【正文】 參考文獻(xiàn)：[1]萬(wàn)目光：《中國(guó)的酒》，人民}Il版社，1986年，第23頁(yè)． [2]高誘注：《呂氏春秋》，藝文印書館，1967年10月，第597頁(yè)。湖南還發(fā)掘出了中國(guó)南方最多、質(zhì)地和造型最優(yōu)、堪稱國(guó)寶的青銅酒器。馬王堆漢墓女尸數(shù)千年不腐的原因之一就是經(jīng)過(guò)了“七竅灌酒”。特別是在20世紀(jì)70年代,在長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中不僅有酒和大量殘留食品的遺跡出土,而且還有食簡(jiǎn)、筷子和飲器、食器等,其量之多,其質(zhì)之精,其包含的應(yīng)用范圍之廣,足可以開一個(gè)漢代飲食博物館。炎帝在大地上留下了豐富的足跡,是神農(nóng)炎帝和黃帝的生活之地和炎帝安寢之地(株洲有炎帝陵)。耕而作陶,創(chuàng)制陶器。治麻為布,制作衣裳。另外,在湖南民間還有許多關(guān)于炎帝湖南酒酒文化造酒傳說(shuō),中華民族被稱為“炎黃子孫”,炎黃二帝中作為中國(guó)農(nóng)業(yè)文明的開創(chuàng)者和傳播者的炎帝,“始作耒耜,教民稼穡。中國(guó)酒器品項(xiàng)甚多，其味道之醇、制作之精、產(chǎn)量之豐，少有可匹敵者；而飲酒必盛以器，在不同的場(chǎng)所、不同的身份、不同的飲撰，其使用器皿也會(huì)有所不同。在這些不同的材質(zhì)上，工匠們展開想象的翅膀，傾注著自己的聰明才智，制成了一件件精美絕倫的酒具酒杯藝術(shù)品，為中國(guó)酒文化增添了璀璨的篇章。伴隨著漫長(zhǎng)的歷史，中國(guó)酒杯經(jīng)歷了變化的發(fā)展歷程。酒杯和酒壺酒瓶等酒具器皿一樣，是酒的載體。瓷制酒器一直沿用至今。故發(fā)明了注子和注碗配套組合。宋代是陶瓷生產(chǎn)鼎盛時(shí)期，有不少精美的酒器。唐代出現(xiàn)了桌子，也出現(xiàn)了一些適于在桌上使用的酒具，如注子，唐人稱為“偏提”，其形狀似今日之酒壺，有喙、有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中。瓷器大致出現(xiàn)于東漢前后，與陶器相比，不管是釀造酒具還是盛酒或飲酒器具，瓷器的性能都超越陶器。明清時(shí)期，是中國(guó)古代瓷酒器發(fā)展的鼎盛時(shí)期。酒具有金、石、玉、瓷、犀角與奇木等材質(zhì)上的區(qū)別，又有樽、壺、杯、盞、觴與斗等器型上的分類。酒具包括盛酒的容器和飲酒的飲具，甚至包括早期制酒的工具；是酒文化最原始的載體。晉人陶淵明的曠世奇文《桃花源記》，文內(nèi)便有“先世避秦時(shí)亂”及“設(shè)酒，殺雞，作食”，到了漢代時(shí)，已有“元月元日飲春酒，五月五日切菖蒲裺和雄黃泛酒飲之，九月九日飲菊花酒”的風(fēng)俗等等。另?yè)?jù)長(zhǎng)沙市馬王堆漢墓出土文物考證，西漢已有酒業(yè)。這類器物的出現(xiàn)，反映出當(dāng)時(shí)酒和飲宴進(jìn)入人們的日常生活。釀酒歷史悠久，這不僅在古文獻(xiàn)關(guān)于炎帝教先民釀酒的記載中可以看出，而且從近代考古中更能得到佐證。形制豐富，變化多樣。按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器。青銅器起于夏，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的最早的銅制酒器為夏二里文化時(shí)期的爵、青銅器 在商周達(dá)到鼎盛，春秋沒(méi)落，商周的酒器的用途基本上是專一的。周代飲酒風(fēng)氣雖然不如商代，但酒器基本上還沿襲了商代的風(fēng)格。關(guān)鍵詞：酒文化，酒器，酒具，釀酒在商代，由于釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)，錫器和青銅器制作技術(shù)提高，中國(guó)的酒器達(dá)到前所未有的繁榮。酒杯的設(shè)計(jì)者在考慮酒杯的實(shí)用功能外，還得考慮它的藝術(shù)性、現(xiàn)實(shí)性，從材質(zhì)、造型、花紋圖案、詩(shī)詞等方面，附加著一定的文化內(nèi)涵，從而使酒杯錦上添花，更受人喜愛(ài)?！笔灞救A的這句話，不知說(shuō)對(duì)了沒(méi)有？參考文獻(xiàn)1.《酒文化是國(guó)粹之主要維度》20120825://第五篇：酒文化論文酒器（中國(guó)酒文化賞析1班，李奕聰，66）摘要：酒瓶文化是以酒瓶為載體及與其有關(guān)的各種文化現(xiàn)象的總稱，包含消費(fèi)者對(duì)造瓶、用瓶、藏瓶、賞瓶的全部思維和行為。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國(guó)酒神精神的精髓所在。莊周高唱絕對(duì)自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。在中國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。中國(guó)的人際來(lái)往以男權(quán)為核心，次要是漢子之間的“游戲”；而的人際來(lái)往則男女兼重，紳士或騎士為密斯引、開門、密斯優(yōu)先等尊重女性、女性的舉動(dòng)很受推許。反應(yīng)到文學(xué)作品上，中國(guó)的牛飲是一種人道的、友誼的宣泄譬如李白“斗酒詩(shī)百篇”、《水滸》里“三碗不外崗”等，俯拾皆是；而正在希臘典范文學(xué)作品中，如許的形容則未幾見，雖然《荷馬史詩(shī)》中也有喝酒戰(zhàn)酒后醉態(tài)的形容，可是并不遍及。中國(guó)事經(jīng)濟(jì)繁榮較早的國(guó)家。這種“豪爽”不正在于喝酒自身，而正在于感情溝通與表達(dá)的酣滯水平。兩個(gè)老伴侶碰頭，仆人拿出一瓶“茅臺(tái)”，申明兩人關(guān)系的“厚重”；但拿出“二鍋頭”也沒(méi)相關(guān)系，“只需豪情有，騙子都是酒”。換言之，酒正在中國(guó)文化中是一個(gè)協(xié)調(diào)因子，是戰(zhàn)諧空氣的催化劑，注重的是“仁者愛(ài)人”的二人關(guān)系。從喝酒氣概上看，中國(guó)人喝酒正在一個(gè)“豪”字，喝酒正在一個(gè)“品”字。中國(guó)人是龍的傳人，中國(guó)文化以兩河道域的地盤文化戰(zhàn)農(nóng)耕文明為根，以為人正在天然中可嬉、可游、可玩、可賞、可飲、可臥；大要上屬游牧平易近族，降服認(rèn)識(shí)極強(qiáng)，以為天然是人類的仇敵，人類必需降服天然。所以中國(guó)的山川畫，人多是眾山之中的幾個(gè)“小不點(diǎn)兒”，所謂“人如豆”；而油畫的表示手徹底相反，人正在前成為主體，山正在后，只是裝點(diǎn)。從酒與毗連上講，中國(guó)的酒文化歸于“天人合一”。正在文化系統(tǒng)中，日神代表著、偉大、的；酒神代表的則是、憂傷、獰惡、解放、的悲劇。正是飲酒進(jìn)入了社會(huì)生活，所以酒有了社會(huì)精蘊(yùn)，最終也就形成了頗具民族特色的中國(guó)酒文化。中國(guó)人飲酒還講究意境，最佳的狀態(tài)是似醉非醉，使人處于最快樂(lè)、最興奮的境界中。秋飲宜舟。從古到今，中國(guó)人一向敦于友誼，友人相逢，無(wú)論是久別重逢，還是應(yīng)邀而逢，都要把酒敘情，喝個(gè)痛快。稱為“女兒紅”，也稱花雕。同時(shí)，人與酒的一些相關(guān)的文化現(xiàn)象也越來(lái)越豐富。如黃酒中有紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒；白酒中有五糧液、茅臺(tái)酒、劍南春、董酒、瀘州老窖特曲、郎酒、汾酒、西鳳酒、古井貢、汾酒、杜康；葡萄酒中有長(zhǎng)城葡萄酒、張?jiān)Ｆ咸丫?；啤酒中有青島啤酒等?？傊?，在幾千年的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，中國(guó)的酒文化在不斷地豐富和發(fā)展，品種也不斷豐富。明清時(shí)期，伴隨著造酒業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，酒度較高的蒸餾白酒迅速普及。元代出現(xiàn)了蒸餾法釀制的燒酒。到了唐宋，造酒業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展，除了糧食酒外，還開始釀造果酒和藥酒，并且，唐宋兩代的文人也是嗜酒成風(fēng)。東漢時(shí)期又從西域引進(jìn)了葡萄酒的生產(chǎn)。到了先秦時(shí)期，出現(xiàn)了用谷物或其副產(chǎn)品培養(yǎng)出一種能發(fā)酵的活性微生物或其酶類的“曲”的直接釀酒法，使我國(guó)成為世界上最早用曲釀酒的國(guó)家。為王室所有。在中國(guó)，約在公元前2800年至前1800年的龍山文化時(shí)期，便出現(xiàn)了自然發(fā)酵的果酒。然而無(wú)論那種說(shuō)法。巾部》中也有記載：“古者少康初作箕帚、秫酒。禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國(guó)者’”?！稇?zhàn)國(guó)策》中有這樣的記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美。中國(guó)的釀酒歷史是從何時(shí)開始的呢?一說(shuō)是“古猿造酒”，據(jù)說(shuō)猿猴在“石洼”中收貯了大量水果，這些水果受自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，于是在石洼中不自覺(jué)地“造”出了酒。可以毫不夸張地說(shuō)，酒這一獨(dú)特的載體，自從誕生的那天起，便開始浸潤(rùn)著中華文明的發(fā)展。提起酒。1．2歷史中國(guó)自古就多產(chǎn)美酒佳釀，而且產(chǎn)銷量大，可說(shuō)是酒的大國(guó)。”宋代辛棄疾《丑奴兒“千峰云起，驟雨一霎兒價(jià)。數(shù)聲柔櫓蒼茫外，何處江村人夜歸?！边@“望子”就是酒旗。除此之外，酒旗還有傳遞信息的作用，早晨起來(lái)開始營(yíng)業(yè)，有酒可賣，便高懸酒旗；若無(wú)酒可售，就收下酒旗?！本破煸诠艜r(shí)的作用，大致相當(dāng)于現(xiàn)在的招牌、燈箱或霓虹燈之類。有的借重酒的名聲作專利廣告，如明代正德年間朝