【正文】 。2有權(quán)利拒收有質(zhì)量問(wèn)題的貨品。6有權(quán)利對(duì)店內(nèi)的突發(fā)事件進(jìn)行裁決。4有權(quán)利根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動(dòng)、晉升、降級(jí)、辭退的意見(jiàn)。人事方面1有權(quán)利參與營(yíng)業(yè)人員的招聘、錄用的初選2有對(duì)員工給予獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的權(quán)利。4專(zhuān)賣(mài)店檢查門(mén)窗是否關(guān)好。3檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉。2營(yíng)業(yè)款核對(duì)并妥善保存。10整理公司公文及通知，做好促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展前準(zhǔn)備和結(jié)束后的收尾工作。8及時(shí)主動(dòng)協(xié)助顧客解決消費(fèi)過(guò)程中的問(wèn)題。6即使更換櫥窗、模特展示，商品陳列。3控制賣(mài)場(chǎng)的電器及音箱設(shè)備（專(zhuān)賣(mài)店）4備齊包裝紙、包裝袋，以便隨時(shí)使用。營(yíng)業(yè)中：1檢查營(yíng)業(yè)員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌。4點(diǎn)貨品，專(zhuān)賣(mài)店要清點(diǎn)備用金。③ 培訓(xùn)新員工，交流成功售賣(mài)技巧。3召開(kāi)晨會(huì)：① 公司政策及當(dāng)天營(yíng)業(yè)活動(dòng)的公布與傳達(dá)。營(yíng)業(yè)前：1開(kāi)啟電器及照明設(shè)備。店長(zhǎng)的工作重點(diǎn):作為一個(gè)店長(zhǎng),她不能定位為促銷(xiāo)員或領(lǐng)班,她的心態(tài)就是老板,如何培養(yǎng)這種心態(tài),這跟公司的文化、體制有很大關(guān)系,這是管理藝術(shù), 士為知己者死 作為一個(gè)有責(zé)任心的店長(zhǎng)，對(duì)于每天的工作細(xì)節(jié)，都要留心。9了解周?chē)放其N(xiāo)售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。7協(xié)助主管與所在商場(chǎng)的溝通與協(xié)調(diào)。5負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列。3負(fù)責(zé)管理專(zhuān)柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。*產(chǎn)品短缺，所收西餅數(shù)目或結(jié)算核查數(shù)目時(shí)總和報(bào)表數(shù)目不符和*員工自己購(gòu)物，通常將高價(jià)物以低價(jià)方式購(gòu)入*員工給顧客找零時(shí)，故意少給*店員監(jiān)守自盜*開(kāi)門(mén)和關(guān)門(mén)時(shí)偷竊產(chǎn)品*下班或輪休時(shí)，偷竊產(chǎn)品或現(xiàn)金當(dāng)發(fā)生以上情況時(shí)，第一要抓住有利證據(jù)，第二要堅(jiān)決開(kāi)除（上報(bào)公司后執(zhí)行）（3）作業(yè)疏忽產(chǎn)生損耗*價(jià)格牌放置或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤*帳目檢查錯(cuò)誤*店門(mén)沒(méi)鎖好*物品有效期已過(guò)B：外部損耗（1）供貨、搬運(yùn)或勾結(jié)員工造成的損耗*出貨單有改過(guò)的痕跡*出貨單模糊不清*在沒(méi)有點(diǎn)收之前，產(chǎn)品上了貨柜*搬運(yùn)工快速點(diǎn)收自己送來(lái)的產(chǎn)品，并留下出貨單*不讓營(yíng)業(yè)員仔細(xì)點(diǎn)收*產(chǎn)品進(jìn)入店面時(shí)，不通知店員*搬運(yùn)工快速給店員或店長(zhǎng)免費(fèi)樣品，施小恩小惠*員工有不尋常的財(cái)務(wù)壓力（2）訂貨和驗(yàn)收不當(dāng)造成的損耗*應(yīng)該訂貨的產(chǎn)品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了*沒(méi)有驗(yàn)收品名、個(gè)數(shù)、品質(zhì)、有效期、標(biāo)簽*忘記將驗(yàn)收好的產(chǎn)品上架解決方案訂貨要適量，但一段時(shí)間要有意識(shí)多訂一些數(shù)目，以提高營(yíng)業(yè)額訂貨前，要嚴(yán)格檢查庫(kù)存量和銷(xiāo)售量參考以前的訂單單筆大訂單，應(yīng)要追蹤情況核對(duì)送貨的出貨單問(wèn)題產(chǎn)品一律拒收，拒收產(chǎn)品應(yīng)寫(xiě)明原因并同時(shí)簽下送貨和收貨人的名字暫時(shí)沒(méi)有出貨單的產(chǎn)品，必須記下產(chǎn)品的名稱(chēng)數(shù)目，以便日后核對(duì)（3）退貨處理不當(dāng)造成的損耗*臨期或保質(zhì)期已過(guò)的必須退貨*臟爛、破損的產(chǎn)品必須退貨*沒(méi)有訂貨而送到的（除新產(chǎn)品，有通知外）必須退貨*退貨單要和實(shí)際數(shù)目相符，一起送到收貨部，不能私自處理*對(duì)由人員故意損壞而造成的退貨，要追究當(dāng)事人責(zé)任（4）商品被顧客偷竊的損耗*顧客帶大型的包進(jìn)店*顧客攜帶物品離店，沒(méi)有付錢(qián)*顧客邊走邊吃，不付錢(qián)*顧客數(shù)人一起進(jìn)店購(gòu)物，掩護(hù)偷竊遇到以上情況，店員應(yīng)隨時(shí)注意，主動(dòng)上前服務(wù)，以降低偷竊機(jī)會(huì)（5）作業(yè)錯(cuò)誤的損耗*其他營(yíng)業(yè)調(diào)貨產(chǎn)品沒(méi)有記錄*對(duì)顧客的賠償沒(méi)有記錄 *對(duì)顧客的優(yōu)惠沒(méi)有記錄*臨時(shí)退、換貨沒(méi)有記錄*促銷(xiāo)商品沒(méi)有記錄*店內(nèi)自用的各類(lèi)易損耗品沒(méi)有記錄（如掃帚、抹布等）（6）搶劫而造成的損耗（7）意外事件造成的損耗*火災(zāi)*水災(zāi)*停電*打架、斗毆*人員意外受傷發(fā)生以上之情況，店長(zhǎng)應(yīng)匯報(bào)直接上級(jí)后，再找相關(guān)人員解決問(wèn)題第五篇：店長(zhǎng)手冊(cè)《店長(zhǎng)手冊(cè)》店長(zhǎng)的工作職責(zé)藥房管理1了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷(xiāo)售策略。（1）當(dāng)?shù)陠T發(fā)生下列情況時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)提高警覺(jué)，觀(guān)察店員是否有損耗動(dòng)機(jī)*員工沒(méi)有請(qǐng)假就擅自離開(kāi)門(mén)店*店員無(wú)證據(jù)卻懷疑他人不誠(chéng)實(shí)*收銀機(jī)內(nèi)零錢(qián)過(guò)多（或當(dāng)天收銀不進(jìn)銀行）*店員的工作態(tài)度異常*店員抱怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支核對(duì)起來(lái)*店員抱怨收銀機(jī)有問(wèn)題當(dāng)發(fā)生以上問(wèn)題時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)查，知道發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根本原因，并迅速解決。一般分兩種情況：*對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)*對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作缺貨的管理缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況，合理訂貨避免營(yíng)業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡?lián)p耗的管理?yè)p耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，例如：在面包、面點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)中，每損耗一元錢(qián)，就必須多賣(mài)出3~5元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力良好的判斷力面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決業(yè)務(wù)知識(shí)能力對(duì)于店面所經(jīng)營(yíng)商品屬性的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能經(jīng)營(yíng)能力指店面經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能管理人員和時(shí)間的能力改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感自我訓(xùn)練的能力要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè)成長(zhǎng)1語(yǔ)言表達(dá)能力1組織協(xié)調(diào)能力1培訓(xùn)能力三、店長(zhǎng)不能有的品質(zhì)越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問(wèn)題）推卸責(zé)任，逃避責(zé)任私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營(yíng)業(yè)奇跡有功勞時(shí)，獨(dú)自享受不擅長(zhǎng)運(yùn)用員工的長(zhǎng)處，只看到員工的短處不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)專(zhuān)挑好聽(tīng)的講不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)早晨開(kāi)門(mén)的準(zhǔn)備（開(kāi)店前半小時(shí)）A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。二、店長(zhǎng)應(yīng)具備的能力指導(dǎo)能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀(guān)念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者你所管理的店面，盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，40%是依賴(lài)你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。第 11 頁(yè)共 11 頁(yè)第四篇：店長(zhǎng)手冊(cè)店長(zhǎng)工作手冊(cè)一、店長(zhǎng)的身份二、店長(zhǎng)應(yīng) 具備的能力三、店長(zhǎng)不能具備的品質(zhì)四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)五、店長(zhǎng)的管理范圍人員的管理缺貨的管理?yè)p耗的管理收銀的管理報(bào)表的管理衛(wèi)生的管理促銷(xiāo)的管理培訓(xùn)的管理獎(jiǎng)懲的管理目標(biāo)的管理1情報(bào)的管理1對(duì)投訴的管理1突發(fā)事件的管理1降低成本的管理1安全的管理1和總部的聯(lián)系1店面設(shè)備的管理1保密管理六、店長(zhǎng)的自我檢查七、店長(zhǎng)的考核本手冊(cè)是幫助店長(zhǎng)，理解自己的職責(zé)范圍，并能更好的完成店長(zhǎng)的工作任務(wù)。第十四章 正確、大膽使用好三天時(shí)限權(quán)本著“商場(chǎng)急顧客所急，總部急商場(chǎng)所急，全體員工急公司所急”的原則，商場(chǎng)遇有問(wèn)題和困難，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部室匯報(bào)，要求解決。告知報(bào)警器位置，進(jìn)行報(bào)警演示；告知報(bào)警電話(huà)110和119等，以及滅火機(jī)的正確使用。盡量不涉及“偷”字，要求警方依法處置。９、到辦公室后，至少要確保有二個(gè)人應(yīng)對(duì)偷竊者，若對(duì)方是女性，則我方至少應(yīng)有一名女性參加應(yīng)付，在交談中，也只是詢(xún)問(wèn)或提示其能自覺(jué)拿出，一般不要直接使用“偷”的字眼。６、不論證據(jù)如何確鑿都不能強(qiáng)行搜身。發(fā)現(xiàn)可疑者，可采取跟隨、限制其行動(dòng)法，也可采取適時(shí)提醒顧客的敲山震虎法。2）大衣扣故意解開(kāi)第 10 頁(yè)共 11 頁(yè) 喜洋洋便利店有限公司廣州分公司201091 3）4）5）４、５、衣服過(guò)分寬大漫不經(jīng)心的挑選商品。第十二章 防盜對(duì)策１、總的防盜原則是不能干擾顧客自由購(gòu)物，更不能將顧客當(dāng)賊防：２、并不是所有的顧客都想通過(guò)支付貨幣得到商品，對(duì)偷竊者，不給其機(jī)會(huì)比抓住他更重要。２、顧客要求調(diào)換或退款，應(yīng)由現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)班人接待。在投訴記錄薄上應(yīng)填寫(xiě)投訴人姓名、地址、身份證、電話(huà)、投訴內(nèi)容、投訴訴求、解決方案（贈(zèng)送實(shí)物、數(shù)量），顧客簽名（不強(qiáng)求）、處理人簽名等內(nèi)容。執(zhí)行解決方案時(shí)，不得擅作主張，以錢(qián)代物。４、必要時(shí)1）撤換當(dāng)事人 2）改變交談場(chǎng)所 3）改變交談時(shí)間六、確認(rèn)責(zé)任歸屬（與顧客有分歧時(shí)，一要耐心，二要和顏悅色的與顧客一起探討），即使責(zé)任在生產(chǎn)廠(chǎng)家，也應(yīng)本著先行負(fù)責(zé)的原則與顧客協(xié)商解決方案。２、妥善使用“非常抱歉”平息顧客情緒。附緩和顧客怒氣的若干方法：１、適時(shí)應(yīng)用倒杯茶，“請(qǐng)坐下來(lái)慢慢說(shuō)”，把讓顧客宣泄不滿(mǎn)作為解決問(wèn)題的第一步。３、投訴隔夜面包，以一獎(jiǎng)十４、投宿服務(wù)質(zhì)量，經(jīng)核實(shí)后獎(jiǎng)50元左右的實(shí)物，店長(zhǎng)或四級(jí)店助理親自送上門(mén)。附總部規(guī)定如下：１、投訴霉變、質(zhì)變，當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，表示感謝（無(wú)獎(jiǎng)勵(lì)），回家后發(fā)現(xiàn)調(diào)一獎(jiǎng)一。３、不搪塞拖延，堅(jiān)持有效、快速處理。第十二章對(duì)顧客投訴的處理原則與操作流程一、要以積極的心態(tài)認(rèn)識(shí)顧客的抱怨、投訴：顧客的抱怨、投訴是顧客對(duì)商店的信賴(lài)與期待的表現(xiàn)，也是商店缺點(diǎn)、弱點(diǎn)之所在，要立足留住顧客。五、對(duì)帳面存量與實(shí)物存量進(jìn)行對(duì)比分析，二者差異超出允許損耗率（銷(xiāo)售額的分析，二者差異超出允許損耗率（銷(xiāo)售額的千分之四）的，應(yīng)分析盤(pán)點(diǎn)差錯(cuò)，還是經(jīng)營(yíng)管理不善。三、確認(rèn)盤(pán)點(diǎn)無(wú)明顯差錯(cuò)、遺漏等異常情況后，立即進(jìn)行正常營(yíng)業(yè)的恢復(fù)工作，并補(bǔ)充商品。盤(pán)點(diǎn)由初盤(pán)、復(fù)查、抽查三階段組成。第十一章盤(pán)點(diǎn)操作流程一、盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作第 8 頁(yè)共 11 頁(yè) 喜洋洋便利店有限公司廣州分公司201091 １、指定從事財(cái)會(huì)、四聯(lián)單、退調(diào)、物價(jià)等工作人員于盤(pán)點(diǎn)前分別對(duì)直送、調(diào)撥、變價(jià)、欠條、報(bào)損等單據(jù)的進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)２、對(duì)盤(pán)點(diǎn)跨度時(shí)間內(nèi)帳面進(jìn)銷(xiāo)存數(shù)額計(jì)算列出?？磫挝讳N(xiāo)售額成本費(fèi)用支出趨勢(shì)，對(duì)比各月單項(xiàng)費(fèi)用情況，分析降耗可能，尋找降低費(fèi)用之措施。有選擇的分析單品種實(shí)際銷(xiāo)售額，看看哪些商品排面應(yīng)縮小，哪些應(yīng)擴(kuò)大提高單位貨架面積的銷(xiāo)售額。檢查缺品、陳列、促銷(xiāo)等情況，按公司有關(guān)管理要求進(jìn)行落實(shí)檢查會(huì)同并督促財(cái)會(huì)人員作好經(jīng)濟(jì)指標(biāo)核算、分析工作。第十章 日常營(yíng)業(yè)操作管理１、２、３、４、５、６、７、８、９、按時(shí)段檢核表進(jìn)行商場(chǎng)營(yíng)業(yè)管理營(yíng)業(yè)前應(yīng)檢查設(shè)備、安全情況、巡視商場(chǎng)，檢查勞動(dòng)紀(jì)律，保證正常開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)營(yíng)業(yè)中，應(yīng)按照銷(xiāo)售波動(dòng)情況抓好高峰期的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)管理，加快收銀速度，及時(shí)補(bǔ)貨，讓顧客快捷購(gòu)物，滿(mǎn)意而歸。１１、退調(diào)單要蓋門(mén)店章，經(jīng)辦人要簽名，以免沒(méi)寫(xiě)店名拿不到紅沖 １２、退調(diào)商品要裝箱，退調(diào)箱與退調(diào)單要編號(hào)，退調(diào)箱上要用白紙醒目填寫(xiě)箱內(nèi)商品品名、規(guī)格、數(shù)量１３、門(mén)店要設(shè)立退調(diào)帳簿，每月與業(yè)務(wù)部退調(diào)組核對(duì)一次，簽名確認(rèn)１４、廠(chǎng)房上門(mén)送貨，須持有業(yè)務(wù)部簽署并蓋章的收貨單，填寫(xiě)華聯(lián)超市退調(diào)單時(shí)要一式三份，一份留低，一份廠(chǎng)方業(yè)務(wù)員，另一份做紅沖依據(jù)（配送交相應(yīng)業(yè)務(wù)員，直送交付款組）。９、退調(diào)時(shí)要做到準(zhǔn)時(shí)到達(dá)指定退調(diào)集中點(diǎn)。６、不得同意廠(chǎng)方隨意更換促銷(xiāo)人員７、促銷(xiāo)結(jié)束，門(mén)店應(yīng)在“促銷(xiāo)人員登記表”上填寫(xiě)商場(chǎng)意見(jiàn)，簽字后將其還給促銷(xiāo)人員。按促銷(xiāo)要求回答顧客詢(xún)問(wèn)第 7 頁(yè)共 11 頁(yè) 喜洋洋便利店有限公司廣州分公司201091 ３、４、５、按要求發(fā)放促銷(xiāo)贈(zèng)品，嚴(yán)