20xx餐飲服務員半年工作思路-免費閱讀
【正文】
1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進行解決。
教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。
以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。
四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作
嚴抓日常消耗品的節(jié)約。
認真學習，準備培訓，把培訓潛力提高，掙取做到。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。
?。?）顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。
?。?）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。餐飲服務員半年工作思路 【篇一】
下半年的工作計劃如下：
?。ㄒ唬┌嗲皽蕚涔ぷ?br /> 按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。
（3）上菜時必須核對點菜單（點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令），堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。
針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。
二、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展。我決心一如既往地視酒店
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