【正文】 。2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(美工設(shè)計)，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。她(他)們的習(xí)慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。4) 理想的烘焙店應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。光線要柔和(重點).色彩要適合。店面選址與裝修1) 找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50%的成功要素2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。產(chǎn)品定位與差異化營銷1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2) 設(shè)備以二手貨為主。工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右。4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要。3 注意事項1),你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。3)店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)?？尚行苑治? 劣勢與威脅1)本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。面積不可太小政策與設(shè)備問題。烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書目的(1)我為什么要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)(2)我準(zhǔn)備什么時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)(3)我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)(4)我的店想賣什么?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)(5)我的店打算賣給誰?(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)(6)開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理?)(7)我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)(8)我打算怎樣經(jīng)營這家店?(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好?)原則1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。通過此策劃案，可以提升該店的品牌知名度。小裝飾品如：有該餐飲門店名稱和標(biāo)志的平安符或小公仔等。①通過協(xié)商在北京市內(nèi)的出租車上打上有該餐飲門店名稱和標(biāo)志的溫情廣告語。案例6：的士車宣傳案某吧臺式小火鍋店剛開業(yè)不久，在當(dāng)?shù)厥袌鋈狈χ?，為此，該餐飲門店策劃了的士宣傳推廣案。廣告中包含餐飲門店的介紹、相關(guān)圖片以及免費的咖啡券。但是需要注意的是，這種方法一般適用于知名品牌的餐飲門店，因為，我國短信欺詐較為嚴(yán)重?；疱伡用说昕梢酝ㄟ^電信局查到當(dāng)?shù)厥忻竦氖謾C號碼，以短信群發(fā)的方法引起顧客的注意。初期擴展目標(biāo)定位10家大型二業(yè)，費用共計550元，包括500元禮券和50元郵寄費。方法是：向餐飲門店周圍的大型企業(yè)郵寄直郵廣虧，以期大型企業(yè)可以在餐飲門店舉辦自助餐聚會。案例3：直郵自助餐推廣案某火鍋店加盟餐廳根據(jù)店內(nèi)空間，可以細(xì)分為包間區(qū)、散房區(qū)以及自助餐區(qū)。案例2：雜志廣宣策劃案某特色火鍋店開業(yè)后還未進行大規(guī)模宣傳，為了擴大餐飲門店的知名度，該餐飲門店決定在《魅力》上刊登廣告，進行宣傳。DM由員工在閑暇時間發(fā)放，為了提高發(fā)放效果，餐飲門店采取了對放人員的獎勵措施：員工在DM上簽名，回收后，按1/4的比例獎勵抵值券。火鍋店營銷計劃范文(五)案例1：DM廣宣策劃案某小火鍋加盟店為了擴大宣傳范圍，決定采用DM大范圍的針對性發(fā)放。相關(guān)媒體宣傳的力度加強，提高知名度(四)特別提醒競爭品牌開業(yè)慶典當(dāng)天，我們單店應(yīng)集中力量開展打擊行動，以削弱競爭對手的宣傳力度，吸引人群到我們店來消費，此項活動起到影響作用即已達到預(yù)期目的。*邀請老顧客座談，發(fā)送禮品。*折價促銷。參與社區(qū)活動，開展各類低成本的公益活動。*專用燈籠的懸掛。*刀旗。特殊讓面宣傳*彩虹門。員工激勵，開展全員營銷(內(nèi)部營銷、外部營銷)。加強執(zhí)行社區(qū)的公益活動(三)競爭品牌開店及營業(yè)后一個月最具攻擊性的行動此階段執(zhí)行，門市應(yīng)視實際情況選擇執(zhí)行。*推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費品嘗。*節(jié)日、生日、團聚等優(yōu)惠活動的宣傳開展(可邀請書法家揮書贈送精美禮品)。確定我們的消費者能容易地使用我們的服務(wù)，尤其注意是否要增加批示性招牌。*員工形象設(shè)計包裝(統(tǒng)一發(fā)型、服裝)。保持員工隊伍穩(wěn)定：*檢查薪水/排班情況。(二)競爭品牌開業(yè)前一個月或開始動工裝潢時必須確定單店基本營運及促銷活動能正確有效地執(zhí)行，以發(fā)展“打擊競爭品牌行動計劃”。*檢查門市基本營運狀況，員工情緒是否能夠開展打擊計劃。追蹤、評估及時總結(jié)，指出不足，以便完善我們實行過的打擊方案。針對競爭對手的促銷活動在競爭對手開業(yè)前我們即開展促銷活動，在競爭對手舉行開業(yè)慶典之時，我們的促銷活動達到高潮，掌握先機，把消費者截留在我們這里，讓競爭品牌冷輕過場。決定目標(biāo)選定需要打擊的競爭品牌建立優(yōu)先順序商圈內(nèi)同時出現(xiàn)幾家競爭品牌時，應(yīng)確定第一步行動計劃和打擊對象，并排列出階段打擊計劃，切忌同時操作，這樣做的結(jié)果會導(dǎo)致幾家聯(lián)合起來打擊自己。二、打擊競爭對手所需要做的工作成立工作小組選擇單店中對本商圈比例熟悉的員工，單店經(jīng)理為組長。堅持“顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。五、目標(biāo)公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循 “ 品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年 ” 的企業(yè)精神，把 “ 精、誠 ” 二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點，奉行 “ 產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo) ” 的經(jīng)營宗旨。(9)參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。(7)在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。(5)新品推出時，配合小袋免費贈品。(3)成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折。具體來說，可以采用以下的幾種策略：(1)開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點。四、Action紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益。因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。一些較為高檔的住宅小區(qū)距