中餐禮儀中的入席禮儀(參考版)
2024-11-09 13:34本頁(yè)面
【正文】 當(dāng)眾贈(zèng)送的禮物，應(yīng)統(tǒng) 閱讀更多相關(guān)知識(shí)。宴會(huì)應(yīng)適時(shí)結(jié)束，使雙方盡興，給大家留下最美好的回憶。飲酒時(shí)，要注意禮儀，不要逼酒、灌酒。當(dāng)主人或其他客人講話、敬酒時(shí)，應(yīng)停止進(jìn)食，專心恭聽(tīng)。宴會(huì)中不宜深入談判具體的實(shí)質(zhì)性問(wèn)題，以免陷入僵局，不歡而散。按中餐習(xí)慣，每一道菜上桌，主人應(yīng)舉筷請(qǐng)各位客人品嘗，主人也可用公筷公勺為主賓布菜。宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，主人應(yīng)起立向全體賓客敬酒致歡迎辭。客人落座后，主人要按時(shí)開(kāi)席。主賓及客人抵達(dá)后，主人要逐一介紹，互相認(rèn)識(shí)了解，以增進(jìn)宴會(huì)的友好氣氛。如夫人出席，通常把女方安排在——起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人在女主人右—L二方。這方面按國(guó)際慣例，主桌上男女交插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。多桌宴請(qǐng)時(shí)，宴請(qǐng)桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。按共同的慣例和習(xí)慣，桌次高低以離土桌遠(yuǎn)近而定(以面門為準(zhǔn))，右高左低。應(yīng)特別照顧主賓的飲食習(xí)慣。宴會(huì)場(chǎng)所的選定，要考慮生活習(xí)慣、民族差異及宗教信仰等方面的因素。確定主賓、副主賓以及陪同客人。筵席作為禮儀的表現(xiàn)形式之一，歷來(lái)為人們所重視。離門口最遠(yuǎn)的座位是主賓席，其他客人按左右順序就座即可?？曜訙椎挠梅ㄗ圆挥谜f(shuō)，取菜時(shí)，小菜碟不用手端，要放在桌上。）⑤ 甜食（水果等。中餐上菜的順序是這樣的① 涼菜（幾種菜成在一個(gè)盤子里，或者分成幾個(gè)小盤。夾完菜后，自己的小菜盤要放到一旁，以免妨礙圓盤的轉(zhuǎn)動(dòng)。夾菜時(shí)要考慮到大家均攤。菜端到圓桌上 后，一邊慢慢轉(zhuǎn)圓盤，一邊把各種菜夾到自己的小碟里。吃中餐的禮儀吃中餐大家圍坐在一張圓桌邊，最能表現(xiàn)出熱鬧的氣氛。值得一提的是，請(qǐng)客時(shí)，有幾道菜上桌十分講究，一定要是雙數(shù)，根據(jù)某些地區(qū)的風(fēng)俗，七道菜是祭奠用的。當(dāng)主人舉起杯子向客人敬茶時(shí)，身為客人的你，在禮貌上也要喝一口茶。在上菜前，桌上都會(huì)擺放一些花生或豆類的小食品。宴席菜品食用禮儀說(shuō)到吃，人們總不會(huì)忘了講究宴席的菜品。4．遵守社會(huì)倫理，長(zhǎng)幼有序，師生有別，在非正式的宴會(huì)場(chǎng)合，尤應(yīng)遵守。2．職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。如男女主人并座，則男左女右，以右為大。其定位的原則，以背對(duì)飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場(chǎng)地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為小。6．離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。4．坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。第五篇：中餐禮儀總結(jié)中餐禮儀總結(jié)1．應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。排骨：用刀叉吃。整只的雞或禽獸：先切下翅及腿，用刀叉切吃。檸檬，是用來(lái)除去某些海鮮的腥味的，要用手將其汁擠在魚、蝦等海鮮上吃。草莓，用叉叉來(lái)吃。橙子，切成四塊，用手拿著吃。葡萄和櫻桃用手拿著吃。面包：用手撕開(kāi)吃。魚：將魚對(duì)半剖開(kāi)，剔去魚骨。喝咖啡或茶也是這樣。有時(shí)湯是用杯子來(lái)盛的，這時(shí)，不能用湯匙舀來(lái)喝，面應(yīng)把勺子放在杯托里，端起杯子直接喝。喝湯。餐具的選用可遵循下列原則：依上菜順序從外向里選用餐具，通常叉置于餐盤左側(cè)，刀和匙置于右側(cè)。二、用餐時(shí)的禮儀。男賓應(yīng)為鄰座的女賓拉開(kāi)椅子，照顧她坐下。在入席時(shí)，由女主人陪同第一男主賓，男主人陪同第一女主賓入席。中國(guó)人請(qǐng)客時(shí)，很少考慮到男女比例問(wèn)題。通常以離主人座位的遠(yuǎn)近來(lái)決定客人座次的高低。西餐的貴賓席同中餐規(guī)定完全不同。從使用不同的餐酒具到餐桌上的點(diǎn)滴舉止都有一套已成習(xí)俗的禮儀規(guī)范。假如中途需要離開(kāi)一下時(shí)，可將餐巾稍微折一下放置到桌上，而決不能將餐巾放在椅子上，因?yàn)檫@才是給人最不潔的感覺(jué)。但請(qǐng)注意，中式餐是將餐巾全部打開(kāi)，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐則是將餐巾打開(kāi)到對(duì)折為止。有時(shí)，當(dāng)坐定以后，服務(wù)人員還會(huì)遞上一方濕毛巾，此時(shí)應(yīng)禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，記住，這小毛巾絕不是供擦臉，更不能用它擦頸脖或手臂，不管是怎樣的汗流夾背。解決一雙空手的最好辦法就是將其放在自己的大腿上。一旦到了宴請(qǐng)場(chǎng)所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。其二，對(duì)宴請(qǐng)的地點(diǎn)以及行經(jīng)的路線事先應(yīng)做到心中有底
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