20xx餐飲服務(wù)員半年工作思路-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 餐飲服務(wù)員半年工作思路 【篇一】
下半年的工作計(jì)劃如下：
?。ㄒ唬┌嗲皽?zhǔn)備工作
按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
?。?）不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷(xiāo)介紹成功了。
?。?）同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
?。?）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
?。?）適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。
?。?）顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤，代客買(mǎi)單。
輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
做好餐廳的物品盤(pán)點(diǎn)工作。
認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn)，把培訓(xùn)潛力提高，掙取做到。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。
四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作
嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。
杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
2020年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。
以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。
注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)處理，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。
教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品，推銷(xiāo)會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。
1如遇工程方面的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決。
1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行
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