20xx餐飲服務員半年工作思路(參考版)
2024-11-20 04:14本頁面
【正文】
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1做好員工業(yè)務培訓工作，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認真執(zhí)行各項指令，做好上下級的溝通工作。
1控制管理好公司的財物。
1督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。
1處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。
1負責所轄區(qū)域的買單工作。
監(jiān)督服務人員是否有違紀行為（如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等），對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。
在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。
巡視現(xiàn)場，督促服務人員保持高水準的服務。
站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則。下半年我預計要做如下工作：
每天按營運經(jīng)理崗位責任的內(nèi)容去協(xié)助營運經(jīng)理工作，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令，負責貫徹落實到位。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。
七、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。
六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質檢工作
每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。
五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。如空調合理開啟及時關閉等。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。
二、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。針對下半年的工作特制定計劃如下：
一、繼
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