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正文內(nèi)容

ktv娛樂會所收銀規(guī)章制度(參考版)

2024-11-09 12:48本頁面
  

【正文】 。3服務(wù)員在包間服務(wù)時,堅決不允許和其他任何部門 發(fā)生摩擦,有事情就直接找主管或經(jīng)理,如果沒能請示就擅自和其它部門發(fā)生沖突,無論對與錯,罰款50元; 以唱本為故意挑釁辱罵或動手毆打本公司員工的,罰款200元停房3天; 在包間內(nèi)若當客人面發(fā)生沖突的話,立即開除。(15)、存酒卡每晶下班 前返換吧臺,如未存酒又未返換吧臺則罰款50元,丟失則罰款200元。否則處20元罰款。(12)、包間桌面必須保持干凈整潔無酒/水,紙巾,煙頭/果皮杯 具及其它按標準擺放,否則每處處罰10元。(10)、管理人員進房接待時,DJ必須主動向客人介紹并斟酒,如未做到者每次處罰30元。(8)、客人買單后必須要等到客人離開,然后送客人到房門并及時做完清潔迎接下次客人消費,否則罰款30元。(6)、給客人點酒、開酒、兌酒時必須要做到公開透明化,否則處罰50元;如遭客人投訴或不買單,后果自行承擔。(4)、若中途出包間必須先要和客人打招呼,請示上級同意后方可離開,否則處罰30元。(2)、隨時為客人斟酒和清理臺面衛(wèi)生,否則按每次每項罰款10元計算。3打開包間后,留意設(shè)備工作狀態(tài),若設(shè)備發(fā)現(xiàn)問題,未及時匯報或處理的,給予20元處罰。2在工作區(qū)域內(nèi)不許大聲喧嘩,不許追逐打鬧,不許著便裝來回跑動,不許在營業(yè)區(qū)域內(nèi)打電話,發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。2站位時必須保持良好的儀態(tài),站立姿勢和精神狀態(tài),在恭迎賓客時必須要集中精力,熱情、主動、微笑并要有正確的站姿,堅決不許拉手、摟腰、聊天、吃零食,必須使用規(guī)范動作和語言問候客人,以上幾項若發(fā)現(xiàn)任何一項沒有做到,除勒令糾正外另給予每次20元罰款,以次累計。2每日按分配的包間號檢查所以設(shè)施、設(shè)備是否正常、齊全,是否完好無損,如果發(fā)現(xiàn)包房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備異常要立即處理并及時向主管下單匯報,15分鐘內(nèi)未得到解決的必須第二次下單上報,直到 問題解決,對發(fā)現(xiàn)問題未上報者給予20元處罰,由此造成的后果視情節(jié)處理。2如果將客人儲存酒水擁為已有或進行重復(fù)存酒,取酒者按存酒水價格的雙倍罰款。2工作時間不按規(guī)定著裝,不配帶工牌,儀容儀表不合格,除勒令糾正外,另給予20元罰款。病、事假同論。1所有專制服務(wù)員每日18:00列隊點名,遲到5分鐘之內(nèi)罰款10元,10分鐘之內(nèi)罰款20元,20分鐘以后罰款30元,半小時后按曠工處理,每次100元,當天未到者罰款200元,停房2天。1打掃完包房不允許把小吃、煙灰缸內(nèi)等雜物倒入洗手池,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰30元。1上班不允許吃東西,看見一次罰20元?!?頂撞上司,不服從指揮的開除,工資沒有。包房消費介紹不清楚者(負全部責任)。見客人不打招呼者罰30元。打掃包房,沒有關(guān)空調(diào),設(shè)備,罰50元(疊加)。走廊看不見人,誰最后離開的罰款100元(損失)未造成損失的罰100元,造成損失的按計算。工裝不整潔罰20元。(10)關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。(9)打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后,清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。(7)用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。(6)清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。(4)檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。營業(yè)后收尾工作技巧(1)客人離開后,首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設(shè)備等;(2)檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。一般(18℃—22℃)。(7)保持房內(nèi)空氣清新,無異味。(5)檢查電腦點歌系統(tǒng)、上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。(3)擺臺(按公司規(guī)定的擺臺標準)。表揚好人好事等;(3)禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。附:以上規(guī)定為夏季工作時間(十月一日前為夏季):冬季向前順延半個小時。讓客人有賓至如歸的感覺。迅速把房間門打開,請客人入座,然后輕輕把房門關(guān)上。賓客到來時, 米——2 米感覺目光與客人相遇時,按標準向客人行禮“晚上好,歡迎光臨。附:每個月15號、月底兩天早上10:0014:00為打掃除時間二、營業(yè)中:前廳經(jīng)理:20:00—零晨1:00站位迎賓時間樓層經(jīng)理:20:20準時定崗迎接顧客。衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準,營業(yè)用品是否準備齊全和充分,如發(fā)現(xiàn)問題,報告該樓層負責人?;謴?fù)迎客狀態(tài):當客人離開房間,服務(wù)員應(yīng)立即清理好臺面,擺放好臺面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來?!彼涂停寒斂腿藴蕚潆x開時,提醒客人帶好隨身物品,并說:“請慢走,歡迎下次光臨??腿说揭粯鞘浙y臺后,收銀員面帶微笑,服務(wù)站姿,對前來的客人說:“先生/女士,您好,現(xiàn)在結(jié)賬嗎?”,在得到肯定答復(fù)后,“麻煩您哪個包房”,在確定包房以后,詢問:“先生/女士,您好,您的消費金額是多少元,請問您用什么方式結(jié)賬?”(1)若客人持打折卡消費,必須“刷卡”結(jié)算;(2)若客人以現(xiàn)金結(jié)賬,“先生/女士,收您多少元,這是找零,您請收好”,雙手遞給客人。安排完后,經(jīng)理退后三步離開房間,并說“祝各位老板今晚玩得開心、玩的快樂!”介紹:客人入座后,應(yīng)自我介紹:“先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務(wù)生,很高興為您們服務(wù)!”席間經(jīng)理要進行兩到三次的服務(wù)。C、帶房經(jīng)理上前接到客人問:“老板幾位?咱們需要什么樣的房間?”入座:經(jīng)理需在客人前面1米至2米的距離,左手引導(dǎo)客人,將客人帶到包房門口時,應(yīng)主動、熱情的打開房門,站在門軸方左手(右手)扶著門柄手輕輕推開門,左手(右手)五指并攏,手掌心側(cè)向上,手背向下,做“請”的手勢,請客人入房入座。委屈獎:在工作中如遇到非員工方責任,造成與客人發(fā)生沖突受傷,視情況給予委屈獎。六、獎勵制度:拾金不昧:在店內(nèi)撿到貴重物品(如手機、錢包、背包等),及時上交吧臺,給予三十元起獎勵。1站姿不合格,處罰二十元。1上班時間喝酒、唱歌,一次處罰一百元。1公共區(qū)域抽煙,一次處罰五十元。扎堆兩人以上,每人處罰五十元上班時間吃瓜子,一次處罰五十元。不按照規(guī)定著裝,一次處罰五十元。上班時間私自會客,視情況給予二十元以上處罰。上班期間不得串崗、脫崗、睡崗,發(fā)現(xiàn)串崗,一次處罰二十元;脫崗、睡崗一次處罰五十元。五、日常行為:上班期間私自動用總臺電腦,第一次處罰五十元,第二次處罰一百元。所在樓層如果出現(xiàn)物品損壞或丟失,不及時上報的,樓層服務(wù)生負責賠償。消費區(qū)域內(nèi)撿到客人遺留物品,及時上交吧臺,出現(xiàn)私自昧下的,在交出物品后直接開除。三、紀律:不管任何情況下,不得頂撞上級,發(fā)現(xiàn)一次,依情況做出處理或處罰。出現(xiàn)不答復(fù)、不理睬或服務(wù)態(tài)度惡劣(如:爭吵、摔門),處罰一百元。上貨:包房內(nèi)由經(jīng)理安排酒水并通知上貨后,如果故意拖延,或者以其他理由搪塞不上時,處罰五十元。二、服務(wù):問好:見到每位客人必須問好,包括經(jīng)理、老板。不定期抽查時,依情況處罰。第七章服務(wù)員制度一、檢查范圍:各樓層包房二、檢查項目:門(門面、門框、門把手、玻璃)地面桌子(桌面、桌二層、桌子地腳線)沙發(fā)(沙發(fā)面、靠墊)電器(電視、空調(diào))衛(wèi)生間(玻璃、盤紙、洗手池、便池)配具(玻璃杯、煙灰缸、色盅、垃圾桶)四、檢查時間:每天晚上8點為例行檢查,其他時間不定期檢查。(2)超市人走要落鎖,以保證超市商品安全,鑰匙由相關(guān)責任人負責保管并承擔相應(yīng)責任。包房回收商品制度包房回收商品(具有銷售價值),由服務(wù)生直接到前臺辦理回收手續(xù),并錄入電腦,由收銀員簽字,才能到會館倉庫入庫登記,并到財務(wù)領(lǐng)取提成。殘損積壓商品削價報損處理的管理規(guī)定:殘損、積壓商品有銷售價值的,申請削價處理,總經(jīng)理簽字后生效,無銷售價值的申請報損,經(jīng)總經(jīng)理審核簽字后交財務(wù)審查簽字,最后送總監(jiān)審批簽字處理??伎児ぷ饔芍鞴堋⒔?jīng)理根據(jù)員工的工作績效,專業(yè)技能,工作態(tài)度以及全年的功過記錄等以客觀的態(tài)度予以評定??伎儍?nèi)容包括(但不限于)員工的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)績、團隊精神、遵紀情況等等。(2)年終考核:每年年底執(zhí)行。三、員工考績制度 考績分為試用考核、年終考核。超市將根據(jù)考勤紀錄實行獎懲,具體辦法。第六章超市員工管理制度一、總則為使本會館超市更好服務(wù)顧客,從而造就機會給每一位員工有所發(fā)展,特制訂如下超市管理制度。二十四、打折超權(quán)誰結(jié)賬誰簽單,簽清楚,十五、經(jīng)理針對貴賓卡打折,需要求客人出示貴賓卡讓前臺工作人員確認貴賓卡及卡號,方可按貴賓卡打折,不得只報卡號就按貴賓卡折扣打折,如有人舉報沒卡打折的,應(yīng)全額付出并加1倍罰款。十八、訂過房客人來的晚沒房了,客人走了又回來了,情況: ,需有2次通話記錄,經(jīng)理沒有2次拉客戶回來消費,即使你提前登記了也不算訂房,、沒訂過房的客人,來消費當時沒房,走了,過后經(jīng)理幫客人定了個房,客人來了這個房需經(jīng)前臺工作人員,核實有通話記錄,、如果經(jīng)理的訂房,定的同一包房客人,但登記的電話不是同一位顧客的電話,經(jīng)核實情況屬實,十一、前臺每張單子都不得毀壞,撤銷,如單子少了,十二、老總及經(jīng)理,在超市購買和使用東西,請當時付賬或把前臺出來的單子上寫清楚,以便財物走賬,如不結(jié)賬的按全額處理。八、經(jīng)理結(jié)賬結(jié)不夠,要求前臺退果盤,前臺工作人員必須見卡才退,不見卡不允許退單,如,果盤卡也沒給,客人也離店了,帳沒結(jié)夠,經(jīng)理也置之不理了,前臺直接出單,走賬。七、如果帳物不符,查明原因、分清責任、落實到人,由董事長簽字處理。由于某種原因需要領(lǐng)用物品的時候,需要臨時申請并有相關(guān)部門經(jīng)理批準后才可以領(lǐng)用。三、報廢商品和業(yè)務(wù)招待送出商品,由當事人及保管點驗并簽字,再交由總經(jīng)理馬輝簽字,交由會計制作憑證方可。特制定以下倉庫管理制度:一、凡屬購進商品貨物時必須有兩個以上人員認真清點驗收,簽字后由管理人員做出入庫單,交由會計制作憑證,采購人簽字后生效。(帶班經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理負責)各個責任區(qū)崗位到崗情況;各個責任區(qū)衛(wèi)生情況;各層、各責任區(qū)節(jié)能用電情況;各個責任區(qū)用水情況各個責任區(qū)消耗性物品欠缺情況、物品到位擺放情況。在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照會館相關(guān)制度進行處罰。(3)裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處記3分——10分凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,記2分。(1)毛絮、
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