餐飲服務(wù)員半年工作思路(參考版)
2024-12-07 02:23本頁(yè)面
【正文】 餐飲服務(wù)員半年工作思路 ?！ ?做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令，做好上下級(jí)的溝通工作。 1控制管理好公司的財(cái)物?！ ?督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。 1處理客人投訴要即時(shí)解決，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí)。 1負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作。 監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為（如黑單多買(mǎi)、索要小費(fèi)、私藏酒水、偷竊財(cái)物、扎堆聊天、怠慢客人等），對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理?！ ≡谔幚砜腿送对V時(shí)，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象?！ ⊙惨暚F(xiàn)場(chǎng)，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)?！ ≌驹谝痪€指揮，做到嚴(yán)于律己，以身作則。下半年我預(yù)計(jì)要做如下工作： 每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任?！ ∑?、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面?！ ×⒗^續(xù)做好部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢工作 每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助?！ ∥?、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展。如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀。 二、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧，提高酒水銷(xiāo)售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)下半年的
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