【正文】 (1). 開(kāi)業(yè)時(shí)間： 8： 30— 10： 30 (2). 開(kāi)業(yè)儀式前的活動(dòng)： A． 軍樂(lè)隊(duì)表演 B． 鑼鼓隊(duì)表演 C． 氣球放飛 D． 舞獅、舞龍表演 (3). 開(kāi)業(yè)儀式內(nèi)容： A． 宣布開(kāi)業(yè)典禮開(kāi)始（奏迎賓曲） B． 介紹到會(huì)的領(lǐng)導(dǎo) C． 請(qǐng)主要領(lǐng)導(dǎo)講話(huà) D． 剪彩 E． 嘉賓退 場(chǎng)（各種表演繼續(xù)） F． 開(kāi)門(mén)迎賓 2． 開(kāi)業(yè)儀式組織設(shè)置： 總指揮：熊太平、時(shí)永信、馬國(guó)強(qiáng) 副總指揮：潘武橋、丁建輝、趙衛(wèi)東 組成單位：人事行政部、保安部、企劃部、工程部、客服部 (二 ). 安全保衛(wèi)方案 1． 警衛(wèi)力量： A． 安全總指揮：熊太平 B． 現(xiàn)場(chǎng)指揮：時(shí)永信、馬國(guó)強(qiáng) C． 警衛(wèi)力量： 125人 ? 保安部： 47 人 ? 保安公司： 12 人 ? 公安干警： 20 人 ? 武警： 30 人 ? 交通警： 8 人 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 41 頁(yè) 共 49 頁(yè) ? 消防武警： 8 人 D． 各樓層設(shè)安全員： 30人 2． 警戒區(qū)劃分及警力分布： A． 南大門(mén)主會(huì)場(chǎng)表演區(qū)控制力量（ 32）人 ? 組織指揮： 2 人（馬國(guó)強(qiáng)、鄭新） ? 東側(cè)警戒線(xiàn)： 5 人（武警） ? 西側(cè)警戒線(xiàn)： 5 人（武警） ? 南側(cè)警戒線(xiàn)： 10人（武警） ? 現(xiàn)場(chǎng)安全維護(hù)： 10人（公安干警） B． 顧客進(jìn)店入口控制區(qū)（ 46 人） ? 組織指揮： 2 人（潘武橋、丁建輝） ? 東側(cè)警戒線(xiàn)： 10人（武警） ? 西側(cè)警戒線(xiàn)： 10人（華保） ? 南側(cè)警戒線(xiàn)： 10人（華保） ? 門(mén)口驗(yàn)證： 4 人（華保） ? 現(xiàn)場(chǎng)安全維護(hù)： 10人（公安干警） C． 店內(nèi)營(yíng)業(yè)區(qū)安全力量分布： ? 組織指揮： 1 人（趙衛(wèi)東） ? 員工通道： 2 人（內(nèi)、外各 1 人） ? 南大門(mén)： 3 人（ 3 個(gè)大門(mén)各 1 人） ? 二層電梯口處： 2 人 ? 辦公區(qū)入口處： 1 人 ? 保安部 值班室： 2 人 D． 車(chē)輛疏導(dǎo)安全警戒力量（ 21人） ? 負(fù)責(zé)人：楊洪超 ? 車(chē)場(chǎng)位置： 3604 廠(chǎng)招待所院內(nèi)及大門(mén)外人行便道一線(xiàn)為臨時(shí)停車(chē)場(chǎng) ? 保安力量設(shè)置： 12 名保安人員負(fù)責(zé)車(chē)輛看護(hù)， 8 名交通警負(fù)責(zé)車(chē)輛指揮 E． 消防配置： 8 名消防武警兩輛消防車(chē)在超市西側(cè)機(jī)動(dòng)待命 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 42 頁(yè) 共 49 頁(yè) F． 隨行組： 6 人負(fù)責(zé)首長(zhǎng)、貴賓進(jìn)出場(chǎng)、參觀時(shí)的隨行警衛(wèi) 3． 各類(lèi)人員職責(zé)： A． 安全總指揮職責(zé)：全面負(fù)責(zé)開(kāi)幕式安全工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)與保衛(wèi)部的配合 B． 現(xiàn)場(chǎng)指揮職責(zé)：明確各哨位情況，掌握應(yīng)付各種突發(fā)情況的緊急處置 C． 主會(huì)場(chǎng)警戒哨職責(zé)：在開(kāi)幕式活動(dòng)開(kāi)始前禮貌攔阻人流，疏導(dǎo)群眾，嚴(yán)禁無(wú)關(guān) 人員進(jìn)入表演區(qū)和主席臺(tái)，維護(hù)會(huì)場(chǎng)秩序，憑請(qǐng)柬進(jìn)入剪彩區(qū) D． 車(chē)場(chǎng)哨位職責(zé)：負(fù)責(zé)疏導(dǎo)車(chē)輛，維護(hù)交通秩序，守護(hù)領(lǐng)導(dǎo)、貴賓車(chē)輛，防止意外情況發(fā)生，確保車(chē)輛安全，積極配合交警工作 E． 顧客入口控制區(qū)職責(zé)：顧客憑會(huì)員卡、臨時(shí)會(huì)員卡及店內(nèi)核發(fā)的有效證件進(jìn)入，無(wú)卡無(wú)證者嚴(yán)禁入內(nèi)，人員只進(jìn)不出，帶包者存入存包處，嚴(yán)禁帶包進(jìn)店，所有執(zhí)勤人員要認(rèn)真驗(yàn)證，大膽禮貌疏導(dǎo)客流，做到依法執(zhí)勤，文明執(zhí)勤 F． 隨行組人員職責(zé)：負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)參觀，退場(chǎng)時(shí)的隨行警衛(wèi)，維持秩序，確保領(lǐng)導(dǎo)安全 G． 各樓巡視哨職責(zé)：協(xié)同樓層安全員，加強(qiáng)對(duì)各樓層巡視，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)向總 指揮報(bào)告 H． 消防人員職責(zé)：按指定位置待命，嚴(yán)禁離開(kāi)，遇有情況果斷處理 I． 大門(mén)哨職責(zé)：嚴(yán)禁人員從大門(mén)進(jìn)入，所有人員只出不進(jìn)，耐心疏導(dǎo)顧客從入口處進(jìn)店 J． 員工通道職責(zé)：通道只供本店人員進(jìn)入，謝絕一切顧客穿行， 嚴(yán)禁攜帶包出入 K． 辦公區(qū)哨職責(zé)：嚴(yán)禁顧客進(jìn)入辦公區(qū)，對(duì)顧客做好宣傳疏導(dǎo)工作，如遇找人聯(lián)系工作者，做好登記 4． 通訊保障及聯(lián)絡(luò)： 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 43 頁(yè) 共 49 頁(yè) A． 聯(lián)絡(luò)方法及要求：采取無(wú)線(xiàn)對(duì)講機(jī)聯(lián)絡(luò)為主，電話(huà)聯(lián)絡(luò)為輔，統(tǒng)一使用 3 頻道，所有持機(jī)人員必須有叫必答，嚴(yán)禁改頻道、在對(duì)講機(jī)里聊天，優(yōu)先保證總指揮占用頻道 B． 對(duì)講機(jī)配備：熊太平 1 部、時(shí)永信 1 部、馬國(guó)強(qiáng) 1 部、潘武橋 1 部、趙衛(wèi)東 1 部、丁建輝 1 部、楊洪超 1 部、鄭新 1 部、監(jiān)控室 1 部、辦公區(qū) 1 部、通道 1 部、南大門(mén) 1 部、機(jī)動(dòng) 3 部（共 15部） 5． 協(xié)同單位 活動(dòng)期間由現(xiàn)場(chǎng)指揮與分局、派出所、交警、消防等部門(mén)，加強(qiáng)配合，協(xié)同工作、共保安全 6． 要求 A． 所有執(zhí)勤人員必須時(shí)刻保持警惕，堅(jiān)決服從命令，聽(tīng)從指揮 B． 明確各自職責(zé)，堅(jiān)決完成任務(wù) C． 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須馬上報(bào)告，不得擅自處理 D． 儀容嚴(yán)整，著裝整潔統(tǒng)一 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 44 頁(yè) 共 49 頁(yè) 管理人員巡店用表 ? 店長(zhǎng)每日工作流程 商店： 日期： 標(biāo)號(hào) 待辦事項(xiàng) 時(shí) 間 工作內(nèi)容 7:307:45 檢查夜間保安巡查記錄 7:458:00 一般巡店 8:008:30 與樓面經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理巡店 8:309:00 檢查收貨區(qū)域及庫(kù)存 9:0010:00 檢查前區(qū)入口 ,收銀區(qū)域 10:0010:30 閱讀昨日銷(xiāo)售報(bào)表 ,庫(kù)存報(bào)表 ,檢查收銀現(xiàn)金報(bào)告 10:3011:30 辦公室時(shí)間 11:3012:00 照管 生鮮、食品或百貨中一個(gè)區(qū)域的銷(xiāo)售及服務(wù) 12:0013:00 午餐 13:0013:30 店內(nèi)巡視 13:3014:00 重點(diǎn)巡查某部門(mén) (與樓面經(jīng)理 ) 14:0014:30 主持工作會(huì)議 14:3015:30 核查損耗，店用品，清潔，保安，設(shè)備，周轉(zhuǎn)庫(kù)，冷庫(kù)，檢查員工食堂，退貨情況 15:3016:00 檢查前區(qū)收銀、顧客服務(wù)情況 16:0017:00 檢查補(bǔ)貨和快訊商品 17:0017:30 檢查庫(kù)存商品和貨物堆放 17:3018:00 巡店 ,與值班經(jīng)理做工作交接 交接記錄： 備注：此表供店長(zhǎng)及副店長(zhǎng)使用，需每日?qǐng)?zhí)行存檔三個(gè)月 營(yíng)運(yùn)部制作 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 45 頁(yè) 共 49 頁(yè) 管理人員巡店用表 ? 商場(chǎng)值班經(jīng)理每日工作流程 商店： 日期： 標(biāo)號(hào) 待辦事項(xiàng) 時(shí) 間 工作內(nèi)容 6:308:30 早班： ，解除監(jiān)控警報(bào)系統(tǒng) ，并作出相應(yīng)處理 :設(shè)備、燈光、手推車(chē)、清潔、促銷(xiāo)、 廣告、冷庫(kù) 4．準(zhǔn)備對(duì)店經(jīng)理的工作報(bào)告 18:0022:00 晚班： ，處理緊急事項(xiàng) ，清查滯留人員 （值班記錄） 交接記錄： 備注：此表供商場(chǎng)值班經(jīng)理及副經(jīng)理使用，需每日?qǐng)?zhí)行存檔三個(gè)月 營(yíng)運(yùn)部制作 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 46 頁(yè) 共 49 頁(yè) 管理人員巡店用表 ? 樓面 (部門(mén) )經(jīng)理每日工作流程 商店： 日期： 標(biāo)號(hào) 待辦事項(xiàng) 時(shí) 間 工作內(nèi)容 8:008:30 與店長(zhǎng)一起巡店 8:309:00 向主管布置工作并落實(shí)開(kāi)店準(zhǔn)備情況 9:0010:00 巡視所屬區(qū)域賣(mài)場(chǎng) 10:0010:30 閱讀報(bào)表 10:3011:30 檢查熱點(diǎn)銷(xiāo)售區(qū)域 11:3012:00 監(jiān)督各部門(mén)回收顧客遺棄商品和貨架整理 12:0012:30 頂班作業(yè) 12:3013:30 午餐 13:3014:00 檢查工作落實(shí)情況和布置下午工作 14:0014:45 核查訂單，并抽查下屬報(bào)表 14:4515:40 巡視賣(mài)場(chǎng) 15:4016:30 檢查庫(kù)存及貨物的堆放衛(wèi)生 16:3017:30 督查銷(xiāo)售及補(bǔ)貨 17:3017:45 巡場(chǎng) 17:4518:00 晚班工作交接 交接記錄 : 備注：此表供樓面 (部門(mén) )經(jīng)理及副經(jīng)理使用，需每日?qǐng)?zhí)行存檔三個(gè)月 營(yíng)運(yùn)部制作 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 47 頁(yè) 共 49 頁(yè) 管理人員巡店用表 ? 主管每日工作流程 商店： 日期： 標(biāo)號(hào) 待辦事項(xiàng) 時(shí) 間 工作內(nèi)容 8:008:15 晨會(huì) 8:159:00 開(kāi)店準(zhǔn)備：價(jià)格變動(dòng)、標(biāo)牌、商品陳列 9:0010:00 銷(xiāo)售區(qū)域的工作 10:0010:30 處理報(bào)表：銷(xiāo)售、庫(kù)存、損耗、移庫(kù) 10:3012:00 所屬區(qū)域工作執(zhí)行 12:0012:30 午餐 12:3013:30 頂班工作 13:3014:00 下訂單 14:0014:50 理貨、補(bǔ)貨、整理庫(kù)存 14:5015:10 工作交接和布置 15:1016:00 堆頭 、包裝修復(fù)、清潔衛(wèi)生 16:0016:30 處理?yè)p耗品、退貨、整理庫(kù)存 16:3017:30 銷(xiāo)售區(qū)域的工作（排面、補(bǔ)貨、拾零、衛(wèi)生） 17:3018:00 晚餐 18:0019:00 頂班工作 19:0020:30 銷(xiāo)售區(qū)域的工作（理貨、補(bǔ)貨、拾零、衛(wèi)生） 20:3021:00 快訊和大宗商品補(bǔ)貨 21:0021:45 清場(chǎng)、領(lǐng)回退貨、撿拾顧客遺棄商品、安排補(bǔ)貨 21:4522:00 下班前的巡場(chǎng)、寫(xiě)工作交接情況 交接記 錄： 備注：此表供商場(chǎng)主管及副主管使用，需每日?qǐng)?zhí)行存檔三個(gè)月 營(yíng)運(yùn)部制作 運(yùn)規(guī)范 ? 店長(zhǎng)手冊(cè) 機(jī)密 第 48 頁(yè) 共 49 頁(yè) 管理人員巡店用表 ? 生鮮部經(jīng)理及主管每日檢查事項(xiàng) 收貨區(qū)域檢查清單 標(biāo)號(hào) 內(nèi) 容 授權(quán)人簽字 完成 未完成 備注 1 生鮮收貨臺(tái)清潔、整齊 2 對(duì)收貨臺(tái)稱(chēng)重儀做稱(chēng)重測(cè)量 3 抽查 3 樣送貨物品的質(zhì)量和數(shù)量包括外包裝和重量 4 檢查收貨及移至冷藏、冷凍室之間的時(shí)間（ 規(guī)定須在 10 分鐘之內(nèi)） 蔬果檢查清單 標(biāo)號(hào) 內(nèi) 容 授權(quán)人簽字 完成 未完成 備注 1 蔬果操作間組織好、整潔 2 所有員工穿標(biāo)準(zhǔn)制服，檢查員工的個(gè)人衛(wèi)生 3 確保冷藏室、冷凍室清潔、整齊并有收貨日期的明確標(biāo)示 4 檢查營(yíng)運(yùn)中的先進(jìn)先出 5 檢查工作間的整齊和包裝蔬果程序 6 稱(chēng)重測(cè)量 7 檢查促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售情況 8 檢查所有標(biāo)牌及糾正錯(cuò)誤的品名和價(jià)格 9 檢查展示柜的清潔及更換骯臟和丟失的價(jià)格卡 10 檢查新鮮蔬果的空間布置 11 檢查滯銷(xiāo)商品的空間布置以減少損耗 12 檢查庫(kù)存缺貨，促銷(xiāo)臺(tái)，端架 13 以 5 種商品隨機(jī)測(cè)試稱(chēng)重儀，做價(jià)格和重量精確檢查 14 根據(jù)每一產(chǎn)品收