【正文】 加工區(qū)保潔清潔池的完善；以上完善項目，我們限定于月前全部完成。加工區(qū)域：216。216。例如：在洗消工作方面：216。提高管理水平，將食品安全工作切實做到實處，為提高沈陽市餐飲業(yè)食品安全管理水平做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。五、認(rèn)真總結(jié)，虛心學(xué)習(xí)，找出差距，爭先創(chuàng)建A級食堂。為了使整改工作順利進(jìn)行，兩次請沈北藥監(jiān)部門來食堂指導(dǎo)工作。查找管理工作內(nèi)容：文字材料準(zhǔn)備；VI標(biāo)識管理；各項管理制度補(bǔ)充及培訓(xùn)；硬件設(shè)施增補(bǔ)，計：需完善管理制度5項；完善VI標(biāo)識20塊；完善操作器皿功能區(qū)分；完善生產(chǎn)原材料區(qū)分；保潔設(shè)施增設(shè)；員工培訓(xùn)項目3項；專兼職崗位2個。自查工作圍繞《餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化檢查表》逐項展開。反復(fù)宣講該項工作的重要意義、講清評定標(biāo)準(zhǔn)、工作要領(lǐng)、細(xì)化具體要求。為我們開展下一步工作打下堅實的理論基礎(chǔ)和工作骨干。今年5月30日、6月15日先后兩次參加沈北藥監(jiān)所，《沈陽市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級評定標(biāo)準(zhǔn)》專題培訓(xùn)。公司領(lǐng)導(dǎo)指出：食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，是我們踐行科學(xué)管理理念，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理，保障大學(xué)生食堂飲食安全的有力措施和保障。今年4月份，我們參加沈北新區(qū)藥監(jiān)所召開的：“開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作”動員大會，聽取了這項工作的目的、重要性及必要性。第五篇：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理總結(jié)沈航龍源餐飲服務(wù)部創(chuàng)建“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理”工作總結(jié)為進(jìn)一步落實，《食品安全法》的相關(guān)要求，貫徹國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》，切實提高餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的管理和業(yè)務(wù)水平，提高餐飲企業(yè)自查自糾能力，有效保障大學(xué)生食品安全，沈航龍源公司積極響應(yīng)貫徹，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展《沈陽市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級評定工作》的指導(dǎo)意見，作出以下工作總結(jié)。第三十七條 本辦法由湖州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。第三十六條 各縣區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門每季度第一個月5日前上報季度評定情況。第七章附則第三十四條湖州市食品藥品監(jiān)督管理局對縣區(qū)餐飲食品安全監(jiān)督量化分級評定工作進(jìn)行督查；對已評定的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行飛行檢查，檢查不符合規(guī)定的，予以通報；情節(jié)嚴(yán)重，直至責(zé)令降級。第三十二條量化等級公示牌應(yīng)掛在店堂入口醒目處，嚴(yán)禁涂改、遮蓋。第三十一條湖州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)全市量化等級A級、市局直接許可餐飲服務(wù)單位量化等級B級、C級的授牌。日常動態(tài)等級評定結(jié)果，根據(jù)評定分值確定等級，并及時更換動態(tài)評定標(biāo)志。被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的，直接收回量化等級牌。第二十八條消費者舉報餐飲服務(wù)單位食品安全問題，經(jīng)查實的，2個月內(nèi)不予動態(tài)等級評定，在量化等級公示牌“本次檢查動態(tài)等級”標(biāo)識處張貼“整改中”，同時餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加大對其監(jiān)督檢查頻次，2個月期滿后方可根據(jù)實際情況評定動態(tài)等級。第二十六條對發(fā)生食品安全事故的餐飲服務(wù)單位，要求其限期整改，并依法給予相應(yīng)的行政處罰，3個月內(nèi)不予動態(tài)等級評定；在量化等級公示牌“本次檢查動態(tài)等級”標(biāo)識處張貼“整改中”，同時餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)加大對其監(jiān)督檢查頻次，3個月期滿后方可根據(jù)實際情況評定動態(tài)等級。第五章不予評級情形第二十五條對新辦《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，在《餐飲服務(wù)許可證》頒發(fā)之日起3個月內(nèi)，不予動態(tài)等級評定，在餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌“本次檢查動態(tài)等級”標(biāo)識處張貼“待評定”字樣。第二十三條動態(tài)等級評定為較低等級的餐飲服務(wù)單位，經(jīng)整改后，可以向所在地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門申請再次評定進(jìn)行等級調(diào)整，經(jīng)評定達(dá)到較高動態(tài)等級的，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門調(diào)整動態(tài)等級。在60分以下的，或2項以上(含2項)關(guān)鍵項不符合要求的為整改中；存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為受到給予警告以外行政處罰或造成食品安全事故的，評定為整改中。第二十一條動態(tài)評定等級為餐飲服務(wù)監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)提供者食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價。第二十條綜合評價為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)提供者食品安全管理狀況過去一年內(nèi)監(jiān)督檢查、動態(tài)評定與評定的綜合評價。檢查人員按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督評定表》規(guī)定的內(nèi)容，對被檢查餐飲服務(wù)提供者食品安全管理狀況進(jìn)行量化評定，并由檢查人員和被檢查餐飲服務(wù)單位管理人員簽字。第四章監(jiān)督檢查與評定第十七條量化分級評定主要依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《中央廚房許可審查規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，采用量化評分表，對餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查評分，進(jìn)行等級評定。第十六條新申報及已取得量化等級B級、C級餐飲服務(wù)單位需提供的材料由各縣區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門規(guī)定。湖州市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)餐飲服務(wù)單位自評情況組織評定和綜合評價。第三章申報材料第十四條新申報量化等級A級的餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供以下材料：（一）A級量化等級申請表；（二）餐飲服務(wù)單位簡介；（三）《餐飲服務(wù)許可證》及法定代表人身份證明復(fù)印件；（四）功能布局平面圖（廚房、餐廳等功能間,并標(biāo)注功能間面積，并與許可時的條件一致）；（五）主要設(shè)施、設(shè)備、功能間照片；（六）工藝流程及操作規(guī)程；（七）從業(yè)人員健康證花名冊；（八）食品安全管理機(jī)構(gòu)文件；（九）食品安全管理員證明復(fù)印件；（十）保證食品安全的規(guī)章制度；（十一）餐飲服務(wù)單位自查情況；（十二）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門食品抽檢情況；（十三）從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)證明；（十四）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門動態(tài)評定情況；（十五）餐飲服務(wù)單位“五常法”執(zhí)行情況。具體由各縣區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門根據(jù)本辦法制定實施細(xì)則，并報湖州市食品藥品監(jiān)督管理局備案。市局許可的餐飲服務(wù)單位向湖州市食品藥品監(jiān)督管理局申報進(jìn)行評定。第十一條取得《餐飲服務(wù)許可證》滿一年的餐飲服務(wù)單位方可申請評定量化等級。第二章評定原則第九條量化等級評定按照屬地管理、分級評定的原則。第七條餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會組織應(yīng)加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位量化等級的指導(dǎo)工作，提升餐飲服務(wù)行業(yè)自律行為。第六條量化等級A級餐飲服務(wù)單位、量化等級B級以上的學(xué)校食堂必須實施“五常法”管理；鼓勵其他餐飲服務(wù)單位實施“五常法”管理。第五條湖州市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)全市餐飲服務(wù)單位新申報A級量化等級評定；A級評定、綜合評價；市局許可的餐飲服務(wù)單位量化等級A級、B級、C級動態(tài)評定和綜合評價工作。綜合評價不合格的不予評價。第三條餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進(jìn)步”的原則。附件： 2 3 4 6 7餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督等級評定表、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督等級公示牌樣式（大）、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督等級公示牌