在身后，防止打背網(wǎng)。漁船桅桿上多寫(xiě)“大將軍八面威風(fēng)，二將軍引路先行”，船尾寫(xiě)“海不生波”，以此震懾海邪，鼓舞斗志，求風(fēng)平浪靜。每年大年三十，白天上船將各處打掃干凈，艙門(mén)貼上大紅對(duì)聯(lián)，入夜，鳴鑼上船請(qǐng)娘娘回家過(guò)年。行船中遭遇險(xiǎn)風(fēng)惡浪，燃紙焚香，磕頭跪拜。首先，漁民家家供奉海神娘娘的塑像。福山系魯菜融合了漁家文化的精髓，無(wú)論從菜品的原料、菜
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