7醫(yī)院職工食堂管理方案-文庫吧資料
2024-09-26 02:40本頁面
【正文】 食堂工作人員既要分工負責，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。 做好食堂衛(wèi)生工作。 做好食堂安全工作。 愛護公物。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。 二、食堂工作制度 樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。 每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。主廚負責根據(jù)當天采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂
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