7醫(yī)院職工食堂管理方案(參考版)
2024-09-26 02:40本頁面
【正文】 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。 （四）食堂工作人員個人衛(wèi)生 食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。 對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細菌感染食物。 （三）環(huán)境衛(wèi)生 要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。 各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。 食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。 要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1