餐廳員工崗位職責(zé)(參考版)
2024-10-21 03:29本頁(yè)面
【正文】 。、副食品和易耗品，節(jié)約用水、用電、用煤（氣）、洗、切菜等前期準(zhǔn)備工作。、物品清潔工作，使之?dāng)[放有序（食物與清潔衛(wèi)生用品須分開存放）。、清洗用過(guò)的餐具，清理餐桌，清掃地面，確保用餐器具、場(chǎng)地的就餐需求。，做好每餐后的衛(wèi)生清掃和定期大掃除工作。（估計(jì)）及相應(yīng)主食、蔬菜等物料準(zhǔn)備，檢查和維持就餐秩序。職權(quán)范圍：（1）安排員工的上班班次、加班補(bǔ)鐘、休假和調(diào)班、調(diào)休；（2）批準(zhǔn)服務(wù)員3天以內(nèi)的請(qǐng)假（4天以上要報(bào)店長(zhǎng)審批）；（3）批準(zhǔn)領(lǐng)班、部長(zhǎng)、副經(jīng)理2天以內(nèi)的請(qǐng)假并報(bào)總經(jīng)理室備案（3天以上需報(bào)總經(jīng)理審批）；（4）樓面員工入職考核；（5）樓面員工獎(jiǎng)勵(lì)晉升、降、辭建議；（6）物料領(lǐng)用簽批；（7）家私、設(shè)備、設(shè)施報(bào)修簽批及報(bào)廢簽批；（8）茶飯市優(yōu)惠： A、菜品取消簽批；B、（其中一項(xiàng)）；C、飯市贈(zèng)送30元以下點(diǎn)心、（其中一項(xiàng)），減免4元以內(nèi)零頭。，積極參加部門主管例會(huì)，并提出或請(qǐng)示工作改進(jìn)的方法，做到上傳下達(dá)。，并寫好《工作日志》。班次及崗位，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀合理調(diào)整。、收集客人的意見或建議，妥善處理顧客的投訴。，督導(dǎo)樓面副經(jīng)理、部長(zhǎng)、領(lǐng)班等了解每日的推介菜式。、實(shí)施餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)章制度。貫徹駐店經(jīng)理、總經(jīng)理的管理意圖，努力完成各個(gè)時(shí)期的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。？，有一些精簡(jiǎn)的語(yǔ)言去說(shuō)明嗎？（比如，一聽就容易記住的、你想到的或同事說(shuō)的順口溜）是怎么樣說(shuō)的？ 樓面部經(jīng)理崗位職責(zé)舉例所屬部門：樓面部 職務(wù)報(bào)告對(duì)象：店長(zhǎng)職務(wù)監(jiān)督對(duì)象：樓面部副經(jīng)理/主任/部長(zhǎng)/領(lǐng)班及全體員工 崗位概述：根據(jù)公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，制訂并組織實(shí)施相應(yīng)工作計(jì)劃，帶領(lǐng)樓面部員工確保樓面部正常運(yùn)作并為客人提供熱情、高效、優(yōu)質(zhì)、禮貌的服務(wù)。崗位： 直接上級(jí)： 直接下級(jí)： 崗位職責(zé)：，要達(dá)到什么目標(biāo)？ ？3.（如是管理員）對(duì)下級(jí)有些什么做法、服務(wù)與管理？ 4.（如是管理員）你在工作中會(huì)做一些計(jì)劃或制定工作嗎？ 5.（如是管理員）你會(huì)參與哪些財(cái)務(wù)、物品、環(huán)境的管理？具體做些什么？？ ？ ，要做些什么？ ？ ，你還會(huì)接到一些什么樣的工作？ ？如何做？？（比如質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、行為等）。職責(zé)的宗旨是為了更好的做好工作，在不違背這一宗旨的前提下，如有需要，不必刻板于所定條例。行業(yè)中有這么一句話：“沒檢查或監(jiān)督的工作通常沒有人人執(zhí)行”。上司的履行是最好的榜樣。作為高層管理，通常還可能參考“簽訂責(zé)任書”“工作目標(biāo)責(zé)任書”的方式，以正式的方式明確工作職責(zé)。（樓面部經(jīng)理崗位職責(zé)舉例）如何實(shí)施與執(zhí)行職責(zé)，讓相關(guān)員工知道。職級(jí)說(shuō)明問(wèn)題？多做些什么？？、中級(jí)、高級(jí)，你覺得自己能勝任哪一級(jí)？ （比如培訓(xùn)學(xué)習(xí)情況、工作經(jīng)驗(yàn)）。在實(shí)際編寫工作中，應(yīng)根據(jù)工作崗位的管理特點(diǎn)，結(jié)合具體情況來(lái)選擇上述三種方式給工作任務(wù)排序，應(yīng)遵循簡(jiǎn)單、清晰和有效的原則，注意崗位職責(zé)的對(duì)象是相關(guān)崗位人員，條款的羅列和表述應(yīng)以他們的理解和掌握為主要目的，否則便會(huì)做很多“無(wú)用功”。第二類是具有“管理屬性”的工作任務(wù)，包括管理的一般職能：計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)工作；工作事項(xiàng)的統(tǒng)籌和溝通工作；培訓(xùn)教育工作等，排列在第一類后面。第三種，按工作任務(wù)的性質(zhì)來(lái)排序。某一工作崗位從時(shí)間順序上先做什么，該工作任務(wù)條款就寫在前面，后做什么，工作任務(wù)條款就寫在后面。一般情況下，可以選擇采用三種方式來(lái)對(duì)拆分后的工作任務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行排序：第一種，按照拆分后的工作任務(wù)對(duì)工作崗位的重要程度來(lái)排序。另外，編寫崗位說(shuō)明時(shí)，比較常用的“確保”一詞，應(yīng)該出現(xiàn)在對(duì)工作任務(wù)的范圍和責(zé)任都已經(jīng)清楚界定了的句式之中，否則便顯得過(guò)于籠統(tǒng)，不能清晰表達(dá)工作任務(wù)要求。但詳細(xì)的工作流程應(yīng)建議寫進(jìn)工作流程的相關(guān)文件里，可不必全部編制在崗位職責(zé)中，避免過(guò)于繁復(fù)。4．編寫崗位職責(zé)注意事項(xiàng)：（1）崗位職責(zé)應(yīng)該能夠涵蓋該工作崗
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